罗氏沼虾高密度养殖?
1. 放养的时间 虾苗对水温要求较高,其适宜的放养水温为22~25℃之间,湖南地区一般在每年的5月中旬,当池塘最低水温达到22℃以上时选择在晴天早上10:00或下午15:30进行放苗,不可在阴雨天放苗。 2. 放养前的强化培育 刚从育苗厂出池的虾苗体长约为0.7~0.8cm,体质较弱,抵抗力差,若直接放养,其成活率较难把握,用温室大棚培育1个月左右,待虾苗体长达到2~3cm左右时再将虾苗放入虾池,其成活率更高。一般以1.5万~2万尾/667㎡(规格一致)进行放养,一次放足。 3. 生态混养 在一般的养虾池中,混养少量滤食性鱼类,提高单位面积产量和效益,也可起到改善和调节水质的作用,既有利于虾的生长,又能使鱼虾互利共存,增加经济效益。
罗氏沼虾什么味道?
罗氏沼虾鲜美的味道。罗氏虾是外来的，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最大的三大虾种之一。它属于大型淡水经济虾类，也就是养殖的淡水虾。特点是壳薄体肥，虾肉鲜嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质高达20.5%。
特别美味，好吃。罗氏沼虾体形大、食性广、病害少、易生存、生长快、营养好，因此具有较高的经济价值。 中国从日本引进后由珠江水产研究所试养，繁殖成功后向14个省、市推广养殖，20世纪90年代，罗氏沼虾养殖因规模化人工育苗技术突破获空前发展，2021年中国养殖总产量超过17万吨，其中广东、江苏、浙江的养殖产量约占全中国养殖总量的90%；是世界上最大的淡水虾类，有“淡水虾王”之称。
罗氏沼虾是一种淡水虾类，主要分布于中国的江苏、浙江、安徽等地的沼泽湖泊中。它的味道鲜美，肉质鲜嫩，口感丰富。罗氏沼虾肉质细腻，富含蛋白质和微量元素，味道鲜美而清甜，有一定的鲜香味。 罗氏沼虾的烹饪方法多样，可以煮着吃、炒着吃、蒸着吃等等。常见的烹饪方式有清炖、红烧、蒜蓉炒虾等，不同的烹饪方式可以带出罗氏沼虾的鲜美味道和口感。 总的来说，罗氏沼虾是一种口感鲜美、味道清甜的淡水虾类，适合用来制作各种美味的菜肴。
罗氏虾，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
罗氏沼虾正宗做法?
主料：罗氏沼虾 辅料：生姜、蒜、小米辣、小葱 调料：豆瓣酱、辣椒酱、香辣酱、辣鲜露、东古一品鲜酱油、料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、啤酒 做法： 1.把罗氏虾的虾脚虾钳用剪刀剪掉，然后再把虾头顶部虾枪剪掉，用手轻轻用力挤出虾囊虾胃等脏物质，再用刀把虾尾划开，最后清洗干净备用。 2.把生姜、蒜、小米辣切成碎末，小葱切葱花备用。 3.锅中烧油，油温6成热时放入罗氏沼虾过油炸，虾壳变红就可以捞出沥油。 4.锅中留底油，放入姜蒜、小米辣末爆香。 5.再放入罗氏虾翻炒均匀，放入豆瓣酱、辣椒酱、香辣酱、翻炒均匀，加入一罐啤酒，把剩余调料加入，小火焖5分钟。 6.时间到后，再开大火收干汤汁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
罗氏沼虾养殖?
1、选好塘口 要求池塘面积8～10亩，水源充足，水质良好，水深2米以上，坡比1∶2.5。池中央开一道4～6米宽的集虾沟，以便捕涝。根据养殖规模，采用高灌低排工艺建好进排水系统。 2、种苗培育 ，养殖两茬罗氏沼虾法，3月下旬至4月上旬购进早繁罗氏沼虾苗，利用塑料大棚强化培育，力争6月中下旬虾种规格达到3厘米;5月中下旬购进罗氏沼虾苗专池培育，到8月中旬前后虾种规格达到3厘米，供后茬放养。前茬养罗氏沼虾，后茬养青虾法，5月中下旬购买罗氏沼虾苗放养;6月上旬在培育池设置网箱放养抱卵青虾，专池培育青虾苗，9月底虾种规格达到3厘米左右。 3、合理放养 ，养殖两茬罗氏沼虾：前茬每亩放养虾种0.8～1万尾，后茬每亩放养1～2.5万尾。前茬养罗氏沼虾，后茬养青虾，罗氏沼虾每亩放养2～2.5万尾。放养前做好虾池清塘消毒、培育基础饵料、移栽水草等工作。选择晴天上午放养，注意温差不宜过大。 4、饵料投喂，投喂专用配合饲料。养殖罗氏沼虾，以投喂系列配合饲料为主，适当增加小鱼虾。投喂饲料以傍晚一次为主，占全天投喂量70%左右。白天饲料投在深水区，夜晚投浅水草丛中，定时、定点、定质、定量投喂。日投饲量罗氏沼虾为在池虾体重的5%～10%，青虾为3.5%。 5、水质管理 5～6月，虾苗或虾种放养初期，保持池水深0.8米。7～9月高温季节，将池水加满。秋季多阴雨闷热天气，应根据水质状况，7～10天换注一次新水，每次换水1/3。平时加强水质检测和巡塘。 6、适时起捕，两茬罗氏沼虾，前茬虾8月起捕，后茬虾10月初起捕。一茬罗氏沼虾，一茬青虾，罗氏沼虾自8月中旬开始捕大留小，分期分批上市;青虾于第二年5月起捕上市。有条件的可以采取塑料大棚暂养的方法，选留部分罗氏沼虾商品虾到春节前后价格高时销售。
罗氏沼虾清蒸做法?
以下是一种常见的罗氏沼虾清蒸做法： 材料： - 新鲜的罗氏沼虾 - 姜片 - 蒜瓣 - 青葱 - 盐 - 料酒 步骤： 1. 将新鲜的罗氏沼虾洗净，剪掉虾须和虾脚。用剪刀将虾背部剪开，去除虾线。 2. 准备一个蒸锅，加入适量的水并将水烧开。 3. 在蒸锅的蒸架上铺上一层姜片和蒜瓣，然后将罗氏沼虾摆放在蒸架上。 4. 在罗氏沼虾上撒上适量的盐和料酒，然后再撒上一些切碎的青葱。 5. 将蒸锅放在烧开的水上，盖上锅盖，用中小火蒸煮大约5-7分钟，或者直到虾肉变成粉红色且熟透。 6. 蒸煮完成后，将蒸锅取出，撒上一些切碎的青葱作为装饰。 7. 将罗氏沼虾转移到盘子上，即可享用。 这是一种简单的罗氏沼虾清蒸做法，您也可以根据个人喜好加入其他调料或调整蒸煮时间，以适应自己的口味。
罗氏沼虾的养殖方法?
方法如下 1. 选好塘口 要求池塘面积8～10亩,水源充足,水质良好,水深2米以上,坡比1∶2.5。池中央开一道4～6米宽的集虾沟,以便捕涝。根据养殖规模,采用高灌低排工艺建好进排水系统。 2. 种苗培育 ,养殖两茬罗氏沼虾法,3月下旬至4月上旬购进早繁罗氏沼虾苗,利用塑料大棚强化培育,力争6月中下旬虾种规格达到3厘米;5月中下旬购进罗氏沼虾苗专池培育,到8月中旬前后虾种规格达到3厘米,供后茬放养。前茬养罗氏沼虾,后茬养青虾法,5月中下旬购买罗氏沼虾苗放养;6月上旬在培育池设置网箱放养抱卵青虾,专池培育青虾苗,9月底虾种规格达到3厘米左右。 3. 合理放养 ,养殖两茬罗氏沼虾:前茬每亩放养虾种0.8～1万尾。
罗氏沼虾去虾线做法?
罗氏沼虾去虾线的做法 原料：罗氏沼虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽 做法 1、除掉虾背上的虾线。锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；锅开后，大约煮5、6分钟就熟了 2、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。
材料 大沼虾500克(大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜)，丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克(实耗50克)。 做法 1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。 2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
用料： 大虾，青线椒，红线椒，大蒜，洋葱，生姜，麻辣火锅底料，蚝油，盐，糖，生抽，水淀粉，油。 做法： 我选用的罗氏虾，也叫沼虾。先剪去大虾的虾腔、虾须、虾脚。 这种虾的虾肉比较厚实，壳儿比较坚硬。所以我们需要用刀在虾背上划一刀，便于入味。一般情况下，这种虾比较干净，可以不用去虾线。 青线椒、红线椒切小圈。大蒜、生姜切小丁。洋葱切小块。 锅内倒油，油烧热后倒入罗氏虾炸制。炸到罗氏虾变色即可捞出。油温继续加热，把虾再倒入油锅中复炸一遍，等壳儿变脆，即可捞出备用。 倒掉锅内多余的油，留底油，下火锅底料，炒至火锅底料全部融化。 将切好的青线椒、红线椒、生姜、大蒜、洋葱一起倒入锅内，翻炒均匀。 炒出香味后，把炸好的大虾倒入锅内，翻炒均匀。 往锅内加1勺蚝油、2勺生抽，少量的盐和白糖，翻炒均匀。倒入小半碗的清水，让虾充分吸收汤汁。 大火烧半分钟，等锅内的汤不是很多的时候，淋入一点水淀粉，翻炒均匀，使虾表面吸附汤汁。 装盘，这道油爆大虾就做好了，非常的好吃，喜欢的朋友一定要试试哦!
一、胡椒罗氏虾 准备适量的罗氏虾放在锅里，加上点食盐、白胡椒粉、料酒、一点清水搅拌一下，然后开火加热一下，全程开中小火，把里面的水分都焖干，边焖边搅拌，把虾焖的颜色鲜亮出锅，将罗氏虾均匀摆放在盘中，然后撒上点葱花，就可以开吃了。 需要注意的地方： 第一：因为罗氏虾是一种淡水虾，所以里面的虾线不用取出来。 第二：锅里不要放一滴油，把罗氏虾放在锅里，然后加上食盐和胡椒粉调味（最好使用白胡椒粉），再加上点料酒和清水（清水少放一点即可）。
