羊肚菌人工培育的好还是野生的好?
野生的好。 野生羊肚菌作为世界四大野生名菌之首，是世界上稀有的野生食用菌之一。 它风味独特、营养丰富，因而获得了“素中之荤”的美誉。 因为产量稀少，市面上逐渐出现人工种植的羊肚菌， 那么，野生羊肚菌和种植（人工）羊肚菌营养价值一样吗？ 羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一种珍贵的食用菌。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌。因为野生羊肚菌产量稀少、营养丰富，价格也往往非常昂贵。
羊肚菌从形态上来说野生的受气候虫害的影响而人工的不会，野生的肉头较薄，人工的肉厚口感好，人工的羊肚菌一般在合适的情况下采摘，而野生的见到就采了所以质量参差不齐，综合还是人工的要好一些
羊肚菌一斤有几个左右?
30个以上。干制的羊肚菌大小不同，一斤的数量也会不一样。羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌属真菌，在全世界均有分布，例如法国、美国、中国、俄罗斯、墨西哥、捷克斯洛伐克等地，其中中国分布广泛，主要分布于广东、福建、新疆、宁夏等地。保存干羊肚菌时，需要放在干燥通风的环境中存放
羊肚菌有新鲜的，也有干的，羊肚菌一般有分大小的，如果一般小的羊肚菌一斤大概有。二三十个左右，如果是大的也是大概20个左右。
东北的野生羊肚菌好吗?
野生羊肚菌是有一种臭味吗?
没有臭味。 无论是干品羊肚菌，还是新鲜羊肚菌，以及冰冻羊肚菌，在吃的时候，都不会带有任何不正常的味道。闻起来都带有浓郁的菌香味，尤其是新鲜羊肚菌的香味会更清新，而干品羊肚菌的香味更浓郁，新鲜羊肚菌吃起来脆爽鲜嫩，干品羊肚菌吃起来软绵厚实，冰冻羊肚菌吃起来绵密鲜美。
羊肚菌如果散发出一股臭味的话就说明羊肚菌是已经腐烂变质了，正常品质好的羊肚菌只会有菌类的特有香味，是不会散发出臭味的，如果散发出臭味的话应该受潮发霉导致变质变腐了，所以会发出臭味，这种羊肚菌是不能吃的，否则吃了是会有可能影响身体健康的。
野生羊肚菌能不能移回家种?
野生羊肚菌能移回家种，需要在播种前2个月在地面撒生石灰消毒。种植羊肚菌搭建大棚时，要选择白色的棚膜和遮阳网。播种时要均匀撒播，覆盖营养土，白菌丝满后放入营养袋进行二次接种。
