牛有四个胃，哪个是毛肚?
瘤胃毛肚 牛一共有四个胃，其中牛百叶是来自牛的瓣胃，而毛肚则是来自牛的瘤胃。所以尽管两者口感外形等有相似的地方，但还是有很多不同的。
牛有几个胃呢?
四个 牛共有四个胃，分别是瘤胃（俗称毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
食物中，毛肚，蜂窝肚，千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃?
牛肚即牛胃。 牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。
牛毛肚有几种?
牛有四个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃:表面有疙瘩状突起，口感骄人，适合炒炖煮。 网胃:就是网状结构的位，也就是我们常见的金钱肚，一般用来做卤菜。 瓣胃火锅界的明星，毛肚，牛百叶都出自瓣胃多煮意老 皱胃:这部分是牛的真正的胃。适合涮菜，焖锅炒制。
火锅毛肚是哪个部位?
火锅毛肚来自牛的瘤胃，也称为牛百叶。牛百叶是牛的内脏之一，位于牛的胃部第三个间隔，瓣胃成叶片状，主要功能是吸收水分和发酵产生的酸。毛肚在火锅、炒食等菜肴中非常受欢迎，具有爽脆的口感和丰富的营养价值。根据颜色分类，毛肚可以分为黄色和黑色，黄色毛肚来自吃饲料长大的牛，黑色毛肚来自吃粮食和庄稼长大的牛。在餐饮店中，毛肚经过漂洗后呈现白色，属于一种冷冻食物。
