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香椿炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋到底能不能吃?

时间:2024-05-11 00:37:01

香椿炒鸡蛋到底能不能吃?

香椿炒鸡蛋当然能吃啦!别提有多香了,每天春季,香椿芽上市的时候,可可肯定会买点来尝鲜,炒鸡蛋,拌豆腐,都是家里常吃的美食。

香椿芽炒鸡蛋很好吃!但是最好把香椿芽用开水烫一下再吃,香椿芽炒水后切碎,和去皮的鸡蛋搅拌在一起,放合适的盐,倒入锅中简单翻炒后即可出锅。

香椿是可以直接炒鸡蛋的,但是但是香椿里面含的钱比较多,你不要把它吃的太多了,吃太多会产生的反应适当的少吃点儿鸡蛋炒香椿最佳

老饭骨香椿炒鸡蛋的做法?

食材:刚摘下来的香椿几棵、鸡蛋4个 配料:食盐、白醋、胡椒粉 做法:1.将准备好的香椿芽放到清水中,冲洗几遍去除附着在上面的灰尘。 2.起锅烧水,水开后将香椿芽整个的放入热水中,此时就可以关火了,用筷子翻动几下,烫大约30秒左右即可,此时看到香椿会变成翠绿色。 3.将汆烫过的香椿芽,改刀切到尽量细。分享一个小技巧:从根部用刀横切几下,这样可以让根部比较粗大的部分,更容易切碎。 4.准备四个鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀打散,然后将香椿碎放入碗中,此时加入适量食盐、一丢丢胡椒粉搅拌均匀。 5.关键点来了:起锅烧油,油热后滑锅倒出,再次倒入凉油,两三秒后就要将鸡蛋液倒入锅中,不必等到油热。 6.略微定型后,就要用铲子从边缘往锅中心轻轻地推,这样可以让中间部分不断的流淌下来,均匀受热,缩短成熟的时间,这样做的鸡蛋表面和里面都成熟一致,吃起来非常的香嫩。之后别忘了出锅前从锅边淋上几滴起锅醋,去腥增香!

香椿炒蛋是什么味道?

香椿味浓,味道香辣鲜美 原料 嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。 制作 ① 将香椿头洗净,用开水烫一下,去掉香椿的亚硝酸盐,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。 ③ 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。 特点 金黄翠绿相间,香椿味浓。

香椿炒蛋基本上都是香椿味。因为香椿的香味很浓,鸡蛋的香味是清香,所以浓浓的香椿味就压住了鸡蛋的清香,不过香椿炒鸡蛋是一道十分美味的菜。

怎样才能煎出好吃的香椿芽炒鸡蛋?

香椿芽煎炒鸡蛋 【香椿芽】是营养丰富的食物。每100克中含9.8克蛋白质。还含维生素C、B、胡罗卜素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质,是健脾开胃、消炎止血止痛,利尿解毒的好食材。同时具有增加食欲,提升免疫力、润滑肌肤、保健美容的作用。 但它阳气很足,过敏性体质、湿疹、皮肤病者需慎用为好。 【鸡蛋】是植物蛋白质,易被人体消化吸收。内含B、钙、磷、铁、维生素D等多种维生素、含卵磷脂、卵黄素,其中DHA是人体大脑必需营养成份,具有补脑益智,预防动脉硬化的作用 【做法】 香椿芽越嫰越好,可用开水汆一下(去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐),涝起、沥水,用刀切碎待用; 取鸡蛋2一3个(依需要),放碗里顺时针打散,再将碎后的香椿芽入碗内,同鸡蛋一同搅拌,放入适量盐,直到二者融为一体; 锅温热后,入适量植物油,将碗内食材倒入锅内铺开,中火煎至收汁呈饼状、微黄;1一2分钟后翻面,煎至微黄,用锅铲把饼状分成若干小饼块,如需要软点可加少许水,起锅前依个人喜好口味放入生抽、胡椒粉等调味品、搅匀、装盘。