鲫鱼最好吃的做法?
1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜切4刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。 2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。 3.炒锅烧热添入一勺食用油，油温烧至五成热时，撒入少许食盐，这样既能增加食材的底味，又能防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油。 4.锅内添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，煮至沸腾后下入豆腐块，炖煮8分钟左右。 5.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。
酸菜适量，半斤左右鲫鱼两个，姜，辣椒，蒜苗适量。 ①酸菜洗净，切段，②鱼清理干净。 ③锅里加油、油热下酸菜炒出味，加水煮开下姜片，辣椒，盐适量，下鱼，水煮成白色，下各种调料，最后下蒜苗，酸菜鲫鱼就算做好。
1，处理材料，鲫鱼和配料。豆瓣酱 ，盐 ，糖， 姜末 ，蒜末 ，葱花 ，生抽 ，干辣椒 ，花椒， 八角 ，香菜 ，油 。 2，锅中倒油，油热将鲫鱼下锅煎。 3，鲫鱼一面煎金黄，再翻过来煎另一面（煎鱼不要总是翻面，翻动一次就好，这样鱼皮不易破） 。 4，鲫鱼煎好，小火下姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、八角、豆瓣酱和生抽，把味料用小火煸炒一下。 5，味料香味出来后，倒入水，盖上锅盖开大火焖煮，让鱼入味。
清蒸鲫鱼。具体步骤如下： 材料： 鲫鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量。 步骤： 1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干水分。
鲫鱼怎么做最好吃?
啤酒鲫鱼。 鲫鱼两面切花刀，生姜、蒜片、葱花、小米椒切好待用。 锅里油烧热撒少许盐把鱼煎至两面黄。 放入所有辅料。 加入一勺豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖。 倒入一小罐的啤酒。
葱烧最好吃。把新鲜鲫鱼刮鳞择好洗净，鱼身两面划上斜刀，抹上胡椒粉、食盐、料酒腌制二十分钟。一把香葱择好洗净。 锅中加菜籽油烧热，放入鲫鱼中火煎至两面焦黄盛出。锅内余油放入香葱加少许食盐、生抽，翻炒两三下加少许清汤，把煎好的鲫鱼放在香葱上，中火焖十分钟，出锅即成。
食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。 2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。 3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。 4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。 5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。
材料： 鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精 做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的块 3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。 4、加入葱姜
鲫鱼怎么做好吃?
方法： 1. 准备食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、红椒、黄豆酱、生抽、盐、油。 2. 将鲫鱼处理干净，洗好切花刀，葱姜蒜切末，红椒切末备用。 3. 锅中加油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香。 4. 加入黄豆酱和生抽，加少量水烧煮。 5. 加入红椒和盐调味，继续烧煮十分钟即可。
家常鲫鱼的做法和步骤?
食材用料：鲫鱼1条、盐1勺、油2勺、姜4片、香葱1颗、香菜1颗。2、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用 3、油，香葱，香菜，姜片备用 4、将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。 5、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。6、撒适量香菜和小葱提味
鲫鱼打花刀，撒点盐，料酒，抹匀腌制片刻，葱姜蒜辣椒改刀备用。 起锅烧油，先放点盐进去，然后再把鲫鱼放进去煎，放进去就先不动它了，等它煎好，定型了再给它翻个身，这样鱼皮不会破，煎制两面焦黄色。 把鱼推到旁边（也可以先盛出来）放入葱姜蒜辣椒爆香，再放入青花椒，加入一勺辣椒酱，炒香。然后加适量清水，没过鱼身体就好。 大火煮沸后再转小火煮个十多分钟吧，撒点葱花点缀一下。就可以出锅了。
食材 鲫鱼500克、泡菜100克、泡椒40克、姜10克、盐10克、酱油50克、料酒15克、辣椒(红、尖、干)5克、菜籽油80克、大蒜（白皮）15克。 制作方法 1.将鲫鱼刮鳞挖鳃，剖腹挖去内脏，洗净沥水，再用刀在鱼体两面剞上几道刀纹，用精盐抹匀，盛放碗内，腌渍片刻；泡菜切成丝；泡红辣椒切成碎末，待用。 2.将炒锅置于旺火加热，放入食油烧至八成热时，下鲫鱼稍炸，呈黄色时捞起沥油。
食材： 鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。 做法： 1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；
1.鲫鱼处理干净，洗净沥干水分，葱姜切末备用。 2.起锅烧油，鲫鱼煎至两面金黄，盛出，锅中留有底油葱姜爆香，加入糖，炒化。 3.加入鲫鱼，老抽上色，适量清水没过食材，炖煮10分钟左右，撒上葱花即可。
食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。 2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。 3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。 4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。
准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺 具体做法如下：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！ ??
加强鲫鱼的做法和步骤？淡水鱼中鲫鱼营养丰富，味道鲜美，炖汤是最好的，对于刚出院的病人和月子中的月嫂非常有补充能量的作用。 做法如下，300克左右的鲫鱼一条去鳞去鱼腮，去内脏用菜刀把内脏一层黑衣刮掉。清洗干净，沥干水分。 锅中放100克油，三片生姜，6克盐，油热了以后，把鲫鱼放在入锅中煎两面金黄。放料酒50克煸香 放开水1千克。盐十克，大火烧开中火烧20分钟，熬到鱼汤奶白色时撒上葱花出锅即可。
主料： 鲫鱼 800克 调料： 姜10克、 盐10克、 酱油50克、料酒15克、 干红辣椒5克、 菜籽油80克、大蒜15克、 家常鲫鱼的做法和步骤 1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀在鱼身上轻轻剞一字刀 2. 炒锅置中火上烧热，加入菜籽油，烧至六成热，放入鲫鱼煎 3. 干辣椒切成细丝
1. 鲫鱼处理洗净，嫩生姜切丝，香葱切两厘米长的段，蒜切片，泡姜切小块，泡辣椒切小段，八角茴香花椒准备好(忘记拍了) 2. 热锅倒入油，我们家用的菜籽油，需要热熟，所以要将油完全烧热。 3. 油烧熟以后，轻轻从锅边滑入鲫鱼，改中火，注意别烫伤。两分钟后在鱼上撒适量盐。
1、准备用料。鲫鱼、白芹菜、米椒、小葱、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、自制红油豆瓣、花椒、玉米淀粉、盐、料酒、醪糟、老抽、生抽、猪板油、醋、白糖、菜油、清水、鸡精、红苕淀粉。 2、鲫鱼去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。 3、芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。 4、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。 5、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅。 6、重新起锅，油温稍起，依次放入花椒大葱老姜大蒜泡椒泡姜两种豆瓣，中小火煎一会儿。 7、加入高汤或清水，第一次调味，依次加入醪糟老抽生抽醋白糖猪板油盐，烧开后小火熬几分钟。 8、小心将鱼放入锅里，转中火煮几分钟，中途记得翻面即可。
主料:鲫鱼一条 辅料 葱适量、姜适量、蒜适量。 调料 盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。 做法 1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。
原料：鲫鱼、红尖椒、生姜、大蒜、盐、料酒、十三香、蚝油、芹菜、大葱、淀粉、胡椒粉。 做法步骤： ?? 第1步、鲫鱼杀好清洗干净，用料酒，生姜，盐，葱，蚝油，鸡精，十三香，腌制10分钟（鱼肚子里一定要放葱跟姜）。
食材: 鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量 1 鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。
食材清单 鲫鱼 3条 、 菜籽油 150克 、 泡豇豆、子姜 适量 、 泡红辣椒 4根 、 姜 1块 、 蒜 2个 、 葱 2根 、 盐 适量 、 醋、生抽、老抽 适量 、 芹菜 50克 、 淀粉 1勺 、 白糖 一勺 、 豆瓣酱 2勺 烹饪步骤 1/7
大鲫鱼怎么做好吃?
大鲫鱼是一种味道鲜美的淡水鱼类，以下是一种简单易做的大鲫鱼做法： 所需食材： - 大鲫鱼 1条 - 姜片 几片 - 葱段 几根 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 生抽 少许 - 香菜（或蒜苔）适量 步骤： 1.将大鲫鱼去头、去内脏后洗净，然后在两侧各切三刀。 2.将姜片、葱段放入锅中，加入清水，烧开后加入适量的料酒煮沸。 3.将大鲫鱼放入热水中焯水约1分半钟，捞出备用。 4.然后在干净的锅子里加入少许油，将姜片和葱段爆香。 5.接着把焯过水的大鲫鱼放到锅里翻炒片刻。 6.然后加入适量清水，盖上锅盖小火焖15分钟左右至熟。 7.开盖加入适量盐和胡椒粉调味，淋上少许生抽，再炒匀。 8.最后撒上香菜或蒜苔即可装盘食用。
鲫鱼最好吃的做法一绝?
