什么菜是碱性的?
碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。属于平性的碱性蔬菜：有百合、胡萝卜、..进食碱性蔬菜，并不会影响身体的pH值，也就是酸碱性，因为人体本身酸碱性是由强大的系统共同进行调节，并不会因为进食碱性蔬菜就发生明显改变。 身体酸碱性是靠着强大的呼吸系统、
弱碱性蔬菜有哪些?
常见的“碱性食物”有:蔬菜，所有类型，尤其是甜菜、甘蓝、韭菜、芥菜、芜菁、菠菜；各种水果，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、李子、葡萄干；调味品/香草，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、芫荽、咖喱粉、欧芹。经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆
1、水果类：常见草莓、猕猴桃、西瓜、香蕉、柑橘、芒果、哈密瓜、苹果等； 2、蔬菜类：如黑木耳、茄子、西红柿、山药、油菜、 芹菜、莲藕、黄瓜、蘑菇、萝卜、卷心菜、马铃薯等； 3、蛋白质类：如无糖豆浆、牛奶、豆腐、鱼等； 4、其他食物：弱碱性肉类食物比较少见，但是排酸后的肥牛或者羊肉等，还有葡萄酒、无糖黑咖啡等，均属于弱碱性食物
弱碱性蔬菜有百合，胡萝卜，大头菜，茼蒿，白菜，甘蓝，猴头，黑木耳，荠菜，银耳，番薯，马铃薯以及芋头等。 属于温性的碱性蔬菜有山药，洋葱，香椿，韭菜，芫荽，荆芥，南瓜，生姜以及葱。
所谓的碱性食物是以进入体内后代谢分解而产生的碱性物质。 日常生活中碱性食物有很多，属于碱性的蔬菜也特别多如海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子等。
红豆、甘蓝、洋葱、豆腐、马铃薯、卷心菜、香菇、汕菜、南瓜等都是弱碱性蔬菜。 碱性食物是指人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物。 碱性食物是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据人们对食物的口味来认定的。
碱性蔬菜有哪些?
1 碱性蔬菜有很多种。 2 碱性蔬菜的主要特点是富含钙、镁、钾等碱性元素，能够中和体内的酸性物质，保持体内酸碱平衡。 常见的碱性蔬菜包括芦笋、芹菜、黄瓜、菠菜、西兰花、芥菜等。 3 在饮食中适当地加入碱性蔬菜，能够改善体内环境，预防疾病，提高身体健康水平。
碱性蔬菜有萝卜，碱性蔬菜的品种多种多样，其中萝卜就属于一种碱性蔬菜，含有丰富的膳食纤维、铁元素、磷元素、钾元素、淀粉酶等，营养价值比较高。
十种碱性蔬菜做法?
1.【南瓜山药糙米粥】 材料：糙米半杯，小米1/4杯，山药1杯，葱1根，芝麻少许，南瓜泥适量，生抽少许，橄榄油适量。 2【小黄瓜凉拌绿豆凉粉】 材料：小黄瓜5条，绿豆凉粉2盒，辣椒适量，蒜3瓣，柠檬2片。 3.【银耳雪梨汤】 材料：雪梨1个，冰糖20g，银耳半朵。 4.【蒜蓉西兰花】 材料：西兰花1朵，蚝油1勺，蒜6瓣，盐2g。 5.【凉拌海带丝】 材料：干海带半块，蒜3瓣，胡萝卜半根，白糖半勺，醋1勺，麻油1勺。 6.【韭菜盒子】 材料：面粉400克，韭菜400克，鸡蛋4个，薄豆干5片，虾皮30克，盐适量，香油适量。 7.【蒜蓉炒南瓜】 材料：南瓜500克，蒜三瓣，花生油二勺，盐适量。 8.【凉拌蒜香茼蒿】 材料：茼蒿300克，蒜三瓣，红尖椒二个，生抽一勺，白醋三勺，芝麻油一勺，糖适量，盐少许。 9.【土豆泥】 材料：土豆一个，牛奶50克，黑胡椒粉一勺，玉米淀粉一勺，蚝油一勺，盐适量，清水半碗。 10.【素炒芹菜】 材料：芹菜500克，蒜3瓣，蚝油一勺，辣椒
