炸麻叶子有哪些注意事项?
主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料:鸡蛋(300克) 调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克) 做法: 1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。 2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。 3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。 4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。 小贴士: 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
张家口坝上张北炸麻叶的做法?
张家口坝上张北炸麻叶的制作步骤如下： 1. 首先，准备好材料，包括面粉、鸡蛋、食用油和盐。 2. 将面粉倒入大碗中，然后在面粉中打入鸡蛋，加入适量的食用油和盐。 3. 用手将面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后揉成面团。 4. 将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。 5. 将薄片切成条形，然后将条形面团扭成麻花状。 6. 热锅凉油，将麻叶放入锅中，用中小火慢慢炸制。 7. 等麻叶炸至金黄色时，就可以捞出来了。 8. 最后，将炸好的麻叶放在盘子里，冷却后就可食用了。 这就是张家口坝上张北炸麻叶的制作方法，你可以按照这个步骤试试看。
酥炸麻叶窍门?
主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料：盐5克、温水20克 做法步骤： 1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。 2.先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，我们一会还要加些温水来调匀。 3.再加入适量的温水搅拌均匀，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再适量慢慢添加，直到面团揉成软硬合适的面团就好了，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分。 4.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。 5.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。 6.轻轻整理好形状，形状整理成什么样，炸出来就是什么样，所以想要炸得好看，就要先把形状整理好。 7.油锅里放入适量的食用油，油锅最好是用小而深一点的，这样可以少放一些油。油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。 8.成品
