槐花当馅儿用焯不?
槐花做馅不用焯水！ 对人体没有什么影响。槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以，吃槐花的最佳时间为4-5月。槐花性寒无毒，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水，就可直接食用。
槐花做饺子馅要焯水，这种叶菜类食物本身含有的苦味较重，焯水之后可以大大降低槐花的苦味，还可以清洗槐花表面的灰尘和细菌。
槐花包饺子不焯水可以吗?
槐花包饺子还是要焯一下水的因为花花在调，包饺子调馅儿的过程中用盐一杀，就会出出很多的汤水，包起来也非常的麻烦，而且煮熟饺子以后，口感也不是太好，有股子青菜的味道，用水焯一下槐花，把水滴干，然后再包饺子，口感会更佳的
炒槐花用焯水吗?
农村吃过野菜的人用“开水焯”这个步骤可能会更频繁一些，大部分野菜自身会有一种苦味，或者涩味儿，开水焯一下能去味儿。 洋槐花本身其实是没有什么怪味儿，吃的时候用开水焯一下，大多数因为这个习惯问题。再就是吃法原因，比如是包包子的时候，开水焯一下，剁馅儿后挤水，很多蔬菜做馅儿都是这么做的。
为什么农村老人做槐花时要先用热水焯槐花?
1、用热水焯一下，槐花的口感会比较好一些。在农村最常见的吃法就是煎槐花饼。煎槐花饼的时候，先把焯过水的槐花，用布包着，把水挤出来。或者用手把水挤出来也可以。这样弄出来的槐花饼，更筋道，更有嚼劲。 2、老年人认为槐花开水焯过以后，有消菌杀毒的作用。其实槐花本身就没有菌没有毒的，新鲜的槐花采来就可以直接吃的。 3、更易于保存。槐花干最好是煮过之后才保存，这样才能保存得更好；但是想追求营养价值可以直接洗干净就晒，不过后者比较难保存。 制作槐花干：1、新鲜槐花清洗干净，晒干的一定要选没有完全开放的槐花，都是小袋子状的，这样晒好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味。2、开水快速焯烫，变色即拉出。这里一定要注意了，开水焯烫的时间不要长，放进去变色即可，随后放入筛子上控干水分。3、放太阳下两三天，一般晒三天就非常干，就可以收起来了。晒干的槐花，用保鲜袋收藏起来，随时可以吃咯。
山东槐花煎饼步骤?
槐花煎饼 原料：槐花、面粉、鸡蛋、食盐、清水、食用油。 做法步骤： 第1步、买的槐花。 第2步、洗净。 第3步、锅烧热水，水开下槐花焯水，不用煮开锅，槐花变色即可。 第4步、过冷水浸泡。 第5步、取面粉。 第6步、取一把槐花，撰干水分，放面粉里。 第7步、打入一个鸡蛋，放食盐。 第8步、搅拌至没有干面粉，放清水搅拌成均匀的面糊。 第9步、平底锅烧热。 第10步、放小许花生油。 第11步、晃匀，也可以用刷子刷点油。 第12步、倒入菜面糊，摊匀。 第13步、看边缘底部煎至金黄色了。 第14步、翻面，煎至另一面也金黄色。 第15步、再翻面煎一下即可。 第16步、煎饼改刀摆盘。 第17步、成品。
槐花饺子的最佳吃法?
温水和面、然后将和好的面团盖好醒30分钟；（包饺子的面尽量和的不要太硬但也不要太软） 槐花摘好洗净 槐花下锅焯水5/10s后捞出沥干、放凉后轻轻攥出部分水分备用 韭菜洗净沥水后切碎、然后切碎的韭菜加花生油拌一下备用、加食用油是为了锁住水分 肉剁碎备用；葱姜切成末备用 将葱姜末、盐 五香粉 生抽 蚝油 香油 花生油加到肉馅中，用筷子往一个方向搅拌均匀至上劲；然后分3次打入一小碗槐花水（攥槐花的水）、搅拌至肉馅完全吸水 步骤 7 将槐花加入肉馅中搅拌均匀、然后将拌好油的韭菜倒在馅上、不用拌匀、包的时候只要保证馅能粘到韭菜就行 醒好的面团揉成光滑均匀的长条、切大小均匀的剂子、擀成中间厚边上薄的饺子皮、如果嫌麻烦也可以买现成的饺子皮、但我总觉得买的饺子皮太厚也不好吃 包好的饺子水开下锅、煮开后加一小碗冷水、重复三次后即可 煮好的饺子 开吃吧 1.面粉的吸水性不同、所以水量自己把控好、少量多次加水（是在不想和面的可以买现成的饺子皮） 2.槐花一定要焯水呀 3.韭菜是为了提味的、不可以加太多 4.此次的配方量足够两个人吃三顿的、多包出来的可以冻在冰箱随时享用 4.韭菜切好后一定要加上油拌一下、也不要和肉馅拌匀、这样韭菜才会不出水也更鲜美
材料、槐花、韭菜、面粉、鸡蛋、葱头 制作方法：1、槐花清洗干净后，用盐水浸泡半小时，水开后放入槐花焯水20秒后捞出按压干水份，时间不要太长。 2、韭菜清洗干净，切碎，鸡蛋打散，放入锅中煎熟，炒碎备用。， 3、葱头去皮切碎，锅中放入少许油倒入葱头爆香 4、准备一个大盘把材料放在一起，加入少许盐、油、生抽调味搅拌均匀即可。
