炖鳇鱼怎么做?
、鲟鳇鱼600g，土豆500g，盐6g，生抽15ml，白酒20ml，大蒜1头，姜1块，八角3个，红辣椒2个，醋5ml。 2、鳇鱼肉洗净切块(大小自己喜好)；土豆去皮切块(与鱼块大小相当)；大蒜去皮；姜切片。3、锅热后放油，油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白。 4、烹入白酒和醋，放入蒜瓣和姜片。5、加热水，放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽，大火烧开，中小火炖至收汁出锅即可享受美味。
原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。 做法步骤： 第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。 第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。 第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。 第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。 第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。 第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。 第7步、加入嫩海带。 第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。 第9步、放香葱碎。 第10步、开动！
材料 鳇鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。 做法 1)鳇鱼开膛去腮洗干净 2)鱼鳍剪下做其他菜 3)烧水到70度，浇遍鱼身 4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜
鲟鳇鱼咋做好?
主材：鲟鳇鱼一条 腌料：蒜、姜、葱各适量 其他：食用油、香油、味极鲜酱油各适量。 做法 1、用毛巾垫着，抓住鲟鳇鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液 2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里； 3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉； 4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟； 5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用； 6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
做法 1.鲟鳇鱼1条，姜1大块，蒜籽6个，大葱1根，泡椒4个，小红椒5个，盐，食用油，水，适量 2.鲟鳇鱼洗净破刀，剁成一坨坨中等大块，放盐腌制15分钟备用，大蒜，葱，小红椒，泡椒都洗净切断，姜切片。 3.开中火锅里热油，放入姜，小红椒，泡椒，姜片，蒜，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼，适量盐，先开大火烧开，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右，加入少许生抽，大葱出锅 鲟鳇鱼没添加其它的调料，就一点生抽和盐，在就是配料，炖出来的汤就是这原滋原味的蛋黄颜色，这样做出来的吃着放心
鲟鱼的做法酱炖?
食材： 鲟鱼一条、葱2根、姜一块、蒜一个、香油1勺、酱油2勺 做法： 1、把新鲜鲟鱼处理好，用刀刮一下鱼身，去掉鱼身上的粘液，然后在鱼身上划几刀，这样会让鱼肉更加的入味； 2、拿一个干净的小碗，放入蒜瓣、姜片和葱花，再用工具捣碎，搅拌均匀后，涂抹到鲟鱼上，腌制一段时间； 3、把鲟鱼腌制好之后，鱼盘里面会出现一些汤汁，这时候就需要我们把腌制出来的汤水都倒掉； 4、往蒸锅里面倒入适量的水，有了蒸汽之后，把鱼和盘子一起放入蒸锅里面，蒸上一段时间； 5、炒锅里面倒入适量的油烧热，放入花椒爆香一下；把葱洗净后切成葱丝，备用； 6、等到把鲟鱼蒸熟后，取出来，再往鱼身上淋一些香油和酱油调味，把切好的葱丝也放在鱼身上，最后把准备好的花椒油趁热倒在鲟鱼上，即可。
1、主料：鲟鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁 2、鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。 3、把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。 4、锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。
鲟鳇鱼做法简单不油腻?
