怎样炸出又好吃又脆的兰花豆?
这个做法简单又好吃，步骤如下： 1、原料要求：选用颗粒饱满，大小均匀，完整无损的蚕豆； 2、浸泡及开花：将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油； 3、浸矾水，白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽即捞出沥水； 4、油炸蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦。捞出后沥油冷却即成。根据口味可适量撒拌些食盐等； 5、成品蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥，脆，香。
想要炸出又好吃又脆的兰花豆，我们需要将兰花豆提前泡制好，然后在兰花豆表面裹一层淀粉，将油油烧至三成热，把兰花豆进行油炸捞出后二遍炸即可。
炸兰花豆的家常做法?
炸兰花豆是一道简单又美味的家常小吃。以下是一种常见的做法： 材料： 兰花豆：适量 面粉：适量 盐：适量 油：适量 步骤： 将兰花豆洗净，去掉两端的硬梗，保留嫩嫩的豆尖。 将兰花豆放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中过凉。 捞出兰花豆，沥干水分备用。 准备一个干净的碗，将适量的面粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 将沥干水分的兰花豆放入面粉中，用手轻轻拌匀，使每颗兰花豆都裹上薄薄的一层面粉。 热锅凉油，将裹好面粉的兰花豆放入锅中，用中小火炸至金黄色。 用漏网捞出炸好的兰花豆，沥干油份。 将炸好的兰花豆装盘，可以撒上一些盐或其他调味料，根据个人口味调整
兰花豆炸多久可以炸好?
前后约5分钟 1、将蚕豆浸泡２４小时后，用清水多冲几遍，然后沥干。 2、剪蚕豆，剪的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。然后加适量的盐加水再泡两个小时、两个小时以后，水里的蚕豆起泡沫了，这时候，点火，烧开水，然后给蚕豆换水冲洗冲干净以后，放菜篓里沥水。 3、水沸了之后，倒入蚕豆，大概两分钟后将蚕豆捞出来。继续用菜篓沥水，最好时间长点，中间将蚕豆翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着，要确保将含在豆子里的水沥干。 4、锅里放豆子，凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多豆子、表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡。 5、炸到变色，就可以捞出来了，把油沥干倒进盆里，趁热放入各种香料盐，糖，鸡精，十三香，南德胡椒粉，把作料搅拌均匀，等豆子凉了即可。
五分钟左右。 煎两次。先在水里加调料，泡一晚上，捞出水，第一次放油锅里炸。待表面变脆后，取出。油温升到200度左右，放进去第二次煎。这个过程大概需要1、2分钟，然后拿出来。炒两次西兰花豆会变得很脆，有嚼劲，香脆可口。
香酥兰花豆蚕豆的家常做法怎么做好吃?
用料 蚕豆 适量油 适量花椒 10粒葱 适量老干妈 五香粉 椒盐 糖 香酥兰花豆的做法 将干蚕豆放入水中浸泡2天，在看电视或听音乐的时候动动手，把皮剥掉，分成两瓣。锅中放入适量的油，冷油下锅，小火慢炸，再将花椒、葱段放入炸出香味，将豆瓣炸酥。香酥兰花豆的做法 步骤2蚕豆捞起，锅中留少许油，放入老干妈、椒盐、五香粉丶糖，将豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了。香酥兰花豆的做法 步骤3小贴士PS：蚕豆冰冻2小时，再复炸一下，更酥脆！
怎么样炸兰花豆?
蚕豆 适量，油 适量，花椒 10粒，葱 适量，老干妈 ，五香粉 ，椒盐 ，糖 油酥兰花豆的做法 步骤 将干蚕豆放入水中浸泡2天，把皮剥掉，分成两瓣。 步骤 2 锅中放入适量的油，冷油下锅，小火慢炸，再将花椒、葱段放入炸出香味，将豆瓣炸酥。 步骤 3 蚕豆捞起，锅中留少许油，放入老干妈、椒盐、五香粉丶糖，将豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了。
炸法如下： 1、食材：干蚕豆 2、倒入清水浸泡24小时 3、将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出 4、沥干水分 5、接着，用剪刀剪出小口 6、然后，放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就可以捞出了
炸兰花豆香酥脆的做法过程?
食材用料 兰花豆一斤半左右，菜籽油适量，植物油适量，盐少许，辣椒面少许 做法步骤： 1/6 泡发 买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。 2/6 割口 豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。 3/6 浸油 豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5个小时。这里选的是植物油，可以多放一些，然后颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。 4/6 锅中油 锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。 5/6 炸豆子 锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热。 6/6 装盘 等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，这就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了。
1将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中 2接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用 3另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆 4期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀 5蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡 6由于水份的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐渐加深 7用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉
1、主料：干蚕豆1斤。 2、辅料：椒盐适量、盐2小勺。 3、干蚕豆倒入清水浸泡24小时。 4、将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出，沥干水分。 5、接着，用剪刀剪出小口。
炸花豆怎么炸比较酥?
食材：兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许。 2、买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。 3、割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。 4、浸油豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5个小时。如果选的是植物油，可以多放一些，然后颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。 5、锅中油锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。 6、炸豆子锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热。 7、装盘等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，这就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了。
