烤羊肉的杨柳枝怎么处理?
烤羊肉的杨柳枝要用水泡 因为红柳枝会分泌出调节肉质风味的汁液，串上羊肉后在炭火的熏陶下汁液会渗到羊肉里面，不仅可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳枝特有的香味散发到肉心里，能够使羊肉串带有一种特有的植物清香。 把红柳树作为烤羊肉串的木炭，也可以使羊肉串带有一种特有的红柳清香。
红柳羊肉串有什么区别?
红柳枝烤羊肉串除了块头大，香气浓郁外，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质更有不一样的味道，用红柳枝串着烤，会平添几分红柳的树香，更具地道特色。 红柳枝经过剪削制成专门的烤肉签子，用来串上羊肉进行烧烤，香味更是与众不同。 红柳串上羊肉后就放在木炭上烤，在烤制的过程中，红柳里面含有丰富维生素的油脂就流出来渗到羊肉里面了，不仅使羊肉中增加了营养物制，味道也变了，有一种特有的植物清香。
1、烤制方法不同。红柳烤肉一般会出现在新疆地区，因为红柳枝是新疆地区生长的植物，将羊肉串在红柳枝上进行烧烤，而普通的羊肉烤串则是将羊肉串在木签或是铁签上。 2、味道不同。红柳烤肉的肉质中会散发出红柳枝的香味，而普通烤串就是孜然与烟火味
红柳羊肉串为什么贵?
红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。其作为南疆地区的特色美食，曾出现在《舌尖上的中国》第二季中。 为何新疆烤羊肉串要用红柳枝呢？是因为做为一种盐碱地植物，红柳枝干带有淡淡的咸味，炭火炙烤时，咸味和其植物油脂沁入肉中，使肉串更为鲜美。木质紧密干燥，适于燃烧。韧性较强，枝干笔直，方便穿肉。红柳枝经过剪削制成专门的烤肉签子，用来串上羊肉进行烧烤，香味更是与众不同。
柳树枝烤肉串好吃吗?
柳树枝烤肉串好吃 红柳树枝烤肉烤出来好吃，红柳枝火烤了之后，有一种很特殊的香。 柳树扦插时间主要在春季，选择生长快、病虫少的优良植株作为采条母树，剪取2-3年生枝条，插穗长度约15公分，扦插株行距20×30厘米，插后充分浇水，保持土壤湿润，插条很快就能生根发芽
柳树枝烤肉串是非常好吃的。首先用柳树枝烤肉串有种特殊的木香味，而且相对还很卫生。但是不可能经常性的用柳树枝烤串，一是用柳树枝有季节性，二是破坏柳树生长造成不环保。
红柳枝烤羊肉串除了块头大,香气浓郁外,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质更有不一样的味道,用红柳枝串着烤,会平添几分红柳的树香,更具地道特色。 大串的羊肉吃起来一口一大块肉很带劲。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。
红柳羊肉串的红柳是干的还是湿的?
红柳羊肉串的红柳当然是湿的，这是他的使用环境所决定的，红柳羊肉串是新疆地区特有的一种红柳树，将它穿上羊肉串后，会增加独特的香味，而且会有独特的感觉，但是在串羊肉串时候，必须提前将红柳枝进行浸泡，这样才可以有效的消毒，而且在烧烤时不会出现燃烧的情况
羊肉串为什么用红柳?
用红柳枝烤羊肉串是因为新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。
