香椿炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋到底能不能吃?

香椿炒鸡蛋到底能不能吃?

香椿炒鸡蛋当然能吃啦！别提有多香了，每天春季，香椿芽上市的时候，可可肯定会买点来尝鲜，炒鸡蛋，拌豆腐，都是家里常吃的美食。

香椿芽炒鸡蛋很好吃！但是最好把香椿芽用开水烫一下再吃，香椿芽炒水后切碎，和去皮的鸡蛋搅拌在一起，放合适的盐，倒入锅中简单翻炒后即可出锅。

香椿是可以直接炒鸡蛋的,但是但是香椿里面含的钱比较多,你不要把它吃的太多了,吃太多会产生的反应适当的少吃点儿鸡蛋炒香椿最佳

老饭骨香椿炒鸡蛋的做法?

食材：刚摘下来的香椿几棵、鸡蛋4个 配料：食盐、白醋、胡椒粉 做法：1.将准备好的香椿芽放到清水中，冲洗几遍去除附着在上面的灰尘。 2.起锅烧水，水开后将香椿芽整个的放入热水中，此时就可以关火了，用筷子翻动几下，烫大约30秒左右即可，此时看到香椿会变成翠绿色。 3.将汆烫过的香椿芽，改刀切到尽量细。分享一个小技巧：从根部用刀横切几下，这样可以让根部比较粗大的部分，更容易切碎。 4.准备四个鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀打散，然后将香椿碎放入碗中，此时加入适量食盐、一丢丢胡椒粉搅拌均匀。 5.关键点来了：起锅烧油，油热后滑锅倒出，再次倒入凉油，两三秒后就要将鸡蛋液倒入锅中，不必等到油热。 6.略微定型后，就要用铲子从边缘往锅中心轻轻地推，这样可以让中间部分不断的流淌下来，均匀受热，缩短成熟的时间，这样做的鸡蛋表面和里面都成熟一致，吃起来非常的香嫩。之后别忘了出锅前从锅边淋上几滴起锅醋，去腥增香！

香椿炒蛋是什么味道?

香椿味浓，味道香辣鲜美 原料 嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。 制作 ① 将香椿头洗净，用开水烫一下，去掉香椿的亚硝酸盐，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。 ③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。 特点 金黄翠绿相间，香椿味浓。

香椿炒蛋基本上都是香椿味。因为香椿的香味很浓，鸡蛋的香味是清香，所以浓浓的香椿味就压住了鸡蛋的清香，不过香椿炒鸡蛋是一道十分美味的菜。

怎样才能煎出好吃的香椿芽炒鸡蛋?

香椿芽煎炒鸡蛋 【香椿芽】是营养丰富的食物。每100克中含9.8克蛋白质。还含维生素C、B、胡罗卜素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质，是健脾开胃、消炎止血止痛，利尿解毒的好食材。同时具有增加食欲，提升免疫力、润滑肌肤、保健美容的作用。 但它阳气很足，过敏性体质、湿疹、皮肤病者需慎用为好。 【鸡蛋】是植物蛋白质，易被人体消化吸收。内含B、钙、磷、铁、维生素D等多种维生素、含卵磷脂、卵黄素，其中DHA是人体大脑必需营养成份，具有补脑益智，预防动脉硬化的作用 【做法】 香椿芽越嫰越好，可用开水汆一下（去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐），涝起、沥水，用刀切碎待用； 取鸡蛋2一3个(依需要），放碗里顺时针打散，再将碎后的香椿芽入碗内，同鸡蛋一同搅拌，放入适量盐，直到二者融为一体； 锅温热后，入适量植物油，将碗内食材倒入锅内铺开，中火煎至收汁呈饼状、微黄；1一2分钟后翻面，煎至微黄，用锅铲把饼状分成若干小饼块，如需要软点可加少许水，起锅前依个人喜好口味放入生抽、胡椒粉等调味品、搅匀、装盘。