甲鱼汤的详细做法?
1、甲鱼买加回来之后宰杀处理干净，然后倒入开水烫一下。 2、在开水中浸泡2分钟后取出，把甲鱼表面的黏膜撕掉。 3、再次清洗干净，剥下甲壳，把甲鱼剁成小块。 4、猪肚中放入盐和白醋，搓洗一遍，再放入面粉搓洗第二遍，再用清水洗净。 5、锅中放入适量清水，烧开，把猪肚入下去氽烫1分钟后捞出。 6、捞出的猪肚稍微放凉，取一半，切成条备用。 7、锅中放油，油热倒入甲鱼翻炒，放入几片生姜，少许黄酒去腥。 8、炒过的甲鱼肉放入砂锅里，再放入猪肚、甲壳，加入适量清水，大火煮开，撇去浮沫，小火煮1.5小时。 9、挑出姜片，加入适量的盐、枸杞，再中小火煮5分钟即可。 这道营养丰富的甲鱼猪肚汤就煲好了，补虚养胃，而且味道鲜美！
甲鱼怎么炖给孩子吃最有营养?
食材：活甲鱼1只、姜5片、料酒2匙、蒜瓣6个、葱5段、盐适量、干香菇8个 1、宰杀活甲鱼：将其翻个，脖子伸出时快速抓住，用刀切断喉管，充分放血。 2、去老皮：宰杀、放血后放入盆中，加入90℃热水，翻面2至3次，用时约2分钟。用钢丝球，擦掉全身一层老皮。至龟甲表面发白，老皮全身都有，包括爪子、脖子。 3、剖解：从脖子开始，沿裙边入刀，将甲鱼切开两半掀开，去掉内脏和脂肪。母甲鱼会有卵，可以留下洗净一起下锅。切块：将腹部部分纵向切开，然后切块，腿部较粗，中间切一刀，便于入味。裙边切4至5公分长小块。龟背壳不切，完整入锅。
炖煮甲鱼汤最有营养 1.准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。 2.撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。 3.准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。 3.准备几粒大枣和枸杞子，倒入清水泡开备用。 4.大葱一根切成段，放入小盆中，生姜一块切成姜片，和葱段放在一起，再放入几粒花椒和两粒八角备用。等食材备好以后，我们开始烹饪。 5.起锅烧水，放入处理好的甲鱼，加入料酒5克去腥，开大火煮两分钟，捞出放入砂锅中备用。 6.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，加入食盐8克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料。 7.水开后，倒入提前备好的五花肉100克，开大火煮一分钟。一分钟过后，即可关火起锅，倒入砂锅中，盖上锅盖，改中火炖20分钟。 8.20分钟过后，掀开锅盖，加入黄花菜和大枣，继续炖5分钟。 9.5分钟过后关火，淋入少许香油，再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中，最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀，即可上桌食用。
甲鱼是一种营养丰富的食材，适量食用有助于提高免疫力和促进骨骼发育。以下是甲鱼炖汤的做法和注意事项： 材料： - 甲鱼1只 - 大枣5个 - 红枣5个 - 黄芪5克
炖甲鱼对孩子非常有营养价值。 甲鱼含有丰富的蛋白质，尤其是不同于其他动物肉类的17种氨基酸，其中包括儿童成长所需的必须氨基酸，同时还含有大量的钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、C等，能够满足孩子生长发育所需的各种营养物质。 在炖甲鱼的过程中，可以添加一些食材，如洋葱、姜片、枸杞等进行炖煮，增加汤的营养价值；对于孩子口感较嫩的年龄段，可以将炖好的汤倒出来，去掉骨肉，留下营养汤汁，配以一些细切的蔬菜，味道又美味又营养；要注意炖的时间不过长，以免影响营养成分的损失。
材料 甲鱼一只，话梅(推荐用乌梅)5只，盐少许，姜几片，料酒少许。 做法 1、把甲鱼宰杀好，用水冲洗直到血看不见、加料酒、姜片焯。 乌梅泡好。 2、去血水后把表面很滑的那层膜一定要刮干净再冲洗。
儿童甲鱼汤怎么做好喝又营养?
炖煮甲鱼汤最有营养 1.准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。 2.撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。 3.准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。
详细步骤： 第一步： 1.将买来的甲鱼收拾好，切成小块。 第二步： 2.将里面的黄油全部摘掉，洗干净放好。 第三步： 架锅烧水，将水烧开把甲鱼放进去烧几分钟再捞出来。 第四步： 捞出来后，将甲鱼全身的黑皮和老皮刮掉（不要太用力，因为烫过所以很简单就能刮掉）。 第五步： 用水反复清洗甲鱼，一定要清洗干净啊。 第六步： 架锅，将甲鱼放入锅中，再放入葱段和姜片，用大火烧开后自用小火慢炖。 第七步： 山药先去皮洗干净，甲鱼炖了差不多1小时候放入山药再炖2小时左右. 第八步： 等待炖出香味后放入食盐，鸡精等调味用品，将葱姜捞出即可出锅。 第九步： 甲鱼汤就做好了，快来尝尝吧。
第一步，备好甲鱼、瘦肉、山药、桂圆、红枣、生姜、盐和鸡精。 第二步，将甲鱼直接宰杀处理了，洗好切块，将生姜直接切段，瘦肉直接切条，山药削皮切片，桂圆去壳留肉。 第三步，备好炖锅，加甲鱼、山药、桂圆、红枣和枸杞以及生姜。 第四步，加上水开始炖煮，120分钟左右加盐味精调味后即可。
食材：活甲鱼1只、姜5片、料酒2匙、蒜瓣6个、葱5段、盐适量、干香菇8个 1、宰杀活甲鱼：将其翻个，脖子伸出时快速抓住，用刀切断喉管，充分放血。 2、去老皮：宰杀、放血后放入盆中，加入90℃热水，翻面2至3次，用时约2分钟。用钢丝球，擦掉全身一层老皮。至龟甲表面发白，老皮全身都有，包括爪子、脖子。 3、剖解：从脖子开始，沿裙边入刀，将甲鱼切开两半掀开，去掉内脏和脂肪。母甲鱼会有卵，可以留下洗净一起下锅。切块：将腹部部分纵向切开，然后切块，腿部较粗，中间切一刀，便于入味。裙边切4至5公分长小块。龟背壳不切，完整入锅。
清炖甲鱼 第一步，备好甲鱼、鸡肉、清汤、料酒、盐、味精、葱姜蒜、花生油、香油和八角。 第二步，将甲鱼处理后洗好，鸡肉直接切块，葱姜蒜切片了。备好锅加水烧开了。 第三步，将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮了。
甲鱼汤怎么做最好喝?
甲鱼1只 鹌鹑蛋250克 黑木耳少许 辅料 葱适量 姜1块 胡椒粉适量 盐适量 1. 准备的原料。 2. 甲鱼处理干净。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。 将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。 勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。 风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。 制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
材料：山药50克，桂圆50克，甲鱼1只(约500克)，料酒、精盐、葱段、姜片各适量。 做法 1.甲鱼杀死后用开水泡两分钟，洗净甲背上黑沙和肚下薄衣，去内脏以及头、足，切块。 2.山药切块，与甲鱼、桂圆一起人锅，加清水，放葱段、姜片、料酒，用强火烧开，调小火焖煮90分钟，去掉葱姜加调味品即成。
所需材料：甲鱼、姜片、党参、红枣、枸杞。 做法： 1.先将甲鱼清洗干净，放入开水中焯一下。 2.捞出后在热锅中放入甲鱼和姜片煸一分种，之后加水和党参，水烧开后用小火炖一小时，出锅前放入红枣和枸杞即可。
