哪个牌子的雪菜最好吃?
在浙江嘉兴嘉善有一款雪菜叫做杨庙雪菜。它是非常有名的品牌，它的包装也非常精美，里边的雪菜都是选用连叶子带感的雪菜，品质非常的好，制作雪菜的车间也非常卫生，工人也很敬业，所以这款雪菜在当地非常的受欢迎，价格也不贵，非常的便宜，吃过的人都竖起了大拇指
为什么腌出来的雪菜是苦的?
为什么腌制出来的雪里红味道发苦呢？ 原因是：1没有腌制到时候，雪里红会有股芥菜疙瘩的味道； 2没有充分把多余的盐分泡出来； 3是碱面放的过多了。 另外需注意的是，要一次性加足盐量，一般的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放，千万不要另加水，盐汤一直可以使用，菜上可压块石头，但不要盖盖子，放在阴凉通风处，上面可盖一层纱布，防止苍蝇等小虫入内。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。
雪菜和雪里红的区别?
一般雪菜与雪里红的区别； 一是外形不同；雪菜是蔬菜，是新鲜的芥菜。而雪里红则腌制过后的芥菜，俗称辣菜，是加工后的产品。 二是可食用人群不同；雪菜可以新鲜食用，具有丰富的营养价值，适合各类人群食用。而雪里红则是用盐腌制的，属于高盐食品，并不适宜儿童、老人和孕妇食用。
没有区别。雪菜其实就是雪里红。只是叫法不同。上海人叫雪里红是雪菜。而我们东北人叫雪菜就叫雪里红。雪里红是非常受大众喜爱的一种菜。
雪里红和雪菜的区别?
1、产地不一样：雪里红原产于梅州、惠州地区，雪菜一般是在长江流域地区生长。 2、食用方法不一样：雪菜不仅能作为腌菜食用，还能进行新鲜食用，雪里红一般是腌制后食用。
雪菜梅干菜梅菜的区别?
一般梅菜和雪菜的区别有； 一是外型有区别；雪菜的叶子深裂，边缘皱缩。而梅菜是用梅菜腌制后再脱盐等工艺制成的咸菜。 二是味道有区别；雪菜的味道为酸甜，而且还带有一股特殊的香辣味。而梅菜主要是咸。也会带有香味，可以独成一道菜，也可以当中配料制作。 三是产地有区别；雪菜主要产于长江流域。而梅菜生产地在梅州、惠州地区，其中惠州还被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号，
1、产地不一样 梅干菜的主产地在梅州、惠州地区，雪菜主要活跃在长江流域地区。 2、食用方法不一样 雪菜不仅可以作为腌菜食用，而且还可以新鲜食用，主要是腌制后食用。 3、味道不一样 （1）雪菜的味道酸甜还带有一股特殊的香辣味，口感非常清脆鲜美。 （2）梅菜的味道比较咸，带有香味，可以独成一道菜，也可以作为配料。
芽菜和雪里红的区别?
雪里红和芽菜是不一样的。雪里红是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，可以焯水后直接炒食，茎和叶子也可以腌制食用，又称雪里红。 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分为咸、甜两种，咸芽菜主要产于四川的南溪、泸州等地，甜芽菜产于四川的宜宾。
青雪菜和黄雪菜的区别?
青雪菜和黄雪菜区别是颜色不同，新鲜度不同。青雪菜是青色的，新鲜的。黄雪菜是黄色的，已经不新鲜了，变质了。 雪菜学名雪里红，是一年生草本植物，芥菜的变种。雪菜叶片较大且深裂，边缘皱缩，呈淡绿色，茎和叶子是普通蔬菜，通常被做成作腌菜食用，因为在北方冬季下雪天也可以正常的生长且叶片会变成紫红色，故名“雪里红”。
