兰花豆腐干烧汤做法?
兰花豆腐干烧汤是一道美味又健康的汤品,主要由兰花豆腐干、豆腐、瘦肉和姜片等材料制成。 做法如下: 1.将兰花豆腐干切成小块,豆腐切成小块备用。 2.将瘦肉切成小块,加入姜片煮至变色。 3.将汤锅加热,加入适量的油,放入瘦肉块和姜片煸炒。 4.加入适量的水,放入兰花豆腐干和豆腐,煮至豆腐软烂。 5.加入适量的盐调味,最后撒上葱花即可。 兰花豆腐干烧汤不仅美味,而且营养丰富,豆腐富含蛋白质,瘦肉富含铁和锌等微量元素,汤品还含有丰富的钙和膳食纤维。是一道非常适合冬季食用的健康汤品。
豆腐干30块，菜油300克，白糖50克，绍酒25克，桂皮，八角，草果适量，盐50克，酱油100克，葱段，姜块少许。 ·特 色：色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。 ·操 作:1、豆腐干改蜈蚣花刀，中间串一竹签，使豆腐干伸展开，起油锅，烧至七成热时，投入带竹签的豆腐干，炸干时捞出 2、另起锅加入适量淡酱汤，加入调料，汤开时，投入豆腐干，小火焖至汤汗即将干时，锅离火，抽出牙签，拣去葱，姜，香料，出锅即成。
兰花干煮黄豆芽怎么做?
材料 "兰花干 一块","黄豆芽 半斤","酱油膏 2匙","味霖 1匙","大蒜 一颗" 做法步骤： 1，材料准备好 2，黄豆芽洗净备用 3，兰花干切条状 4，大蒜拍过即可 5，热油锅后，爆香大蒜 6，放入黄豆芽炒翻炒约30秒 7，加入兰花干一起翻炒翻炒 8，加入酱油膏跟味霖 9，把酱炒均匀起锅
牛肉炖兰花干子的做法?
食材： 兰花干300克，豆腐皮适量，牛肉300克，白菜一棵。 调料： 葱姜蒜适量，干辣椒一个，花椒10粒，红油郫县豆瓣或者火锅调料一勺，淀粉适量，盐，糖，酱油各10克。 步骤: 1、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、白菜一致。 2、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。 3、白菜切块备用。 4、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。 5、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。 6、自制的火锅底料，已经有红油了所以直接加水或者高汤煮开。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。 7、豆皮先下锅煮，可以多煮一下入味，因为豆皮耐煮。 8、白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。 9、白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。 10、水烧开牛肉下锅煮，加一点糖、盐、酱油调味，水开了就下水淀粉勾芡。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。 11、牛肉倒进菜里，汤水不要太多，快没过牛肉就行。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。 12、小锅里烧热油，就可以浇在菜上了。 13、牛肉炖豆皮大功告成。
兰花干的做法?
主料 白豆干500克 辅料 大料3个 桂皮一块 香叶2片 小茴香5克 配料 老抽25克 冰糖20克 香醋15克 鸡精3克 盐适量 兰花干的做法步骤 1.准备好所有的食材。 2.白豆干洗净切成四方小块。 3.汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。 4.加入老抽。 5.在加入冰糖。 6.加盖焖烧出香。 7.锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。 8.捞出放在吸油纸上吸去油分。 9.稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。 10.划好后就是这样的。 11.这是汤汁已经出香味，把豆干放入。 12.加入香醋。 13.再加入盐。 14.加盖焖煮15分钟。 15.然后加入鸡精。 16.关火继续焖至30-60分钟即好。 小窍门&温馨提示 白豆干一定要炸透，看到豆干上面起鼓泡，就好了。 用刀划上两刀，不要划到底，一来可使豆干入味，而来豆干也很漂亮。 煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟，让其入味，豆干才好吃。
宁乡兰花干子酱料配方?
1、将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味。 2、将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包。锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味。 3、下葱姜烹锅，放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。 4、为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数。煮开后中火慢慢煨。 5、20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味。 6、卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。
首先，取一些兰花干子，并将其放入切碎的红辣椒、蒜和姜中翻炒几分钟。接着，将调料酱油、盐、糖、和少量的鸡精混合制成调味汁，一起加入兰花干子中，翻炒至熟软热热即可。 为了保持美味，记得每隔一定的时间搅拌一下，最后可以切碎的青葱点缀，最终摆放在盘中或打包售卖。这款兰花干子不仅充满口感，而且非常便捷，绝对适合做摆摊小吃！
兰花干的汤料秘方?
卤兰花干子的商用做法?
制作教程 用筷子固定两边，将兰花干子切成拉丝状态用筷子把两头固定好，小火慢炸，慢慢拉长定 型 炸到表皮起泡的状态，迅速放到冷水里泡发 起锅热油，倒入姜蒜、茴香、花椒、剁辣椒、腐乳渣爆香 炒出红油，倒入清水 加入八角、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、生抽大火煮开，捞去料渣 倒入兰花干 焖30分钟捞出，加入葱花和两勺蒜香朝天椒拌匀即可开吃
