清蒸大螃蟹怎么做?
以下是清蒸大螃蟹的简单制作步骤： 材料： 大螃蟹 1只（约600g） 姜丝 适量 蒜末 适量 香葱 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蒸鱼豉油 适量（可选） 制作步骤： 1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。 2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。 3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。 4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。
食材：大闸蟹 葱 姜 香醋 蒜末 1处理螃蟹，将买来的螃蟹放清水中吐沙一天，然后用刷子将蟹的表面刷洗干净，将葱 姜 青蟹放蒸屉上大火蒸15分钟。 2取小碗倒入香醋 蒜末调汁备用 3将蒸好的青蟹取出，配调好的醋汁食用即可。
尖子蟹怎么蒸?
将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。 上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。 根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟
原料：螃蟹、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。 做法步骤： 第1步、大螃蟹清洗干净。 第2步、把螃蟹摆入蒸锅放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。 第3步、趁蒸螃蟹的空隙调料汁，碗中放入生抽，耗油，陈醋蒜末，辣椒油，麻油，香油，香菜拌匀即可。
大螃蟹的家常做法清蒸?
材料： 大螃蟹 1只（约600g） 姜丝 适量 蒜末 适量 香葱 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蒸鱼豉油 适量（可选） 制作步骤： 1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。 2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。 3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。 4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。
清蒸河蟹的做法?
1、食材：河蟹、姜、醋。 2、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。 3、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。 4、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。 5、盖上锅盖，蒸15分钟。 6、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。 7、倒入适量香醋，蘸料就准备好了。 8、河蟹蒸好后打开锅盖，将蒸好的河蟹摆入盘中即可。
怎么样蒸大闸蟹?
1.首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。 2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。 3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
蒸大闸蟹方法非常简单。首先用刷子将大闸蟹刷干净绑好。刷洗过程中要小心手别被大闸蟹夹住，万一被夹住可将手放进水里，大闸蟹就会马上松开。 蒸锅中放入适量的水，将大闸蟹翻身爪子向上放进蒸屉中，开大火蒸二十分钟即可开锅装盘食用。
蒸河蟹怎么做?
原料：河蟹、三合油。 做法步骤： 第1步、河蟹一定要吃活的，将活的河蟹在自来水中清洗两遍。 第2步、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖，防止它爬出来。 第3步、大约蒸十五分钟，就可以享用河蟹啦。 第4步、在碗中放上醋、香油、姜末，将河蟹蘸着汁吃，十分鲜美。我用的是香辣汁。 第5步、上桌啦！
