抱籽母梭子蟹的正确吃法?
1、抱卵蟹一定要先清洗干净。建议用小刀将螃蟹腹部的卵子刮掉，用小刷子将螃蟹的腹部、背部和腿部清理干净。 2、将洗净的抱卵蟹捆好，冷水蒸熟，水开后大火蒸10-15分钟。 3、解开抱卵蟹的绳子，折断蟹的八只脚，去掉蟹盖、蟹肚、蟹心、蟹肠，然后吃蟹中的蟹黄和蟹肉。 4、最后用工具把蟹腿上的肉拿出来吃，或者咬蟹腿的壳吃里面的肉。
梭子蟹的6种做法?
主料： 海蟹 1200克 番茄 500克 辅料： 香菜 50克 调料： 大葱 50克 姜 50克 料酒 15克 盐 5克 味精 2克 植物油 30克 胡椒粉 2克 各适量 西红柿炖活蟹的做法：
1.葱油梭子蟹 材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽 步骤： 1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失); 2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟; 3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花;
梭子蟹怎么吃才正确?
用料：梭子蟹2只，鸡蛋2个，色拉油20克，食盐3克，葱5克，姜5克，蒜适量，料酒3克，生抽适量，淀粉适量，白胡椒3克，白酒少许，细香葱2根。 做法： ①处理好的梭子蟹斩成两半，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，在断口处封上干淀粉，更好地锁住蟹肉鲜味。 ②锅烧热，倒入油，把蟹小心放进锅里炸透。 ③炸蟹的时间，在深口碗中磕入鸡蛋，加入盐，用筷子快速将鸡蛋打散，越多泡沫越好
清蒸梭子蟹。鲜活的梭子蟹最原汁原味的做法就是清蒸，蒸能最大程度的保留梭子蟹的鲜味，和水煮不一样，水煮很容易把梭子蟹本身的鲜味流失在水中，清蒸也是最简单的做法。 【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋； 【清蒸梭子蟹的做法】 1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉，可以先把梭子蟹搞晕，用筷子从嘴巴这里插进去，过十几秒，螃蟹不动弹了，把筷子取下来； 2、梭子蟹不动弹之后，用刷子将它刷洗干净，这时候动作要快，梭子蟹放久了肉质口感会变差，刷洗干净之后就可以下锅蒸了； 3、梭子蟹的蟹壳朝下，肚子朝上，肚子上放上姜片，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖； 4、蒸好出锅装盘，香味四溢，原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了，
材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量 做法： 1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。 2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
