黄骨鱼汤的做法?
女儿小时候我经常会买来黄骨鱼煲汤。先要把黄骨鱼处理干净，再切几片姜，热锅后放入姜片和黄骨鱼，把鱼煎到有点焦黄后加入开水（要刚烧开的水汤才会奶白色），再切点菜脯一起熬，这样做出来的汤奶白鲜美。
黄骨鱼汤怎么炖才能好喝?
【原料】黄骨鱼；葱；姜；盐；枸杞；酒 【制作步骤】 1、黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用 2、取适量的葱，将几根葱合在一起打结，姜切成片，备用。 3、锅烧热之后，在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候，把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。 4、爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气。 5、向锅内倒入少量的白酒，几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。 6、然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为最佳。而且，加水一定要一次性加够，不要重复往锅中加水，以免影响口感。 7、将火调至成中火，开始炖鱼。炖几分钟之后，锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。 8、大约炖半个小时左右，等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味。
黄骨鱼的做法做汤?
食材:黄鼓鱼、葱姜、花旗参、料酒、胡椒粉、盐、香油。 1、黄鼓鱼两条 除去内脏 清洗干净 2、准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略） 3、锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
1、黄骨鱼加料酒，腌制15分钟； ?? 2、小葱切段，青椒切圈，姜切片，紫苏切末； ?? 3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入黄骨鱼煎至定型，放葱、姜炒香去腥，再倒入600毫升清水大火煮15分钟； ??
黄骨鱼的清理干净后用料酒和葱姜丝腌制在蒸10分钟左右放入砂锅里放入矿泉水清炖2个小时左右，再放入橄榄油和米酒，一点白醋，大火收汁即可
材料 一条黄骨鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法 1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
黄骨鱼奶白汤 食材 黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 烹饪步骤 步骤1 黄骨鱼提前用盐腌制一晚 步骤2 丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮 步骤3 平底锅倒入花生油，把鸡蛋煎至表面金黄色 步骤4 煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色 步骤5 加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右，水开后加入鸡蛋，姜，豆腐 步骤6 中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟 步骤7 加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可 步骤8 加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘
黄骨鱼汤的做法： 用料：黄骨鱼550g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。 具体步骤： 1、准备黄骨鱼和老豆腐。 2、锅内加油烧热放入姜片爆香。
1. 黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西 2. 洗干净，放入盘中晾干水分备用 3. 葱打结，姜片备用 4. 锅中倒入适量油放入葱姜爆香 5. 爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿
步骤 1 锅热后撒一勺盐 步骤 2 油热后放入黄骨鱼(放入之前最后是用厨房纸巾把鱼身上的水擦干，以免被爆油渍到) 步骤 3
黄骨鱼牛奶汤的做法?
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉 [ 烹饪过程 ] 1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。 2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。 3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
牛奶黄骨鱼炖汤的做法 黄骨鱼汤的做法步骤 步骤 1 黄骨鱼杀好之后刮去表面粘液（某些商家为了黄骨鱼看起来更黄，会用一些不好的药物激素，所以最好把粘液刮掉）。 步骤 2 酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。 老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。 步骤 4 锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。 步骤 5 锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油（有猪油就加猪油），继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。 步骤 6 加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。
/原料 more 黄骨鱼 550g，油适量、盐适量、料酒适量、鸡精 适量，姜 适量 1/准备黄骨鱼和老豆腐。 2/锅内加油烧热放入姜片爆香。 3/加入黄骨鱼。
黄骨鱼，首先把它洗干净用猪油放到锅里煎一下见到两便焦黄放姜蒜，然后再加牛奶熬到牛奶白了就可以出锅了。
黄骨鱼汤西红柿最正宗的做法?
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用， 2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗， 3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开， 4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
用料 西红柿 2个 黄骨鱼 3条 姜 4片 蒜 2瓣 盐 2勺 葱 半根 南德 1勺 西红柿黄骨鱼汤的做法步骤 步骤 1 锅热后撒一勺盐 步骤 2 油热后放入黄骨鱼(放入之前最后是用厨房纸巾把鱼身上的水擦干，以免被爆油渍到) 步骤 3 煎至两面金黄(对火候掌握不是很好的建议中火煎)，煎好后盛出备用 步骤 4 西红柿去皮切小块(可以开水)我每次为了快点直接插跟筷子在煤气灶上烤一烤很快 步骤 5 煎鱼剩下的油加热后放姜片蒜和西红柿翻炒 步骤 6 翻炒出汁加水 步骤 7 水煮开后放黄鱼 步骤 8 煮个10-15分钟就可以了，出锅前放点盐和南德没有南德也可以不放，就可以盛出撒葱花，即可。
材料：黄鱼，西红柿，葱，姜，蒜，盐。 步骤 1、第一步将洗好的西红柿切成小块，放到旁边的碗中备用。 2、然后将洗好的葱，姜，蒜都切成片，放入碗中备用。 3、接着将黄鱼清洗赶紧，放入旁边的碗中进行备用。
