炒菜八角桂皮香叶什么时候放?
桂皮和香叶我家一般都是红烧的菜才放呢，比如红烧老鹅，先放油，油温达到50度，把老鹅下锅煸一下，这时候开始放葱、姜、料酒、煸好以后、开始放水，老抽、桂皮、香叶、也可以放点白糖等
香叶煮久了会苦吗?
香叶煮久了会苦的。 香叶放多了，时间长了，汤儿会苦 。如果非要放进去那么多，在锅里煮的时间就要短些，譬如煮2分钟就捞出来，汤儿也就不会苦了。 香叶苦是因为香叶本身是桂树的叶子，其天生带有略微的苦味，尤其在未加工的时候，这种苦味会更加明显，在做菜的时候稍微加些香叶会让菜肴更加鲜美，但不宜过多，要不然会适得其反。
香叶桂皮能炒吗?
香叶和桂皮都是常用的香料，可以用于炒菜、炖菜等菜肴中，但是需要注意的是，香叶和桂皮都是干燥的香料，需要先用水泡发后再使用。 一般来说，香叶和桂皮可以用于炒菜、炖菜等菜肴中，但是需要先用水泡发后再使用，否则会影响口感和味道。如果您要使用香叶和桂皮炒菜，建议先将它们用水泡发后再加入锅中翻炒，这样可以更好地释放它们的香味和味道。 另外，香叶和桂皮的用量也需要根据个人口味和菜肴的需要来决定，不宜过多或过少。如果您不确定使用量，可以先试着加入少量的香叶和桂皮，然后根据个人口味进行调整。
