炒龙虾米做法?
主料：活龙虾750克，肥肉幼丁20克，冬菇末15克，芹菜末25克，红椒末5克，鱼露10克，味精5克，干生粉15克，湿生粉10克，麻油5克，上汤75克，香菜25克。 做法： 1、先将龙虾原只洗干净，用沸水滚熟或蒸熟，冷却后，先将虾脚斩出，后斩段用刀轻拍一下，放落碟，头部开两边，把外壳和虾腮去干净，然后斩件摆落虾脚上面。虾的尾部，也开两边，捡去虾屎，后把虾肉取出，撕成粗丝，用碟盛起，加入干生粉拌匀候用。 2、用小碗加入上汤75克（1两半）、鱼露、味精、麻油、湿粉调成碗芡候用。龙虾的脚头放落蒸笼蒸热取出。 3、起镬下油。把龙虾肉下油略走油倒回笊篱。顺便把冬菇末、肥肉幼丁炒炒片时，加入红椒末，芹菜末倒回虾肉合炒一下，投入碗芡抛淋在龙虾的头脚上面，碟边拌香菜即成。
锅里倒油，油热后，加入青椒丁，略炒盛出备用，蒸熟放凉后的米饭，倒入锅中翻炒2分钟，倒入1勺生抽，小龙虾的汤2勺，炒匀，再加入小龙虾肉炒匀，再加入青椒丁炒匀，看个人口味可再加一点盐，炒匀出锅。
青龙虾怎么做好吃又简单?
食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。 做法步骤 ： 1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用； 2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些； 3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净； 4、锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒； 5、将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上； 6、上锅蒸6-8分钟，即可完成。 分
主料：青虾400克 辅料：蒜适量 精盐适量 料酒少许 黑胡椒粉少许 步骤1活青虾 步骤2去头去虾线，加入料酒，少许盐，黑胡椒粉，大蒜味上20分钟左右 步骤3准备面包糠，鸡蛋
炒龙虾的做法大全?
爆炒小龙虾的做法 1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须 2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出 3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝 4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
炒龙虾的做法 将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出，这时它已然睡着了。给它洗个澡，一定要洗干净，然后放倒 以下步骤图片可能会引起不适，但是很重要，我会写的温柔点 找到龙虾的屁股 用筷子温柔的.........如图所示 取出虾线，放出龙虾内的腥水 用刀尖捅进头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可 将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整，胳膊腿儿也都留下。在家吃的时候腿儿可以用刀背拍一下，方便剥，但是要为了好看就不要拍了。 葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味儿 锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。过程中可以放一根葱段进去判断油温，当葱炸到滋滋响的时候，油温就差不多了 搅拌均匀炸粉，配比差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸 炸至金黄后放在吸油纸上备用。 锅内适量底油，先放入姜片炸香，然后依次放入洋葱丝，葱白炒香 放入龙虾，在锅边淋一圈料酒，然后翻锅炒一下 接着放入1茶匙耗油，3~4汤匙生抽，适量鸡粉，适量盐，少许糖，翻炒均匀 放入葱绿继续翻炒 最后勾芡，芡粉要稀一些，这样才能有足够的汤汁儿挂在龙虾上。大功告成，即可出锅 自我感觉和外面做的一样，哈哈哈~ 完成
用料详情 主料：小龙虾(一斤) 辅料：盐(适量)、油(适量)、糖(少许)、香叶(两片)、八角(两颗)、料酒(少许)、姜(适量)、蒜(适量)、辣椒(适量)、啤酒(一罐) 用时：22分钟 做法步骤 1.小龙虾剪去尖嘴，用手捏住中间尾巴，扯出虾肠，用毛刷反复刷洗干净，然后用清水冲洗到水清为止。
怎么炒小龙虾尾好吃又简单窍门?
原料：小龙虾尾 500g、青椒 1个、大蒜 5瓣、菜油 30毫升、白糖 1勺、醋 1勺、老抽 1勺、料酒 1汤匙 做法： 1.小龙虾尾处理好，冲洗干净。 2.准备好葱段、蒜末和红辣椒。 3.青椒去蒂，再切成菱形片。 4.锅中倒入菜油，放入花椒炒香，再放入葱蒜和辣椒爆香。 5.放入小龙虾尾，烹入料酒，大火翻炒。 6.调入盐、醋、老抽和白糖，翻炒均匀，锅边淋入清水烧开，继续小火煮5分钟。 7.放入青椒，大火收汁。
