苜蓿的吃法与保存方法?
1、将新鲜的苜蓿菜放置于阴凉、通风的地方保存，可保存1-3天，但水分流失会导致口感改变，可在食用前用清水浸泡几小时。 2、刚采集的新鲜苜蓿直接放入塑料袋，密封后放入冰箱冷藏保存，能保存5-7天，如清洗后再放入冷藏室，会缩短保存时间。 3、将其放在太阳下完全晒干，装入保鲜袋密封，放在阴凉、干燥处保存，要使用只需要提前放入清水浸泡即可。
苜蓿菜是哪里的特产?
苜蓿菜是陕西省宝鸡市陇县的特产。苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿菜含有丰富的铁，钙，钾，蛋白质和维生素，是我国的古老蔬菜之一，其营养价值非常高。
苜蓿菜疙瘩碱面放多了还能吃吗?
答：苜蓿菜疙瘩碱面放多了，只要稍微加工，它是还能吃的。 苜蓿菜营养非常丰富。一到春天，很多人都会到田野里挖些回来做苜蓿疙瘩吃，做苜蓿疙瘩时少放些碱面，使苜蓿叶子更柔软和香甜可口，但有时不小心碱放多了，使苜蓿叶子变黄，口感变涩，这时我们就需要在蒸锅的水里放些醋，然后继续蒸苜蓿疙瘩，使醋酸蒸发到苜蓿疙瘩上与碱中和。这样苜蓿疙瘩就可以吃了。
苜蓿可以涮火锅吗?
苜蓿是可以煮火锅的，也是我们理想的蔬菜，口感很不错，因为极富营养，还有清热解毒的功效，还可以改善肠道消化，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。
苜蓿它是一种比较有名的菜，而且很多人都比较喜欢吃这种野菜，他一般来说是拿来凉拌的，当然你也可以把它拿来烫火锅，我个人觉得烫火锅的味道可能会更加的好。而且也比较的方便，直接把他洗干净丢到火锅里面就可以了，烫一分钟左右就可以起锅了。
苜蓿要掐上面的嫩叶才好吃，涮火锅倒是可以涮不过味道可能不好吃吧。可以用苜蓿和肉包饺子，也可以用苜蓿和面蒸一起吃，用火煮了凉拌吃也可以。
孕妇可以吃苜蓿菜吗？
在怀孕期间是可以吃苜蓿菜的，建议多吃清淡容易消化的食物，但是也不要吃太多，因为吃寒性的食物，容易导致腹痛或者腹泻，消化不良的情况，看一下平时的睡眠和食欲是否正常，多注意进补，多吃高蛋白的食物，对胎儿的发育是有一定的帮助的。
