小鸡炖蘑菇正宗做法王刚?
食材：大公鸡1只、蘑菇适量。 2、肌肉剁成小块，不宜太大。 3、锅内烧开水，放入鸡肉焯水后捞出。 4、起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。
【主料】：散养小公鸡950克、干榛蘑150克、干香菇5朵 【配料】：生姜1块、大葱半根、八角1个、花椒1小把、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3个、东北宽粉条250克 【调料】：大豆油、食用盐、黄豆酱油、白砂糖、白胡椒粉。 【准备工作】：1、宰杀好的小公鸡（最好用散养的笨鸡，这样的鸡口感和味道都是最好的）拿回家后把再把鸡肚子里的内脏清除干净，特别是有薄膜覆盖的肺部，还有鸡的气管和食管一起拔掉，鸡脖子上的淋巴清理干净，鸡爪上的脚趾和鸡屁股也剁掉不要，再检查一下身上的小绒毛拔干净，全部清理干净后再用清水冲洗几遍，把清洗干净的鸡剁成大小均匀的块备用。 2、把干榛蘑和干香菇用清水泡发半个小时，泡胀后就很容易把表面的灰尘和杂质清洗干净，清洗干净后放一旁控水备用。 3、生姜切片，大葱切成小段备用，八角、花椒、桂皮、香叶和干辣椒先用清水清洗一下，把表面的灰尘洗净后控水备用。这里加了3个干辣椒，可以说基本上吃不出辣味，如何喜欢辣味的可以加大干辣椒的量。 4、准备东北宽粉条用清水浸泡1个小时以上，先把粉条泡软后控水备用。在东北做这道菜有的会加粉条，有的加土豆，有的什么也不加，加与不加，就凭自己的喜好来定。
所需食材： 散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。 制作步骤： 1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
小鸡火炖蘑菇的正宗做法?
食材清单 童子鸡 1只 、 干榛蘑 100g 、 粉条 1小把 、 大葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 2大片 、 干红辣椒 3个 、 料酒 1汤勺 、 生抽 2汤勺 、 冰糖 1汤勺 、 老抽 2汤勺 、 大料 2个 、 香叶 2片 、 盐适量 做法 1、将粉条用清水冲洗一 1、童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可 2、榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟 3、将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水，浸泡15分钟 4、锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用 5、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒 6、调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟 7、40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，加盐，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。 2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。 3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。 4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。 5.调入老抽，翻炒上色。 6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。 7.倒入压力锅，倒入榛蘑。
小鸡炖蘑菇怎么做好吃?
材料 主料：小鸡炖蘑菇汤200g、方便面1袋、鸡蛋1个；辅料：油适量、胡萝卜适量、酱油适量、盐适量 小鸡炖蘑菇面 1 准备一袋方便面。 2 昨天晚上吃剩的小鸡炖蘑菇，熬了点鸡汤。 3 将鸡汤倒出。 4 胡萝卜切小片。 5 在锅中倒少许油，倒入煮好的鸡汤。 6 放入胡萝卜。 7 添一碗水。 8 放入方便面饼。 9 加入蔬菜料包。（一定要注意其他料包不要放） 10 将方便面煮好。 11 倒出煮好的方便面装盘。 12 在锅中加少许油，打入鸡蛋。 13 煎好荷包蛋，撒少许盐。 14 将荷包蛋放在方便面上，淋少许海鲜酱油即可。
