香辣基围虾螃蟹花甲做法?
用料 蟹6只，鸡蛋黄1个，洋葱1个，姜4片葱一棵，蚝油2勺，生抽3勺，料酒2勺，蒜8瓣，虾300克，火锅料3勺，花甲200克，八角2个，香叶3片，小尖椒10个，普通辣椒5个，盐适量 步骤 1 第一步先处理蟹，这个会比较麻烦一点。首先用刷子清洗干净，肚脐眼也要掰开来千万不能放过，也可以直接掰掉再刷洗干净。清洗干净后把天灵盖掰开，去掉蟹心、蟹肺、蟹肠，身体成两半备用。 步骤 2 接着将虾挑了虾线开背装盘备用。花甲也要先将外壳刷洗干净备用。然后准备一个鸡蛋液和适量淀粉，将蟹壳里面和身子部分蘸好蛋液去裹淀粉，切记要裹严实来。 步骤 3 这会锅里放油，八成热的时候放蟹盖下去，记得翻身，两面金黄装盘备用，接着同样方法炸蟹身和基围虾。炸虾的时候可以旁边支个锅冷水和花甲一起下锅，倒入料酒，等花甲都开壳了捞起备用。虾炸至金黄香脆起锅备用。 步骤 4 现在准备其余材料，洋葱姜片切大块，尖椒一分为二，也可按自己喜好切好备用就行。 步骤 5 现在锅内倒油，油要多一点，要不然后续容易炒干粘锅，油热后将切好的辣椒、洋葱、姜、大蒜、土豆、八角、香叶一起下锅炒香，这时候放入两勺火锅料炒出红油后将螃蟹倒入，翻锅的动作要慢要从底部翻起，以免蟹黄全掉啦。接着把虾花甲倒入，翻炒均匀。这时候加一小碗水，等水开加入盐、生抽、耗油等调料翻拌均匀。 步骤 6 大火煮个五分钟左右，加入切好的葱花就可以关火装盘了
1、食材用料：虾1斤，蟹11个，花甲1斤，姜1块，蒜1头，葱适量，火锅底料半包，海鲜酱1大勺，盐1小勺，生抽适量，料酒适量，糖少许，干辣椒适量。 2、螃蟹刷净去肚脐盖，去心、腮，剁成两半。 3、虾去虾线，中间剪成两半。 4、花甲热水煮开盖，洗净。 5、姜切丝、蒜切块、葱切段、红辣椒切段。 6、底料取半包备用。
红烧麻辣基尾虾的做法?
1、备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，沥水。 2、将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。 3、放入基围虾爆炒。 4、待虾身体弯曲、全变为红色，放入老抽（几滴，主要为上色）、生抽、料酒后翻炒，15秒后放入开水（与虾面齐平，略高点也可），盖上锅盖大火烧煮。 5、待汤汁已明显收干（肉眼可以看出来），再撒些葱末、盐、味精（口味咸淡自我调节），起锅装盘。色泽诱人、咸香适宜的红烧基围虾出锅了。
1. 基围虾洗净 2. 锅中放入一两油，放入郫县豆瓣，姜，干辣椒，花椒，煸香 3. 倒入虾，稍翻炒，倒入料酒，再翻炒几下，加人水至虾平，放入火锅调料，烧至收干加葱，味精起锅，即可。分享给您个在豆果上找到的麻辣基围虾的做法
麻辣小龙虾怎么做?基围虾可以做吗?
原料：基围虾250克。 料头：葱两条、蒜头10粒、姜1块、香菜2根。 香料：辣椒15只或朝天椒若干、花椒1小把、十三香少许。 调料： 郫县豆瓣酱10克、味极鲜（3号勺1勺）、蚝油（2号勺1勺）、白胡椒粉、孜然粉、料酒各适量。 做法： 1.虾去须，开边洗净，晾干水份。 2.葱、香菜切段；姜切片；蒜去皮；干辣椒剪段。 3.豆瓣酱剁碎。 4.锅入油，下蒜头炸至金黄色；再升高油温，炸基围虾炸熟。 5.锅留油，小火爆香豆瓣酱至出红油，下姜蒜、香料一同爆香后，加入虾大火翻炒，然后喷料酒，调入味极鲜、蚝油，稍焖入味即可出锅。
麻辣基围虾的正宗做法王刚?
主料：鲜虾20个 辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许 做法： 1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。 2、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段。 3、将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。
主料:虾250克、藕150克、土豆100克、芹菜100克。 配料：色拉油、川味火锅底料、白糖、白酒、葱、姜 做法： 1.虾去头，去沙线。藕切片，土豆切条，芹菜切段。
原料：虾、千张、木耳、红薯粉、干辣椒、姜片、花椒、蒜片、葱花、火锅料、豆瓣酱、料酒、花椒油。 做法步骤： ?? 第1步、虾去掉虾线，淋上少许料酒，抹上一层红薯粉。 ?? 第2步、用瓶子敲一下。
主料 基围虾适量 辅料 葱适量 干辣椒适量 蒜适量 姜适量 料酒1克 生抽2克 步骤1
1/10 把虾放在水盆里泡10分钟 ?? 2/10 去虾线和虾须。 ?? 3/10 把虾头里的脏东西挤出来。 ?? 4/10 再冲洗干净备用。
原料：基围虾250克。 料头：葱两条、蒜头10粒、姜1块、香菜2根。 香料：辣椒15只或朝天椒若干、花椒1小把、十三香少许。 调料： 郫县豆瓣酱10克、味极鲜（3号勺1勺）、蚝油（2号勺1勺）、白胡椒粉、孜然粉、料酒各适量。
准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 步骤 2 清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净 步骤 3 辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用 步骤 4 首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟） 步骤 5 1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用 步骤 6 然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化 步骤 7 底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味 步骤 8 调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟 步骤 9 10分钟之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘
. 将海虾洗净沥干水分剪去虾须备用。 2. 平底锅倒入适量油烧至5成热时，加入干红辣椒和花椒煸出麻辣香味，加入大葱段炒香。 3. 倒入虾翻炒。 4. 炒到虾身变色后，加入生抽、豉油、糖。
主料：基围虾700克 辅料：蒜2个，生姜1个，干辣椒4个，花椒0.1克，豆瓣酱1匙，番茄酱1匙 1.加入料酒，腌制半小时左右。 2.起锅倒入油，待油温升高，下去花椒和干辣椒。爆炒出味，再下去蒜和生姜，煸炒。倒入腌制好的鲜虾。炒到虾色变红
食材：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。 做法： 1、将虾洗净剪去虾须; 2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀;
材料：基围虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕 辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻 调料：豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、白糖、生抽 做法： 1.大虾买回来后开虾背、去虾线，再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。
主料：基围虾500克。 辅料：尖椒丝30克、姜丝3克、红辣椒5个、十三香1毫升、鸡精1毫升。 1、首先把基围虾煮3分钟至红色为止不要太烂。 2、接着只放油不要放其他辅料 3、主辅料放在一起备用，油热后同时下锅。是为了避免辅料被油炸黑。 4、翻炒6分钟直到皮脆，不可放酱油与白糖切记。 5、炒至金黄色后出锅制作完成。
麻辣基围虾的家常做法?
1.基围虾洗干净。 2.生姜切片、朝天椒切碎；准备好大蒜瓣、和花椒粒。 3.锅内油烧热，辣椒生姜和蒜瓣下锅煸炒。 4.花椒下锅一同煸炒。 5.放入滤干水的大虾一同翻炒。 6.放适量的盐。 7.放适量的水略焖煮。 8.待汤汁基本收干后，韭黄和蒜花下锅翻炒。 9.炒至韭黄变软立刻关火。 10.撒上胡椒粉炒匀后即可出锅了。
