九英里金鲳鱼做法?
九英里金鲳鱼是一种肉质鲜美的海水鱼，通常可以用来做清蒸、红烧、干煎等不同的做法。以下是一种简单的清蒸九英里金鲳鱼做法： 材料：九英里金鲳鱼 1 条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量，葱丝、红椒丝、香菜适量。 做法： 将九英里金鲳鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，放入盘中。 葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，淋在鱼身上。 将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到鱼肉熟透。 取出鱼盘，去掉葱姜蒜，撒上葱丝、红椒丝、香菜。 锅中倒入适量油，烧热后浇在鱼身上即可。 注意：九英里金鲳鱼肉质鲜嫩，蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。另外，在调味时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。
小金鲳鱼的家常做法?
食材：小金鲳鱼6条 配料：酸梅两粒 ，酸梅汁半勺，葱苗两根，姜两片，开水适量 做法如下： 1，把鱼清洗干净后，用少许的盐腌一下。 2，取酸梅两粒，葱苗切段，葱白分开，姜切丝 3，热锅下油，爆香姜丝和葱白，淋入适量的开水 ，加入酸梅和梅汁 4，大火烧开，转中小火把鱼放入，盖上锅盖焖2-3分钟
小金鲳鱼家常做法如下 食材清单：小金鲳鱼 500g 、 小包豆豉干 适量 、 小葱 2跟 、 姜 1小块 、 蒜 几小颗 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 一小勺 烹饪步骤： 1、小金鲳鱼两小条，洗净，全身抹盐，包括肚子里，在肚子里塞入姜丝。 2、热锅倒入油，小火把鱼煎成两面金黄，如果煎鱼技术太差的童鞋，可以在鱼身上抹些生粉，这样鱼就不会粘锅或者脱皮了。 3、煎好后把鱼盛出在碟子里面 4、用油爆香姜蒜、豆豉，放入酱油蚝油，糖，倒入适量清水煮开，放入葱花，稍微煮开，此为酱汁。 5、倒入煎好的鱼上面，就完成了。
金鲳鱼洗净，两面切花刀，鱼两面撒盐涂抹均匀，倒上料酒，将葱姜蒜塞入鱼腹，鱼身放上姜丝，辣椒酱均匀抹开，放入蒸锅大火蒸12分钟取出，鱼身上铺上葱段，淋上蒸鱼豉油、生抽，撒上香菜，浇上热油即可。
金鲳鱼做法王刚?
1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。 2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。 3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。 4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。 5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。 6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。 7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。 8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
材料 金鲳鱼块500克，白芝麻，白糖，姜蒜，红辣椒，花椒，香醋，料酒，生抽，油盐各适量 做法 1、金鲳鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
材料 鲳鱼（河，海都可以，那种比较大的）处理好，背上划刀 尖红椒，葱花，姜丝，川豆豉、郫县豆瓣少许，料酒，少许糖 做法 1.把鲳鱼平铺在蒸盘里，红椒切小圈 2.炒锅里下油.爆香郫县豆瓣和豆豉下葱花，姜丝和红椒稍微翻炒，烹入料酒和少于糖关火。
用料 鲳鱼 1条，油 适量，酱油 2-3勺，耗油 半勺，糖 适量，姜 4-5片切丝，蒜头 适量，豆豉 适量，腐乳 1块 金鲳鱼的做法步骤： 步骤 1 准备好材料，通常我会把姜，蒜头，豆豉切好放一边 步骤 2
小金昌鱼做法?
1. 首先准备小金昌鱼一条约300克，如下图所示。 2. 接着再把小金昌鱼改成花刀，如下图所示。 3. 然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒三毫升，食用盐15克，姜丝15克，腌制20分钟。 4. 起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。 5. 接着再把小金昌鱼300克放入其中，煎至两面定型，再放入生抽15毫升，煎10分钟即可。 6. 十分钟以后直接盛出，在浇入蒸鱼豉油15毫升，如下图所示。
金鲳鱼正宗做法?
所需材料：新鲜金鲳鱼1条、香菜1棵、红椒半个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒几粒、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、 做法步骤： 1.把新鲜金鲳鱼去鳃去内脏，洗净，擦去鱼表面的水分。把金鲳鱼放到菜板上，用刀把鱼的两侧，斜刀划成十字花刀，这样鱼便于入味。 2.接着把鱼的两面均匀的涂抹上一层干淀粉，这样煎鱼时鱼皮完整，不会破皮。 3.香菜洗净切成小段，红椒洗净切末，葱洗净切段，生姜洗净切片，大蒜剥好拍碎。 4.炒锅内加入适量食用油烧热，待加热至冒烟，下入处理好的金鲳鱼煎制，将一面煎制定型，煎出一层硬壳，颜色金黄，再翻面煎制另一面，也是煎制金黄，将鱼盛出待用。 5.接着将煎鱼的油倒出不用，煎鱼的油，味道比较腥，锅内重新加入少许油，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒爆香，下入煎好的金鲳鱼，烹入料酒和米醋，这样能去除鱼的腥味，加入热水，水量至鱼身的一半就可以，再加入盐，红烧酱油，生抽，大火烧开，转小火烧制入味。 6.待烧制7-8分钟左右，再把鱼翻面，接着烧制另一面，加热7-8分钟，改大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，捡出葱姜蒜不要，把鱼盛出，浇上汁，撒上红椒和香菜即可装盘。这样一道味道香浓，颜色红润的红烧金鲳鱼就做好了。
原料：金鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克 做法： 1、金鲳鱼洗净，控水，划两刀 2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用
主料：金鲳鱼三条 辅料：葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，辣豆瓣酱适量，醋适量 做法步骤： 1. 鱼处理干净后，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟以上 2. 葱姜蒜准备好
主料：金鲳鱼500克。 辅料：姜、葱、蒜、干辣椒等适量。 做法： 1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。 2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。 3、锅加热，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
金鲳鱼的正宗做法如下 食料 金鲳鱼，大蒜，生姜，辣椒，洋葱和香菜，黑色孜然籽，盐，姜黄粉 做法 1、将鱼洗净切成中等大小的块状，用盐、姜黄粉腌制切好的鱼块，稍后洒上些许面粉以防止煎鱼时鱼皮粘锅。 2、将油烧热，将鱼放入锅中煎制片刻，当鱼色开始变深即可取出。
