做鱼汤家常做法?
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根 做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。 2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。 3.放入鲫鱼两面煎透。 4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。 5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。 2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。 3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。
【食材准备】 鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。 【烹饪步骤】 ①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。 ②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。 ③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。 ④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！
熬鱼汤,直接下锅就大错特错,大厨教你正确做法,汤汁乳白又鲜美 将鱼和金玉菇清洗干净，切点姜片和葱段，鲫鱼打花刀，油烧至七成热下鱼，炸至两面金黄捞出，水开下鲫鱼，加入葱段姜片，盖锅焖十分钟左右，下金玉菇和枸杞，加盐蒸五分钟后加点香油和味精即可出锅。
纯鲫鱼汤的做法?
带白色者的鲫鱼,去鳞,去腮,去内脏,刮去肚内黑膜,清水洗净。 2. 锅内添水烧开,将鱼放入焯熟。 3. 把鱼捞出用手一提一抖,去尽鱼骨。鱼肉待用。 4. 将鲜嫩笋,水发香菇,火腿等配料切丝。
1. 准备食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、蒜、香菜 2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头、屁股，洗净备用。 3. 豆腐切厚片，姜切片，葱切段，蒜切片，香菜切末。 4. 起锅烧油，油热后，将鲫鱼放入，煎至两面金黄。 5. 放入葱、姜、蒜炒香。 6. 加入适量清水，放入豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟。 7. 最后出锅前加入香菜末。 8. 鲜美好喝的纯鲫鱼汤就做好了。 注意：鲫鱼要选择鲜活的，死鲫鱼不能要；煎鱼时火不要太大，以免糊锅；加入清水后，可以适量加入一些调料，如盐、胡椒等；为了汤汁更加浓郁，可以用料理机打碎一些姜片和鲫鱼，这样更能释放出姜和鲫鱼的味道。
1. 很简单。 2. 鲫鱼是一种淡水鱼，肉质细嫩，适合煲汤。 制作纯鲫鱼汤只需要将鲫鱼洗净，加入清水和适量的姜片、葱段、料酒等调味料，煲至汤色变浓，鱼肉熟烂即可。 3. 如果想要增加汤的营养价值，可以加入一些蔬菜和药材，如胡萝卜、冬瓜、枸杞、黄芪等，煲出来的汤既美味又有益健康。
鲫鱼汤的正确做法营养价值?
鲫鱼汤营养价值包括蛋白质、微量元素、胶原蛋白等，鲫鱼汤在喝了之后能增强体质、通乳、美容皮肤等功效。 1、营养价值：鲫鱼汤营养价值比较高其中含有非常优质蛋白，鱼汤当中胶原蛋白含量比较高，其中含有钙元素、铁元素等营养物质。 2、鲫鱼汤功效：鲫鱼汤营养价值比较高，在喝了之后能逐渐被胃肠吸收来补充身体所需，在喝鲫鱼汤之后还能提高乳汁质量和促进乳汁分泌来达到通乳效果，适当喝鲫鱼汤能增加皮肤细胞活性，让皮肤变得更加紧致。 鲫鱼汤的做法步骤: 第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。 第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。 第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。 第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！ 第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。
鲫鱼汤：正确的做法是，把鲫鱼处理干净，用厨房纸蘸取鱼上的水分，热锅冷油，下入鲫鱼，煎至两面焦黄，倒入热水，大火炖30分钟，鱼汤呈奶白色后，放入蒜片，食盐，香菜，胡椒粉，出锅后，倒一点小磨香油。一款营养丰富的鲫鱼汤就做好。
熬鲫鱼汤，把鲫鱼清洗干净放葱姜料酒腌十分钟，然后滚上干面粉，在锅里煎至两面金黄，然后趁着热加入开水，汤一下子就白了，加葱姜大料熬十分钟加盐，白胡椒，香菜关火，这样熬的鲫鱼汤非常有营养
鲫鱼富含蛋白质、钙、磷、铁多种微量元素，营养价值非常高，儿童吃鲫鱼可以补钙健脑，增强记忆力有助与身体生长，老年人吃鲫鱼可预防骨质疏松。鲫鱼肉对孕产妇和婴幼儿来说也是一道健康滋补食材。鲫鱼肉质细腻味道鲜美但小刺多一些，一般多用鲫鱼炖成鱼汤喝，鲫鱼汤味道鲜美易消化还有滋补作用。 做法：1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。 2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。 3、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。 2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用； 3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅； 4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮； 5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
鲫鱼汤的正确配方和做法?
豆腐鲫鱼汤 用料:鲫鱼 一条，豆腐 ，生姜， 葱， 油 ，盐， 料酒。 做法步骤 步骤 1 鲫鱼洗净。
用料：鲫鱼350g、猪脊骨200g 调料：食盐适量、调和油适量、葱白适量、香菜适量 步骤 1.鲫鱼洗净，去肚和腮，潮汕地区做鲫鱼汤鲫鱼是不去鳞的。 2.下少量的盐腌20分钟左右 3.事先浸泡黄豆，温水泡发 4.豆浆机工作 5.新鲜黄豆浆待用（不需加热加盐或者加糖） 6.烧开水，猪脊骨洗净焯水后待用 7.葱留白切段，姜去皮切片，芹菜切粒，香菜待用 8.锅烧热，下油 9.下姜片 10.下鲫鱼煎 11.煎至两面略黄 12.下焯过水的猪脊骨 13.倒入黄豆浆，淹过鱼，煮开后，改小火慢煲（一定要小火，这样煲出来的汤才鲜美，另外豆浆很容易溢锅，小火可以防溢锅） 14.煲10-15分钟左右，下葱白 15.下芹菜粒 16.继续煮5-10分钟左右 17.下少量的盐，以香菜点缀出锅
食材明细 鲫鱼、大葱、姜片、白胡椒粉、盐。 1、鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片 2、锅里放油 将鱼煎一会 3、煎好的鱼放入适量水 4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉 5、大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可
