炸麻叶的做法及配料?
1、主料：小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克)。 2、辅料：鸡蛋(300克)。 3、调料：盐(12克) 猪油（炼制）(100克) 花生油(120克)。 4、将黑芝麻淘洗干净，晾干。 5、将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。 6、将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。 7、炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
先和面，和面时将芝麻和面搅拌均匀，加鸡蛋，油，牛奶，面和好揉光滑，醒20分钟后像手擀面一样擀成大张，切成麻叶大小的片，开炸。配料就是芝麻，鸡蛋，油，牛奶，喜欢吃甜的放糖，喜欢吃咸的放点盐。
炸麻叶怎么和面?
炸麻叶 主料：小麦面粉(600克) ，黑芝麻(60克) 辅料：鸡蛋(300克) 调料：盐(12克) ，炼制猪油(100克)， 花生油(120克) 做法： 1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。 2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。 3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。 4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
1.准备200克面粉。 2.然后打入一个鸡蛋，再加上20克白糖，2克盐，20克黑芝麻，10毫升植物油，搅拌均匀，加上适量清水。 3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。
炸麻叶用发面还是死面?
炸麻叶用的是死面 用料 面粉 水 芝麻 椒叶 油 步骤：第一步 一斤面粉，少半碗水 放芝麻，椒叶和面软硬适中（醒面半小时） 第二步 擀面 厚度1毫米 第三步 切长片 一扎长 10厘米宽小面皮 中间用刀划开 纽两三下做造型 第四步 起锅烧油 油温六成热 放面皮炸黄亮薄脆 第五步 开吃??
麻叶和面配方比例?
主料：高筋面粉100克、玉米油10克、水100克、盐3克、鸡蛋1个、低筋面粉100克。 2、辅料：芝麻16克。 3、将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。 4、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水。 5、取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟。 6、三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆。 7、将麻叶切成长方形，中间切一刀。 8、然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。 9、锅里的油烧6成热的时候，转中火，在将麻叶下锅。 10、麻叶上色后，即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆。
主料：小麦面粉(600克) ，黑芝麻(60克) 辅料：鸡蛋(300克) 调料：盐(12克) ，炼制猪油(100克)， 花生油(120克) 做法： 1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。
炸糯米面麻叶的做法?
1、糯米粉麻叶材料：一袋糯米粉、4个鸡蛋、一杯蔬菜油、二杯牛奶、半杯椰奶、半杯糖、半杯葡萄干。 制作方法 2、混合所有材料，搅成糊状。 3、倒三分之二的糊在烤盆里，375°c烤15分钟。 4、取出烤盆，加入葡萄干，加入剩余的糊。 5、再烤15分钟，至糕的表面呈金黄色。
面粉中加盐、黑芝麻，打入一个鸡蛋，加适量水，和成硬一点的面团，醒20分钟，擀成大薄饼，切成长方形薄片，中间切一刀留口，锅内烧油，放入擀好的麻叶，麻叶炸至浮起，再炸十几秒，至两面金黄即可。
