苜蓿花可以吃吗?
不能吃。 吃苜蓿的最佳时节就是春季，过了春天，温度升高之后，苜蓿就开始开花了，那个时候就不能食用，口感也不好。而这个时候的苜蓿不仅数量多，口感最清脆，营养也是最丰盛的，所以大家趁着春天苜蓿正鲜嫩，遇见别错过，一定要多买点或者多在地里挖一点，带回家保存好，这样能吃很长一段时间。而保存苜蓿最好的方法就是腌制苜蓿，腌制好的苜蓿口感清脆鲜香，开胃又下饭，又香又脆，超级下饭！
冬天的苜蓿能吃吗?
能吃，冬天的苜蓿能吃的，冬季的苜蓿一般要种植在大棚中。 苜蓿是一种多年生植物，也是一种优质的牧草，它含有大量的粗蛋白，粗脂肪，以及各类维生素和矿物质，家畜家禽都非常的喜欢吃苜蓿。 一般在南北各地苜蓿种植时间主要是集中在春天二月到四月间。
苜蓿草都是入秋牧民收割储存起来备用留着冬天喂羊、牛的草，是非常有营养价值的，冬季以备急需雪天不能放牧时，就在家里喂苜宿草和辅料玉米面子。
苜蓿可不可以生吃?
不可以 苜蓿不焯水不可以吃的，除非是给动物吃，可以直接生吃。 一地一习惯，在甘肃金昌，种他就是留喂牛羊，到陕北榆林及宁夏、北疆，当他嫩时人们就采集下来，用水焯一下，沥干水，蘸酱吃了，还经常用它包馅吃。
野生苜蓿菜能吃吗?
野生苜蓿菜能吃。因为野生苜蓿菜是生长在黑土地当中的，我们人类也会通过特殊的方法精心的照料他。这样就能让它里面还有大量的植物营养元素和叶绿素。 我们人类也可以吸收更多的营养来补充我们一天所消耗的能量，所以我们在平时应该多吃一些。
可以食用的。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。
苜蓿草什么时候吃最好?
苜蓿的最佳赏味期是在每年的3月-5月份，此时的苜蓿营养成分高，鲜嫩可口，所以苜蓿也被称为“春天第一鲜”。 古时候吃苜蓿最多的是北方人，但现在有点倒转过来的意思，南方人反而把苜蓿当成了家常蔬菜，更受人们的欢迎。但不同的是，北方主要以“紫花苜蓿”为主，长江下游则更喜欢栽培“黄花苜蓿”，口感上也是黄花比紫花的好一些！
苜蓿一年四季都有，独有春天2月和 3月的嫩苜蓿，食用味道最佳，春季是吃苜蓿的季节，过了这个时间，苜蓿一开花就老了，只能给牛羊做牧草了。
