无锡田螺做法?
无锡田螺的做法: 1.先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来 2.把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮 3.准备葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味 4.放入辣椒酱（放多放少根据个人喜好添，也可不加）也可以加干辣椒更香，辣椒酱炒出香味 5.放入一大勺蚝油炒香 6.倒入螺蛳翻炒 7.倒入紫酱油调味，加入少许水 8.盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味 9.开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（如果口味相对轻的话可不用加盐） 10.开大火收汁颜色，装盘即可
第一美食阿飞田螺的做法?
材料 田螺肉，剁椒 做法 1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。 2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。 3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。 4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）
小田螺的做法及清洗?
首先，将田螺洗净浸泡在淡盐水中，大概几个小时，让田螺排出里面的沙子和泥垢。 然后可以用刷子或其他工具把壳和田螺身体上的杂质清除干净。 最后，用流动的水冲洗几次。如果需要烹饪，清理后的田螺可以沸水中煮3-5分钟，或者炒制，根据自己的口味选择适合的做法即可。
食材 小田螺 1斤 、 生姜 1个 、 郫县豆瓣 适量 、 二荆条青椒 10个 、 小米辣 10个 、 蒜瓣 适量 、 洋葱 半个 、 花椒粒 适量 烹饪步骤 步骤1 田螺去尾洗净 步骤2 准备好配料，切好备用 步骤3 热油依次下豆瓣，花椒姜蒜翻炒，待香味出来后放青红椒田螺炒下，加适量水焖熟，最后放洋葱，盐，鸡精，味精起锅
1.将田螺放入到清水中养24小时，12小时换一次水，田螺会把肚里面的泥垢全部吐... 2. 着急食用可以将田螺放入清水种，滴几滴油，浸泡两小时，田螺会自己吐干净。 3. 用食醋加面粉搓洗，把外面那层滑滑的粘液去掉，粘液是不能吃的。 4.
小螺蛳正宗做法?
主料：小螺狮500克， 调料：豆瓣酱50克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，大葱5克 做法 1.小螺蛳要放清水中半天，使其吐净泥沙。 2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。 3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。
做法如下:小螺蛳用盐水泡半小时，泡出杂物。起锅烧油葱姜蒜爆香放入小螺蛳爆炒加入小米辣和麻椒翻炒出锅就可以了。
1. 将捞出的螺蛳用清水喂两天,让螺蛳把沙吐出来。 2. 用钳子将螺蛳尾部钳断,挑出肠子之类的,清水洗净。 3.
小螺蛳是一道充满特色的传统美食，以其鲜香可口的味道深受人们喜爱。以下是制作小螺蛳的正宗做法： 所需材料： - 小螺蛳 500克 - 葱 适量 - 姜 适量 - 大蒜 适量
1. 将螺蛳放在流水里反复冲洗多次，然后倒入色拉油在螺蛳里，让螺蛳吐出泥沙。清洗完的螺蛳再放在锅里大火烧开水，煮5到10分钟，然后倒入冷水盆里，反复搓洗干净，直至螺蛳表面没有污渍，沥干水分备用着。 2. 煮螺蛳时，准备好这些食材，切好备用。 3. 放入油、油六成热时，放入大蒜颗粒、姜片、八角、桂皮，花椒、小火翻炒出香味。 4. 爆香姜蒜，桂皮、八角、花椒，就放入一汤勺的郫县豆瓣酱，将豆瓣酱翻炒出红油。 ?? 麻辣小螺蛳 5. 豆瓣酱煸出红油，就可以倒入螺蛳、料酒、指天椒，干朝天椒了。翻炒均匀、放入适量的豆鼓提香。反复翻炒，加入适量生抽、继续翻炒两分钟，然后加入适量的热水。 6、 放入热水之后，加入四五粒冰糖进去，然后盖上锅盖，大火煮。 7. 煮五分钟后，放入李锦记蒜蓉辣椒酱，葱段，香油，翻炒均匀、就可以装盘了。
、螺蛳清洗干净过滤出泥沙，去尾尖 2、炒锅放油加热 3、放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味 4、放入螺蛳后翻炒，加入少许白糖、料酒 5、倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下
1、锅内放油，加姜片先炸姜出味 2、紧接着倒入螺蛳、辣椒、八角同炒 3、至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟 4、留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅
