黑猪五花肉和五花肉的区别?
黑猪五花肉的红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。 黑猪五花肉的白肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。 而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。
怎样从外表分辩土猪和瘦肉型猪，有哪些显著特征?
怎样从外表分辨土猪和瘦肉型猪呢？ 从外表来看土猪大部分颜色以黑色为多，其次是白色，土猪毛长，脑袋尖，屁股尖，肚子大，耳朵也比较大，肉质也是偏肥，而瘦肉型猪以白色为多，其次红色比如杜洛克，黑色也有，瘦肉型猪毛短，耳朵小，屁股大，椭圆形，双里脊，肚子小，型好，瘦肉率也比较高！
黑猪肉香肠和白猪肉香肠的区别?
、黑猪肉肉质更鲜嫩多汁。因为黑猪本身个头比白猪小，并且平时养殖相对活动时间更多，所以黑猪的肉质会更加紧实饱满，烹饪不易发老，口感鲜嫩多汁； 2、黑猪肉肉质更香浓可口。因为黑猪肉的皮下肥肉要远多于白猪肉，而猪肉的香浓主要来自于脂肪，所以黑猪肉相对烹饪更为香浓诱人，吃在嘴里能有肥油流出，所以味道特别香浓可口。
黑猪肉香肠味道香，吃起来更好吃。在大多数人眼里，黑猪肉和白猪肉最直观的区别是黑猪肉的口感和风味更好。从目前市场上可以购买的猪肉来看，大多数专家和普通消费者都认同一个结论：大多数黑猪肉比白猪肉更香，更适合制作中国料理。这个结论主要来源于黑猪和白猪的品种和养殖过程的区别。
