花白鲢鱼正宗做法?
以下是花白鲢鱼的正宗做法： 1. 准备食材：花白鲢鱼 500 克，盐 2 克，料酒 1 汤匙，姜 1 片，胡椒粉适量。 2. 腌制鱼身：将花白鲢鱼撒上适量盐，轻轻拍打鱼身，使其均匀腌制。腌制 10 分钟左右，让鱼身入味。 3. 烹饪鱼身：将腌制好的花白鲢鱼放入锅中，用火烘烤 3 分钟左右，直到鱼身两面金黄。 4. 起锅装盘：将烹饪好的花白鲢鱼起锅，摆入盘子里。可以根据个人口味，撒上适量盐、胡椒粉等调味料。
1/9 花白鲢鱼洗干净后切块备用。 ?? 2/9 准备好葱和姜片， ?? 3/9 锅中倒入两勺油烧开热后倒入准备好的鱼块煎， ?? 4/9 倒入几滴白酒去鱼腥味，
花鲢 一条 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 生抽 一汤勺 、 花椒 半把 、 葱段 一节 、 螺丝椒 两个 、 干辣椒 一小把 、 大蒜 一头 、 生抽 两汤勺 、 老抽 一汤勺 、 盐 一盐勺 、 鸡精/味精 可放可不放 、 生姜片 三四片 、 豆瓣酱 一汤勺 烹饪步骤 步骤1/6 先把鱼清洗干净，身上改花刀，倒入料酒，醋，盐，生抽淹一会！ 步骤2/6 鱼太大了，分两半炸，锅里倒入适量油，油热了放入鱼，不要用铲子动，不然皮就掉了！ 步骤3/6 炸尾巴！ 步骤4/6 炸好盛盘里！ 步骤5/6 准备所用的调料！锅里放入适量油，葱段和绿辣椒段，老抽，生抽不放，放入其他材料爆香，加入适量水，放入老抽，生抽，放入炸好的鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！我放了约三克盐，如果鱼比较小，就不用放了！根据个人口味调整！放入葱段，放上辣椒段！ 最后一步 将收好的汁淋在鱼身上就可以了！
主料 鲢鱼750克 木耳(水发)50克 辅料姜20克 大葱30克 大蒜（白皮）20克 味精3克 淀粉(玉米)4克 植物油60克 白砂糖8克 盐5克 酱油10克 胡椒粉3克 料酒15克 醋8克 炖白鲢鱼的做法步骤 1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀； 2. 水发木耳洗净；
做法如下。白花莲一条一斤六七两左右重，去鳞去腮去内脏，清洗干净。要在鱼身上切上花刀，再裹上干面粉。放油锅内煎至两面金黄，放入盘中。 锅热放油放葱姜八角炒香，再放入煎好的鱼，烹入料酒和醋，加入适量温水，五香粉大火烧开，小火慢炖炖到八成熟时，加入海鲜，酱油，食用盐大火收汤即可。
做法： 广东花白鲢鱼500克洗净，加10克料酒，5克姜片腌制十分钟。 腌制后清洗干净。 花白鲢鱼500克放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉，，淋上10克芝麻油，放入30克蒜泥。 上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。 再淋上20克蒸鱼豉油蒸五分钟。
1 洗净花白鲢，放姜丝、一点食用盐、料酒、酱油拌匀腌制20 分钟。 2 魔芋豆腐切厚片，放入开水里，来点食用盐，大火煮两分钟，捞出控水。 3 起锅倒宽油，油热后下入鱼块，小火煎至两面金黄捞出。 4
大花鲢最正宗的做法?
【材料】 鲢鱼适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，香菜适量。 【做法】 ①鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。
材料 鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜 做法 1、鱼清洗干净后，切块； 2、把鱼身上的水分擦干；
主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。 配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。 调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。 做法:
原 料 鲢鱼500克、切块。加饭酒一调羹、加味精、盐适量、姜丝腌制20分钟。 操 作 1、腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5-7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。
铁锅炖花鲢的正宗做法?
主料： 花鲢鱼700g 姜适量 香菜适量 盐适量 干辣椒适量 料酒适量 辅料： 葱适量 蒜适量。酱油适量 花椒适量 大料适量 做法： 1. 准备好鱼 2. 调料准备
用料 花鲢 两条葱 一棵姜 一块蒜 一头盐 适量料酒 适量猪五花肉 一块油 适量辣椒 两个大料 3个花椒 一小把 铁锅炖花鲢的做法步骤 步骤 1 五花肉切片（也可以不放，但放了更好吃。） 步骤 2 葱切段，姜切片，大蒜剥好拍一下。 步骤 3 鱼收拾干净，再脊背处斩几刀。 步骤 4 锅中放适量油，放入五花肉炒至肥肉逼出一部分油来（如果不放肉可以省略走一步）。 步骤 5 放入葱姜蒜和花椒大料，炒出香味，加水。 步骤 6 放入鱼，大火煮开，加料酒、盐、辣椒，撇去浮沫，盖上锅盖，转中小火炖煮。 步骤 7 炖约半小时，尝咸淡，调味，出锅前加香菜。 步骤 8 鱼汤可以盛入小碗中，加少许葱花和香菜末，味道极其鲜美。
鲢鱼洗净斩块加入适量的盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用 2 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香 3 放入鲢鱼煎至两面金黄色 4 加入适量的清水大火烧开
花鲢鱼身子的做法?
主料： 花鲢鱼身子1条 辅料： 油(适量), 盐(适量), 大葱(适量), 姜(适量), 大蒜(适量), 青椒(适量), 花椒(适量), 大茴(适量), 生抽(适量), 老抽(适量), 料酒(适量), 绵白糖(适量) 步骤： ??1.准备花鲢鱼身子一条，杀好去除肚肠及肚子内壁的黑膜洗净。 ??4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、花椒、大料准备好。 ??5.锅置火上加入适量的色拉油。当油温约6成热时放入鱼身煎炸至两面金黄捞出待用。 ??6.锅内留少许底油放入花椒、大料炸香。 ??7.接着再放入姜丝、葱花炸香。 ??8.然后锅内加入适量的料酒。 ??9.再加入约一汤匙的生抽和半汤匙的老抽。 ??10.再加入适量的白糖。 ??11.接着加入开水。 ??12.再加入少量的盐。 ??13.这时放入蒜片。 ??14.汤汁不断地浇到鱼的身上。然后，盖上锅盖中火炖。 ??15.当鱼已基本炖熟时放入青椒再炖约半分钟即可。
花鲢鱼 一条 、 五花肉 适量 、 葱段、芹菜、姜蒜小米辣 适量 、 料酒 适量 、 生抽、老抽、盐、白胡椒、蛋清、淀粉 适量 、 五香粉、花椒面、黄冰糖、鸡精 适量 、 自制辣椒酱 适量 烹饪步骤 步骤1/鱼清洗干净后，将鱼头鱼骨去掉，鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。以上腌制20分钟左右。
花鲢鱼最佳的13种吃法?
1. 红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等。 2. 红烧花鲢鱼段做法：备料：花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片。 3. 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。热锅冷油煸香辣椒，加大蒜、姜片。
