锦绣大花龙虾具体做法?
用料：北澳锦绣龙虾 1只 料酒 大半勺 淀粉 小半碗 油 适量 紫洋葱 半个 小葱 5根 蒜 5瓣 姜 5片 小米辣 5个 椒盐 2大匙 糖 适量 盐 适量 做法：1.取一只鲜活的北澳锦绣龙虾，用刷子把虾壳表面刷洗干净后用筷子插入龙虾尾端的排泄孔进行放尿，放完尿用剪刀剪开头尾连接处的薄膜并将龙虾的头、尾拧开，然后将龙虾尾腹侧的壳剪掉并将龙虾肉从壳中取出，清除掉虾肠后将龙虾肉切件同龙虾尾的壳一起备用，再把龙虾头的壳掀开并清理掉虾心、虾胃、虾肠、虾鳃，之后把龙虾头也斩件备用。 2.将龙虾件放入盘子里加料酒腌制20分钟，腌完后取出沥干并在龙虾件露出虾肉的地方裹上淀粉备用。 3.大火起锅烧油，油温七成热时下入龙虾件煎炸，等到颜色炸至金红后再炸2分钟取出沥干油备用。 4.再次起锅大火烧油，油温五成热时下入小葱白、姜、蒜小火爆锅，然后下入龙虾件、小米辣和紫洋葱改大火翻炒，期间加入椒盐、糖、盐调味，炒3分钟后再加入小葱绿翻炒均匀，出锅摆盘上桌。
锦绣龙虾如何分公母?
首先在购买龙虾的场合可以将龙虾般一个个，但要注意安全，然后看龙虾的腹部来辨别龙虾的公母。公的龙虾腹部是有些许凸起的，小腿非常的硬实;相反母龙虾的腹部没有隆起是非常平整的，而它的腿也是不一样的，母龙虾的腿是透明的。 再就是可以看龙虾的生殖孔来辨别，弓的龙虾生殖口在第三对胸足的底部，而母龙虾是在第五对胸足的底部，注意看胸足的位置就可判断出。 最后一个方法就是看龙虾的螯部，体积差不多的成年龙虾，雄龙虾的螯足比较粗大，腕节和掌节上的小刺刺长得非常明显;而母龙虾的螯足相对于公龙虾就会稍微小一些。
波纹龙虾和锦绣龙虾的区别?
波纹龙虾和锦绣龙虾在多个方面存在明显的区别。 首先，从外观上看，波纹龙虾全身呈现出青绿色，容易分辨。其头胸甲前端和眼柄兼具鲜艳的橘色和蓝色斑纹，眼上角具黑色和白色环带，胸足呈斑点状，腹部分布有微小白点。而锦绣龙虾，也叫花龙或彩龙虾，体色则更加多彩鲜亮，其触角和尾部都是亮红色，龙虾的步足镶嵌有漂亮的金色环斑，腹部还有黑色的横带，非常美丽。 其次，在产地和分布上，波纹龙虾在我国中国台湾地区有出产，但产量无法满足国内需求，因此常年需要依赖越南进口来供应市场需求。而锦绣龙虾则主要分布于越南、印尼等地，中国广东海岸也有大量养殖。 此外，波纹龙虾的个头较大，普通规格都能达到300克，甚至有的可以重达好几斤。在食用季节上，波纹龙虾全年供应，农历六七月是其当造的季节。而锦绣龙虾则是龙虾属中体型最大者，最大可达4-5公斤，最大体长可达60厘米，但通常为20至35厘米。其肉质鲜甜软滑，非常适合用来做刺身，但价格较高，一般在几百元一斤。 总的来说，波纹龙虾和锦绣龙虾在外观、产地、个头、食用季节和价格等方面都有明显的不同。选择哪种龙虾主要取决于个人的口味和预算。
锦绣龙虾头里面能吃吗?
龙虾头里面的那个黄的叫虾黄，是可以吃的，而且营养最好的地方，我们在吃龙虾时虾黄千万别扔，一只龙虾收拾时首先用毛刷在它腹部刷干净，从虾尾中间部分掐断连同虾肠一块抽出，再用剪刀剪去虾头前黑色部分，那里都是虾内脏，虾头后面就是虾黄。
