想请教一下香草精和香草粉的本质区别是什么呢?
香草粉和香草精是一样的。香草粉因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。表面性状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料。 1、除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。表面性状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料。 2、天然香草粉是用香草豆（香荚兰豆）为原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香兰素调配出来的所谓“香草粉”完全不同。两者可以通过产品成分标签内容看出区别。天然香草粉具有自然浓郁的香草风味，可以耐高温烘焙。适合中高档糕点、食品使用。当然价格也相对较高。
做蛋糕加了香草精还需要加柠檬汁嘛?
做蛋糕加了香草精，还需要加柠檬汁吗？ 香草精是加在蛋黄糊当中的。柠檬汁是加在蛋白里去腥的。他们两个用在的地方不同，还是需要的。如果鸡蛋特别的新鲜，柠檬汁是可以不佳的，因为基本上没有蛋腥的味道。不过鸡蛋放了两三天就会有腥的味道，还是加一点柠檬汁去腥比较好。
香兰素的主要用途是什么?
香兰素是一种香精材料，具有广泛的用途，主要用途有以下几个： 一、食用香料 在糖果、糕点的制作中具有加香的作用，能够增强食品的奶香气息。 二、化妆品定香 作为一种合成香料，对日化用品具有增香和定香的作用。 三、医药行业 在医药行业可生产中间体及一些抗菌剂。 四、化工行业 能够进行消泡，增强电镀的光亮性。 香兰素俗称香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香荚兰素，从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种重要香料，是合成香料中产量最大的品种之一，是调配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕点及烟草香精的重要原料。天然存在于香荚兰豆荚，以及丁香油、橡苔油、秘鲁香脂、吐鲁香脂和安息香脂中。 香兰素具有强烈而又独特的香荚兰豆香气，香气稳定，在较高温度下不易挥发。易受光的影响，在空气中逐渐氧化，遇碱或碱性物质易变色。水溶液与三氯化铁反应生成蓝紫色溶液。可用于许多日化香精配方中，但主要用于食用香精中。尤其是在糖果、巧克力、饮料、冰淇淋、酒类中应用广泛，在烟用香精中也很有用途。IFRA没有限制规定。但因易导致变色，在白色加香产品中使用时应注意。 香兰素也是一种重要的食用香料，作粉底香料，几乎用于所有香型，大量用于食品工业，作为食品香精广泛用于面包、奶油、冰淇淋、白兰地酒等，在糕点、饼干中的添加量为0.01～0.04%，糖果中为0.02～0.08%。它是烘焙食品使用最多的香料之一，可用于巧克力、饼干、蛋糕、布丁和冰淇淋中。使用前先用温水溶解，效果更佳。最高使用量焙烤食品为220mg/kg，巧克力为970mg/kg。作为定香剂、协调剂和变调剂而广泛应用于化妆品香精中。也是饮料和食品的重要增香剂。还用于制造医药L-多巴(L-dopa)、甲基多巴等。也可用作镍、铬金属电镀光亮剂。
香兰素的功效是作为一种香料或稳定剂添加到各类食品，化妆品和药品中。其没有等同于药物的功效与作用，只有辅助作用，有抑菌、抗氧化、稳定其他成分等的辅助作用。 香兰素是目前全球使用最多的食品添加剂之一，主要用于增加食品中的香味，也可以用于化妆品和日化用品的调香。同时，因其具有一定的辅助抑菌作用，在制药工业中常被用为之药中间体，
八喜香草味是什么?
八喜香草味是用天然香草提取物和人工香草精混合的，烘焙爱好者不用看配料表，开盖就能闻出来不是100%天然香草提取物。但如果要跟伊利蒙牛相比，八喜的奶味更出色，而且桶装八喜每100g均价7.3元定价亲民，蒙牛伊利高端系列和八喜一样贵。
