三眼蟹源头是哪里来的?
我国广西、广东、福建等沿海省份附近的海域中就经常能发现它的身影。 红星梭子蟹又被称为“三眼蟹”，所以它的背甲上能明显的看到三个横向分布的黑色圆形斑点，就像长了三个眼睛一样特别，堪称螃蟹中的二郎神，它的全身多呈现黄褐色，只有钳子上带有渐变的些许白色，它的后脚非常的灵活，呈现船桨状，背甲和远海梭子蟹一样，两头尖，且边缘长有少许尖刺。 红星梭子蟹属于一种海底生物，所以它平时所吃的食物都是海底的浮游生物或者一些小型的海洋生物，它们常年是生活在10-30米深的海底，泥沙淤积的地方是它们的最爱，适宜在温暖的水域中生活。
三眼蟹源头主要在分布于广西、广东、福建、台湾等地，生活环境为海水，多见于10-30米深的泥沙质海底。每年9~10月正是三眼蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃三眼蟹为最隆重之事”。
三眼蟹是南方蟹子吗?
是的。 红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹，红星梭子蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。 分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地，生活环境为海水，多见于10-30米深的泥沙质海底。
三眼蟹，又称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要养殖品种。
白灼三眼蟹的做法?
主料：三眼蟹6只 配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤各适量 做法 1、三眼蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。 2、把三眼蟹壳打开，去肺和腮，从中间把三眼蟹劈成两半。 3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。 4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入三眼蟹翻炒。 5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
三眼蟹怎么看是活的?
1、看腹脐上方的“胃印”。不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。 2、看蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的，不新鲜蟹类，即呈半流状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。 3、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而黏结，但须剥开甲壳后才能观察
三眼蟹是不是肉蟹?
三眼蟹是海蟹，死螃蟹不能吃。 三眼蟹： 中文学名红星梭子蟹，别称三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹等。生活环境为海水，多见于10-30米深的泥沙质海底。分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地。
三眼蟹和虾一起炒做法?
用料： 大闸蟹10只、芹菜1把、大葱5颗、蒜瓣2个、生姜1块、干辣椒100克、花椒20克、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、鸡精2勺、油适量、料酒4勺、生抽2勺、淀粉适量。 做法： （1）海鲜市场买回来的活蹦乱跳的新鲜的大闸蟹。记得一定要买新鲜的活的大闸蟹哦。 （2）用剪刀先把大闸蟹的大钳子剪下来，以免咬着自己啦。 （3）把大闸蟹的肚脐剪下来。公蟹的肚脐是尖尖的，母蟹的肚脐是圆圆的。 （4）用剪刀插进蟹壳里，轻轻向上一掰，蟹壳就可以轻松的揭下来啦。 （5）把大闸蟹的腮清理干净，用水冲洗一下。 （6）用剪刀把大闸蟹从中间一分为二剪开。 （7）依次把所有的大闸蟹都处理好了后，清洗干净备用。 （8）大闸蟹中加入生姜，葱段，料酒，生抽拌匀，腌制10分钟左右。 （9）蒜瓣剁碎，芹菜切成段，大葱切成段，干辣椒切成段，生姜切成条，花椒，火锅底料，豆瓣酱准备好备用。 （10）盘里放入适量的淀粉，把大闸蟹均匀的裹上一层淀粉。 （11）锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入裹好淀粉的大闸蟹炸至金黄稣脆，捞出沥干油分备用。 （12）把大闸蟹的壳和钳子也放进油锅里炸至金黄色捞出备用。 （13）锅里留适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒和干辣椒爆香。 （14）放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火煸炒出红油来。 （15）倒入炸好的大闸蟹翻炒片刻。 （16）放入芹菜段和葱段翻炒均匀。 （17）起锅前加入适量的鸡精调味即可
