野生苋菜有刺和不带刺的区别?
我们一般是挑选带刺的那种野生苋菜，它的营养成分和一般的时蔬不一样，能够增强体质，促进身体发育，补钙的功效特别强。有刺和不带刺的区别不大，野生苋菜本身就是有刺，叫刺苋菜
没有区别。 刺苋菜又名野刺苋、野苋菜、土苋菜、猪母菜。为多年生直立草本，多分枝，有纵条纹；叶互生，叶柄无毛，基部两侧有独刺；主要分布在华东、中南、西南及陕西，多野生于荒地或园圃地。 主根较直，茎长10一30厘米，基部分枝，淡绿色至暗紫色。基部宽楔形，全缘或稍呈波状。
没有不同 刺苋是农村特有的植物，因它成熟后全身都长满了刺，又因它外形似苋菜，故而得名刺苋，为苋科多年生直立草本植物，在路旁、田野、荒地、园圃地、老屋旁等经常有看到。 刺苋并不是生长出来就会长刺的，它在幼苗期是没有刺的，这时的刺苋曾被农民拿去喂猪，如今用来做菜是一绝，可直接用葱姜爆炒刺苋，那味道真的是太香了，还可凉拌、做馅等均可。
野生的苋菜适生力强，在农村不算少见了，有些是没有刺的，有些是茎节长刺的即刺苋菜，乡居小菜生活的南方农村这边一年四季都可以看到，路边就有，自家院子里也长有，平时没管理，自然生长照样长得好好呢，想采摘嫩茎叶来吃，也是特别简单方便
河南野生苋菜啥时候采
哪种野苋菜最好吃?
野生苋菜我们这里管它叫做大叶菜，其实苋菜应该就是分为两种，一种绿色的，也是比较常见的，另一种红色花花的，那个一般不会野生，都是人工种植的，最好吃的当然是绿色那个苋菜，尤其下过雨以后，掐嫩嫩的尖，凉拌或者做馅都好吃，炖采一些可以冻到冰箱里留着冬天吃。
反枝野苋菜和野生苋菜区别?
反枝野苋菜和野生苋菜是两种不同的植物，它们在外观、栽培方式和习性上有一些区别。 1. 外观：反枝野苋菜（Amaranthus spinosus）通常是一种多年生植物，高度可达1米，具有多枝且具刺的茎。它的叶子椭圆形或长圆形，绿色至暗绿色。花序是一簇簇的细小绿色花朵，形成紧密的聚合穗状花序。而野生苋菜（Amaranthus viridis）是一年生植物，高度一般为30-100厘米。它的茎幼嫩且没有刺，叶片狭长而较柔软，花序也较小。 2. 栽培方式：反枝野苋菜以其耐旱、适应性强的特点而被人们广泛栽培，因为它可以在适宜的环境中迅速生长并产生大量的种子。与之相比，野生苋菜通常在自然环境中野生生长，常见于田野、草地和道路两旁。 3. 食用价值：反枝野苋菜和野生苋菜都可以作为蔬菜食用，但反枝野苋菜更常见于蔬菜市场上。它的嫩茎和叶子可以烹饪、炒菜或用来制作汤和沙拉。野生苋菜也被人们食用，但相对来说比较常见于农村地区。 需要注意的是，在野外寻找和采摘植物时，请确保能够正确识别它们，以避免误食有毒植物。如果你对植物识别不确定，最好咨询专业人士或植物学家的意见。
红苋菜是野生的嘛?
是的，红苋菜是一种野生草本植物。但是被人们发现它的养生价值以后，市场需求量不断增加，现在全国各地都已经出现了人工培育的红苋菜。 红苋菜它长得都不是很高，大概30厘米左右，茎有棱角，光滑无毛，在农村的路旁，河边，荒地，菜园地常可以看到它们的身影。花期7-8月，果期8-9月。
野苋菜为啥发苦?
野苋菜为啥会发苦，是因为苋菜含有生物碱、黄酮甙和酚类，这些物质都可能会为植物带来苦味，如果不做焯水处理，除了发苦，还会感觉舌头发涩的情况，炒的时候不宜过长，所以炒苋菜时需用大火快速翻炒，时间不宜过长，焖熟的易出苦涩味。 多放些油青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦涩味。 焯水后再炒用开水烫过再炒，或者先烧开水洗净的苋菜焯一下，沥干水分。
苋菜一般都不苦，如果苦者，用的肥料或农药没有过去，还残存一定的毒性，不论何种菜，如果菜没苦的，摘来煮食变成苦味者，菜不食用，带毒性，若菜本身是苦味的是正常，如芥菜，，苦麦菜，苦瓜等等，这些是带苦味的，如何辨别，根据菜的性质，就可略知一，二。
