为什么爆米花要用专门的玉米粒?
做爆米花，要用小粒的圆形干玉米，平时熬粥的方形玉米不容易爆开，口感也不够香甜。爆米花玉米又称为实棒子，是不经过杂交直接留种的一种玉米，颗粒特小（比一般的玉米要小一半），其种植方式和生长过程同其他玉米，但它棒槌细，产量低。 这种玉米放在一般的器皿中加热时，会自动开花，如加压爆花的形状一样，而且口感甜糯。
爆米花粒哪个地方产的好?
爆米花的品质和口感与生长环境和日照等因素有关。在国内，辽宁省、吉林省和黑龙江省的种植园土壤肥沃，气候环境适宜，是爆米花粒好的产地。 像吉林省的"延边朝鲜族自治州"以种植"银缕梅"和"硒地花生"的农民为主，也在最近几年发掘了爆米花种植的市场，品质、口感上和美国等国外产地并无差别。所以，选择好的产地和优质的品种是保证爆米花品质的关键，也是保证消费者满意的唯一途径。
爆米花是哪种玉米做的?
爆米花是用哪种玉米做的呢？ 答案是爆米花作用的玉米是爆裂玉米或干玉米。爆米花最常用的是爆裂玉米，爆裂玉米具有庞大的膨化能力，受热后籽粒爆裂，形成大的米花，网上或超市里都能够买到这种玉米。 普通的干玉米也可以制作爆米花，通常使用专业的爆米花机器，爆裂的效果更好。两种玉米爆出的爆米花，口感不同，爆裂玉米爆出的爆米花，口感更好些。
爆米花用的是哪种玉米?
爆米花用的玉米是爆裂玉米或干玉米。爆米花最常用的是爆裂玉米，爆裂玉米具有庞大的膨化能力，受热后籽粒爆裂，形成大的米花，网上或超市里都能够买到这种玉米。 普通的干玉米也可以制作爆米花，通常使用专业的爆米花机器，爆裂的效果更好。两种玉米爆出的爆米花，口感不同，爆裂玉米爆出的爆米花，口感更好些。
爆米花专用玉米就是爆裂玉米，爆裂玉米的颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花， 爆裂玉米成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。
爆裂玉米 。 制作爆米花用的是爆裂玉米。到目前为止，全国已有十多个爆裂玉米新品种育成。代表品种有中国农业科学院的黄玫瑰、黄金花，沈阳农业大学的沈爆一号、沈爆二号等，我国的爆裂玉米品种和技术水平与美国差不多，但原料加工设备和工艺十分落后。
