兰花干串炸多久?
只需3分钟 1，兰花干子提前一小时泡软（如果忘记泡了，做的时候多煮一会也可） 2，配料：小葱碎，辣椒酱，鸡精，味极鲜，孜然粉 3，热锅，放少许油，放辣椒酱翻炒开，放兰花干子翻炒两下，加一点水，放鸡精和味极鲜，煮20秒（让干子吸饱汤汁）最后放葱碎和孜然粉，翻炒几下，葱熟了就可以出锅了。
兰花干油炸多长时间才好吃啊?
5分钟左右。兰花干是皖北地方，街头巷尾都有的一道小吃。做工讲究的会用鸭汤或者鸡汤来煮。豆干浸泡在汤汁中，咬上一口，香美多汁，香，鲜，尽在口中。家庭制作其实更加实惠经济，而且也更加干净卫生。不用高汤一样好吃鲜美多汁，做为佐酒小菜，可是一级棒滴。
炸兰花炸多久熟?
5分钟左右。兰花干是皖北地方，街头巷尾都有的一道小吃。做工讲究的会用鸭汤或者鸡汤来煮。豆干浸泡在汤汁中，咬上一口，香美多汁，香，鲜，尽在口中。家庭制作其实更加实惠经济，而且也更加干净卫生。不用高汤一样好吃鲜美多汁，做为佐酒小菜，可是一级棒滴。
油炸花干做法?
油炸花干是一道非常受欢迎的传统小吃，下面是一份简单的 ： 准备材料：花干、食用油、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等。 处理花干：将花干用清水浸泡 2-3 小时，直至变软。然后将花干捞出，用厨房纸巾擦干水分，切成小块备用。 炸花干：在锅中加入适量的食用油，油热后将花干放入锅中，用中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。 调味：将炸好的花干放入碗中，加入适量的盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调味料，搅拌均匀。 装盘：将调味好的花干装盘，即可食用。 需要注意的是，炸花干时火候要掌握好，不要炸过头，以免影响口感。另外，调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
步骤 1 space 白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。 步骤 2 space 把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。
油炸兰花豆怎么做?
步骤 1 加清水泡干蚕豆，直到蚕豆泡的鼓鼓的 步骤 2 用剪刀或小刀把泡好的蚕豆割口，然后沥干水分，放冰箱冻三小时以上 步骤 3 从冰箱拿出蚕豆直接冷油下锅开炸
原材料：豇豆200g 油适当 盐10g 花椒面1g 五香粉2g 白胡椒粉1g 辣椒面1g 白糖10g 流程 1.将豇豆清洗后，提早一晚渗入水里。 2.然后放进沸腾的水里烫一下，捞起来控干后，用刀头横纵各拉一刀，晾晒储备用。
头天将干蚕豆浸泡在冷水里面，泡发！ 第二天将泡发好的蚕豆洗干净，用剪刀将蚕豆中间剪到三分之二处。 将菜籽油倒入锅中烧至油微微冒烟，用铲子搅拌一下让油均匀加热。 蚕豆刚倒下去的时候，蚕豆都是沉在锅底的。用铲子要不断的搅拌。这时视油温而适当调节火候，不能太大，会焦掉，但也不能太小。继续翻炸，直至蚕豆全部浮出油面。此时就可以捞起来了。捞到一个无水的容器里面凉凉。
1. 兰花豌豆买回来先用筛子筛一下,去掉质量不好的和其他杂质,放入一个密封盒内,倒入很少的油。 2. 盖上盖子,上下左右摇晃均匀,让每颗兰花豌豆尽量都蘸上油就行了。 3. 空气炸锅180度预热5分钟。
食材 兰花豆一斤半左右菜籽油适量植物油适量盐少许辣椒面少许 步骤 1泡发买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。 2割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。 3浸油豆子想要炸的更酥脆，最重要的是下锅炸前，先用油泡4-5个小时。选的是植物油，可以多放一些，颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。 4锅中油锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。 5炸豆子锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热 6装盘等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了。
1、主料：干蚕豆1斤。 2、辅料：椒盐适量、盐2小勺。 3、干蚕豆倒入清水浸泡24小时。 4、将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出，沥干水分。 5、接着，用剪刀剪出小口。
食材： 新鲜蚕豆适量 、 食用油适量 、 盐少许 、 十三香适量 烹饪方法： 1：新鲜蚕豆，剥豆瓣，过清水，控干水份。 2：宽油，油温7成热，倒了豆瓣，慢炸。 3：炸至豆瓣起生，捞出。 4：二次复炸。
1、准备好所需食材：兰花豆500克、食用油适量、盐少许、葱白少许、香菜少许、酱油少许。 2、将兰花豆放入盘中，加入适量食用油，放入葱白、香菜、盐、酱油，搅拌均匀。 3、锅中放适量油，烧热，倒入兰花豆，用中火炸至上色变黄，炸出来的兰花豆外焦里嫩、口感鲜脆，即可出锅装盘食用。
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质； 2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1-2小时才能泡开； 3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称"铁豆子"；
不辣的兰花干的做法?
主料：兰花干330克辅料：干辣椒4克、草果2颗、香叶5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、红花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、葱、姜、油适量、冰糖2汤勺步骤1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去） 2.将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味； 3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包； 4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味； 5.下葱姜烹锅； 6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数； 7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味； 8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。
1.白豆干洗净切成四方小块。 2.汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。 3.加入老抽，在加入冰糖。 4.加盖焖烧出香。 5.锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。 6.捞出放在吸油纸上吸去油分。 7.稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
扬州兰花干子的正宗做法?
主料 豆腐干 200克 调料 白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 盐 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮 2克 花椒 5克 各适量 食物做法 1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；
以下是扬州兰花干子的正宗做法: 材料： 1. 瘦肉馅 250 克 2. 兰花干 50 克 3. 鸡蛋 2 个 4. 面粉 50 克 5. 盐、味精、姜末、葱末、料酒、酱油、花椒粉适量 6. 食用油适量 步骤： 1. 将兰花干用温水泡发，洗净后切成小段备用。 2. 在肉馅中加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、料酒、酱油等调料，拌匀后静置 30 分钟。 3. 将面粉加入适量的水，和成面团，搓成小团备用。 4. 将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和味精，搅拌均匀。 5. 取一小团面团，擀成薄饼，将肉馅和兰花干放在薄饼上，卷成卷饼。 6. 将卷饼切成小块，用手按扁成薄饼状，裹上少许面粉。 7. 热锅凉油，将裹好面粉的兰花干子放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。 8. 用勺子将鸡蛋液淋在兰花干子上，稍微煎一下即可出锅。 扬州兰花干子的小贴士： 1. 面团要揉透，擀成薄饼后，肉馅和兰花干的分量要适中，不要放太多。 2. 兰花干子在煎的过程中要小火慢煎，避免煎焦。 3. 煎好的兰花干子可以再用勺子将鸡蛋液淋在上面，煎一下即可，这样可以让兰花干子更加鲜美。 4. 在煎的过程中，可以适当加点油，这样可以让兰花干子更加香脆。
扬州兰花干子是选用软硬适中的豆腐干，在正反两面欹十字花刀，入油锅炸制而成。而烹调方法通常选择卤制，用荤汤加盐糖生抽葱姜蒜五香八角等调料小火慢煮而成。
兰花干用什么豆腐做?
兰花干是一道美食，其主要原料是豆腐干。根据不同的兰花干做法，使用的豆腐干种类可能会有所不同。比如有的菜谱建议使用白豆腐干，也有的菜谱并未特别指出豆腐干的种类。 无论哪种豆腐干，首先需要买回来后洗净，焯水，然后在砧板上切竖刀和30度角的斜刀，切到豆腐干厚度的三分之二处即可。接着可以稍微炸一下或者晾干，最后配以各种调料烹饪而成。总的来说，选择什么种类的豆腐干主要取决于个人口味和特定菜谱的要求。
是白豆腐干，白干本身没有味道，但是当她变化成兰花干，就会成为一道丰盛美味的开胃菜，比肉都好吃！ 紧实的白干斜切出风琴花刀，放入油温四五成热的锅内煎炸，煎炸并不是必要的一步，但是这样做了以后，表皮层会膨胀，让切口翻开，炸至金黄后再去卤，豆干会具有外酥脆內柔嫩的肉质口感，里外综合在一起很有咬头。
