怎样做玉兰片炒肉片?
玉兰片炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料是玉兰片（竹笋片）和猪肉片。下面是一个简单的做法： ### 材料： - 猪里脊肉或者瘦肉：200克 - 玉兰片（竹笋片）：150克 - 青红椒：各1个（可根据口味选择） - 大蒜：2瓣 - 姜：适量 - 葱：适量 - 生抽：1大勺 - 老抽：1小勺（可选，用于上色） - 料酒：1大勺 - 白糖：1小勺 - 盐：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 步骤： 1. **准备材料**：将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。玉兰片切片，青红椒切丝，大蒜、姜切末，葱切段。 2. **焯水处理**：将玉兰片放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出沥干水分。 3. **炒肉片**：锅中加入适量食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。 4. **炒配料**：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入玉兰片和青红椒丝，快速翻炒。 5. **调味**：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀。 6. **出锅**：最后加入葱段，翻炒几下，待葱段变软即可出锅装盘。 ### 小贴士： - 肉片可以用淀粉和少许油抓拌，这样可以使肉片更加嫩滑。 - 炒肉片时火不要太小，要用大火快炒，以免肉片出水变老。 - 玉兰片焯水时可以加入少许盐和几滴油，有助于保持颜色和去除涩味。 - 根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。 这样一道美味的玉兰片炒肉片就完成了，简单快捷，营养丰富，非常适合家庭晚餐。
玉兰片家常做法?
食材：玉兰片 300g 、 火腿 100g 、 青椒 50g 、 虾皮 20g 、 葱花 适量 、 小米辣 2个 步骤1/4 青椒切丝，小米辣切成小圈（个人比较爱吃辣椒，但又不能多吃，所以稍微弄一点解解馋），葱切成葱花，玉兰片和火腿切片，两种食材大小要差不多哦！ 步骤2/4 玉兰片含草酸哦，炒之前记得用热水过一遍哦！ 步骤3/4 首先热油，然后加入虾皮，炒香后加入青椒丝和小米辣炒香，加入玉兰片一起翻炒，稍微加一点盐，因为后面加的话火腿就咸了！ 最后一步 把玉兰片起锅，再放一点油炒火腿，熟了之后再加入之前炒的玉兰片炒匀后撒上葱花，即可出锅装盘
食材：肉片、玉兰片、青红椒块、锅巴 配料：菜油、姜片、盐、芡粉 做法： 1.肉片加盐和芡粉码一下； 2.锅巴掰小块（也可以不掰）； 3.锅热后倒油，爆香姜片； 4.肉片入锅翻炒，变白后加入玉兰片炒断生，再加入青红椒块；
清炒玉兰花正宗做法?
材料：玉兰片250克、熟面筋100克、淀粉适量、食用油50克、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙 做法： 1、用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。 2、把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。 3、再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。
玉兰片煮几分钟?
一般3—5分钟 食材 玉兰片（150g）猪瘦肉（50g） 红椒（半个）香菜/香葱（少许）盐（3g） 味精（20g）生抽（1勺）
答；玉兰片煮几分钟〔10分钟〕 材料：鸡、料酒、玉兰片、香菇、盐、鸡蛋、淀粉、花生油。 1、先剔去鸡脯肉筋膜后批成薄片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味。 2、玉兰花洗净，然后切片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的鸡片挤干水分，加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀。 3、然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，放入鸡片、香菇，炒至八成熟，随即放入玉兰片，倒入漏勺滤油。 4、原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
泡发玉兰片： 1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。 2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。 玉兰片:因其质地较嫩,不宜用开水泡发,一般入凉水中浸泡一天。因为了防霉、防虫,玉兰片在加工中要用硫磺熏制,经浸泡可去除异味。冷水浸后,再用温水浸泡半天即可
炒玉兰片是什么?
