五香龙虾尾怎么炒才好吃?
用料：龙虾尾1kg、八角5个、香叶4片、桂皮2块、麻椒若干、葱段4小段、蒜6瓣、姜丝若干、干辣椒适量、冰糖20克、啤酒半瓶、豆瓣酱两大勺、盐适量、鸡精2勺、生抽2勺、料酒适量 步骤：1.龙虾尾洗净后冷水放入锅中煮熟，加些许料酒。2.煮熟后捞出沥干备用。3.调料准备好！4.锅中热油，下入调料炒出香味！5.炒香后加入龙虾尾大火翻炒，使龙虾尾吸收香料的味道！6.哈哈哈，根据自己口味加豆瓣酱，我比较喜欢吃咸口，又加了一些豆瓣酱，继续翻炒！7.约炒两分钟左右，倒入半瓶啤酒！8.然后盖上盖子焖煮至只剩少许汤汁！9.最后加入适量盐和鸡精就可以出锅啦！
2、首先，热锅凉油，油比平时炒菜要多放，把花椒、孜然粒、蒜末爆香。 3、然后，加入龙虾尾炒至抱团。 4、然后，放入调料：香叶、姜、豆瓣酱、五香粉、酱油、糖，翻炒均匀。 5、接下来，加入啤酒，淹至小龙虾即可。 6、最后，微火收汁，起锅装盘。
一、工具/材料 龙虾1000克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉1勺、泡椒20克、干辣椒20克、花椒15克、白糖1/2勺、大葱2根、蒜5瓣、姜1块、料酒2勺、水适量。 二、方法/步骤 1、准备好龙虾 2、准备大葱、嫰姜、蒜 3、红泡椒和干辣椒准备适量
小龙虾尾的家常做法简单又好吃?
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。 2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。 3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了） 4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱） 5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。 6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好） 7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。
材料:小龙虾尾1000g，生姜30g，葱30g，盐5g，蒜20g，龙虾调料200g。 1、首先将小龙虾用牙刷清洗干净。 2、然后去除虾线备用。 3、将凉水煮沸腾，加入龙虾中火煮八分钟取出。 4、将生姜、葱、蒜和龙虾底料等，在油锅内翻炒均匀。 5、倒入龙虾翻炒，随后加入盐等调味料翻炒入味。
龙虾尾的肉怎么炒好吃?
1、买回来的龙虾用刷子刷洗干净，小龙虾的肚子是最脏的，要顺着纹路刷洗，这样洗的会更干净一些，刷洗干净后将龙虾的虾尾捏下来，虾尾背部剪开去掉虾线，或者用牙签在虾尾的倒数第一节和第二节中间穿过用力一挑，在将挑断的虾线扯出来，再次将虾尾清洗2遍，沥干水分备用。生姜清洗干净切片、大蒜拍几下去掉外皮，然后切片，葱切成葱花； ?? 2、锅中倒入适量清水，大火烧开，水开后下入处理好的龙虾尾，加入料酒煮1分钟，煮好捞出沥干水分备用，煮好的龙虾会变红，这一步是为了更好地把虾尾上的脏东西处理干净，这样的话吃起来更放心一些； ?? 3、锅中倒入适量的食用油，油热下入姜片、蒜片，中小火煸炒出香味； ?? 4、炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，适量花椒、干辣椒、中小火不断翻炒，直到炒出红油，炒酱料时必须用中小火炒，火候太大的话，酱料和 容易炒糊，喜欢辣一些的朋友，此时可以再放一些小米椒或者辣椒粉； ?? 5、炒出红油后倒入焯过水的龙虾尾，大火爆炒2分钟，然后加入适量生抽，白糖，不需要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。大火继续爆炒30秒，再倒入啤酒，啤酒倒入的量刚好没过龙虾尾就可以了，注意全程不用加水哦，只用啤酒就可以了，然后大火煮开，然后盖上锅盖，中小火焖煮8分钟； ?? 6、8分钟后，打开锅盖，然后转大火收汁，待锅内汤汁收的差不多时，关火撒上一些葱花点缀，就可以出锅了，红亮的外壳，浓醇的辣汁，细嫩饱满的虾肉，一吃就停不下来了。 ??
用青花炒，因为青瓜叶绿素含量多，维生素c丰富，和龙虾尾肉炒可以增加新鲜味道，还能去除里面的土腥味，释放更多的微量元素
第1步、龙尾虾洗净去掉头部，扯掉虾线，只剩虾尾，再用清水反复冲洗。 第2步、洋葱洗净切成片，青椒和芹菜洗净切成段。 第3步、油热以后，先倒入豆瓣酱煸炒出香辣味，再芹菜等配料炒香，最后放入龙虾尾翻炒熟。 第4步、起锅前放入盐、酱油调味上色即可。肉质Q弹。
