清炖鸽子汤做法步骤?
材料 鸽子1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙（5g） 做法 1、干银耳浸软后去蒂沥干；枸杞泡软洗净备用；鸽子洗净洗净，切大块备用； 2、烧开适量清水，放入鸽子、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。
食材：鸽子1只、虫草花20g、鸡血藤50g、红枣8颗、姜片4片、盐适量。 做法： 1、鸽子洗干净，然后飞水去浮沫； 2、其他材料也清洗干净，一并放进锅里 3、加入8-10碗清水，煲1.5-2小时。 4、最后下盐调味即可。
材料 鸽子2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。 做法 1、玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。
原料：老鸽、枸杞、姜、水、盐。 做法步骤： 第1步、老鸽1只，枸杞1撮，姜1块。 第2步、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片。
材料 主料：鸽子200克 辅料：女贞子(10克) 调料：料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克) 制作
1、鸽子去毛和内脏，取肉洗净用，皮和皮下的脂肪最后也去掉，炖出来的汤就不会太油腻， 2、芡实、杞子、红枣、沙参、玉竹洗净浸10分钟水倒掉再洗一次， 3、把鸽子改刀切块，姜切片，锅中倒入清水，鸽子凉水下锅。 4、水开后捞出，在砂锅中加水，再将鸽子放入砂锅中。 5、倒入约4小碗的冷开水，盖上盖子，炖锅放足够的水放入炖盅炖约2小时，放入红枣枸杞、香菇、姜片、木耳，盖锅盖炖煮，煮开后放入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，再焖三十分钟即可。炖好后放盐调味，在炖1分钟就可以了
主料 鸽子一只 排骨 枸杞 四物药包少量 干贝 人参 辅料 盐少许 鸡精少许 葱适量 姜适量 胡椒适量 做法步骤 1. 鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。 2. 在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。 3. 在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用。 4. 在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时。即可
食材: 乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。 做法: 1、乳鸽一只，清洗干净。 2、鲜姜切大片，枸杞洗净。
清炖鸽子汤最正宗的做法?
用料:鸽子 1只、姜 2片、葱 1根、红枣 10颗、枸杞 备选、料酒 2勺、盐 1勺、鸡精 半勺 清炖鸽子汤的做法步骤: 步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞 步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。 步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康） 步骤 4 焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用 步骤 5 准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 然后加入1200ml的水 （如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 我家里没有整根葱这一步就省略了…… 步骤 6 上煤气灶 大火关盖烧开 步骤 7 大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了 步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅…我这里是开的最小火 步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用 步骤 10 大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了（众口难调 盐和鸡精具体用量根据个人口味来放哦！
食材清单 鸽子 1只 、 香菇 4个 、 葱和姜 适量 、 料酒 适量 、 虫草花 一小把 、 羊肚菌 几个 、 盐 适量 、 枸杞 四五颗 、 大枣 2颗 烹饪步骤 1/5 鸽子收拾好洗干净。 2/5
食材:核桃仁15克，鸽子1只，银耳30克，黄精l5克，猪瘦肉100克，生姜片、盐各适量。 做法步骤:1、银耳泡发洗净，摘去黄蒂，黄精、核挑仁 洗净；猪瘦内洗净，切块；鸽子宰杀，去内脏及肠杂、趾甲，洗净。 2、锅内烧水，水开后故入鸽子，猪瘦肉滚去血污，再捞出洗净。 3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可。
材料，新鲜的鸽子1只，山药50克左右，红枣5颗，枸杞10颗，香菇和木耳各两朵，料酒、生姜片、葱、食盐。 操作步骤 1、先把鲜香菇洗净，切成片状；将木耳泡发好，撕成细小朵；山药去掉皮洗干净后切成片状。 2、把准备好的炖锅加水烧开(或者直接加入开水)，在炖锅里加入适量的料酒和食盐，再把准备好的鸽子放入焯血水，马上捞出来待用。
原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许 调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升 做法 1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
清炖鸽子汤最正宗做法如下 材料：姬松茸15g、鸽子1只、枸杞5g、红枣6粒、生姜适量（2~3人量）。 烹调方法：鸽子宰杀清洗干净，切块汆水去掉血污。姬松茸、枸杞、红枣清洗干净，生姜切片，在炖盅中放入清水1.5L，将以上药食材全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1.5小时，最后调味食用。
食材：麦冬15克、枸杞20克、玉竹15克、沙参20克、蜜枣2粒、鸽子1只。 做法： 1、把所有的材料浸泡20分钟。 2、把鸽子放进锅里面煮3-4分钟，捞出，清洗干净备用。 3、把所有的材料和鸽子都放进锅里面，放进2L的清水。
材料 乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。 做法 1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。 2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。
1· 鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净 2· 炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒 3· 转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时 4· 山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳 5· 用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇
炖鸽子肉最正宗的做法?
材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。 制作方法： 1、清洁鸽子，切成两半作为备用； 2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。 3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒； 4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;
原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许 调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升 做法 1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙 步骤： 1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。 2、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。 3、盖上盖子，调小火煲50分钟。 4、50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。 4、再煮5分钟，撒入盐即可。
炖鸽子肉最正宗做法： 1、食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。 2、先把鸽子杀掉准备炖汤用。3、鸽肉闷血后切块待烧。4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。6、加入开水，把姜片汤烧开。 7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。8、淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。 9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
主料 肉鸽2只。 配料 蹄筋25克海参、鱿鱼、江干、火腿各30克冬笋、冬菇、青豆各15克，蛋清1个，淀粉少许，八宝根50克。 调料 精盐7克，味精5克，料酒7克，花生油750克。 烹制 1、将肉鸽、褪毛后，从颈部开一个小口，取出鸽子内脏和全身骨骼，用清水浸泡、沥干水分。 2、将蹄筋、海参、鱿鱼、火腿、冬笋、八宝根配料均匀切成丁，用开水氽一下捞出，兑入调味品拌匀，装入鸽子腹腔中，扎住颈口，放入开水中氽透放入盛器，加入清汤少许、葱段、姜片上笼蒸烂取出。鸽子稍晾片刻后，将蛋清与淀粉制成的浆抹在鸽子身上。 3、锅上火，添入花生油烧至五成热时，投入挂上蛋清浆的鸽子炸至鸽子酥脆、色金黄时捞出，放入盛器，围上菜松即可上桌食用。
鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子 2、放入黄酒，老抽，糖 翻炒 3、加开水没过鸽子，煮开，改小火 4、小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘
清炖鸽子汤?
用料： 鸽子 一只 莲子 50克 百合 10克 新鲜山药 100克 生姜 1片 做法步骤： 1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。 2、鸽子清洗干净，砍小块。 3、焯掉血水捞出。 4、新鲜山药削皮切小 5、全部材料放入炖盅，加入清水。 6、水盒加入适量的水 7、炖盅放入蒸箱里 8、选择蒸汽100度50分钟 9、食用前再加少许盐即可 小贴士 1.处理山药记得带好手套哦，防止皮肤碰到粘液而过敏。 2.鸽子焯水这个步骤，是冷水下锅的。
食材：鸽子1只、虫草花20g、鸡血藤50g、红枣8颗、姜片4片、盐适量。 做法： 1、鸽子洗干净，然后飞水去浮沫； 2、其他材料也清洗干净，一并放进锅里 3、加入8-10碗清水，煲1.5-2小时。
