农村地里种的笋怎样炒着好吃笋片的家常做法凉拌春笋?
用料 竹笋 2个 小青椒 四五个 小红尖椒 五个 油 适量 蒜 四瓣 盐 适量 味精 适量 花椒 适量 做法步骤 1、准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。 2、将竹笋切片 3、锅里放冷水，笋片冷水下锅煮，煮半个小时，目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。 4、半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里，浸泡两次，第一次浸泡时，冷水变温水便可将水换掉，浸泡第二次。 5、将青椒，小红尖椒切段，蒜切片。 6、锅里放油，冷油放入青椒，红尖椒，花椒，蒜煸炒。 7、有香味溢出时倒入笋片，加盐味精同时煸炒。 8、炒五分钟左右，即可出锅。
炒春笋片可用葱姜蒜爆香，加入适量盐、鸡精和料酒调味，再加入一些肉丝或虾仁等海鲜提升口感。 凉拌春笋则需将春笋片焯水后放入冰水中冷却，并加入适量的辣椒油、醋、盐和蒜蓉等调味，即可食用。建议在选购春笋时选择新鲜的品种，并清洗干净，以确保食用安全。
素烧竹笋怎么炒好吃?
食材 竹笋（1根） 香菇（5-8个） 葱（适量） 盐（适量） 白糖（适量） 醋（适量） 步骤1、竹笋去皮和根端，切成环状切片 步骤2、竹笋片加水和少量白糖，煮5分钟左右，过凉白开水 步骤3、中火烧热油，加入适量葱炝锅，提鲜 步骤4、加入香菇片，进行翻炒，直到香菇炒软， 步骤5、加入竹笋圈，进行翻炒，加少量盐和醋， 步骤6、大概1-2分钟即可出锅装盘。鲜香美味的素烧香菇青笋就完成了。
主料：竹笋250克 调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克 做法一： 1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。 2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
新鲜竹笋切片，烧锅水加少许盐，放开水中过一遍，然后放入冷水中，中途要换几次水，否则吃起来特别苦。 步骤 2 锅里倒入适量食用油，倒入竹笋翻炒，随后放入青椒。 步骤 3 撒盐和味精起锅。
香笋叶子怎样炒好吃?
1、将莴笋叶子洗净备用。 2、锅中烧水，待水开后放入洗干净的莴笋叶子。 3、在水中焯一下，滚一圈就可以出锅。 4、倒入沥水篮中，用凉水浇一遍。 5、锅中倒入少量菜油，放入肥猪肉。 6、将肥猪肉熬变小，不用完全熬干净。 7、倒入沥干水分的莴笋叶子，加入适量盐翻炒。
香笋叶子怎样炒好吃？香笋叶子凉拌或者直接炒着吃。 1凉拌:去黄叶后洗净，在沸水中略烫去涩味，取出待凉控水，切段，少许白糖、醋、精盐、香油、味精。也可以加入自己喜欢的芝麻酱，辣酱等 2生炒:放入油锅中爆炒，加几加少许海米，少许精盐，生抽，蒜末就可以出锅了。喜欢吃辣的可以加一些米椒。
原料 香笋叶子 (200g) 葱姜 (适量) 大蒜 (适量) 盐 (适量) 油 适量 做法步骤 1/笋叶子，要洗干净。切好，备用。 2/葱姜切好，备用。 3/锅里热花椒油。 4/放入葱姜炝锅。 5/爆香葱姜。 6/放入笋叶子翻炒。 7/加盐适量。 8/加入切好的大蒜 9/迅速翻炒，出锅。 10/出锅，装盘。 11.美味又好吃的香笋叶子的做法完成开吃了。
一、清炒笋叶子 ?? 食材准备：笋叶子、盐、白糖，味精、食用油 制作步骤： 1.新鲜的笋叶子洗干净然后切成段放在一旁备用。
