竹荪的裙边能吃吗?泡发的方法有什么区别没?
竹荪的裙边不能食用。因为其有异味。 干竹荪泡发方法： 干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。 干竹荪去味方法： 竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。 1、剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪香味的主要来源。 2、再用淡盐水或清水泡发15分钟。 3、因为竹荪本身是具有香味的如果实在不习惯，可以少放些，还也可以用腊肉，火腿等重味的一起烹制而减少它的香味。 竹荪的吃法： 竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
竹荪的裙边不能吃，泡发的方法没有区别。竹荪在泡发的过程中一定要注意，不管是选择用盐水还是用温水泡发，都应该要注意将竹荪的菌盖头要剪掉，然后要把竹荪的花朵部分也要去除，尽量只留住茎部，否则的话就会出现一些怪味。经过泡发后的竹荪可以用来做成很多的菜肴，可以用来做成炒菜吃，也可以用来煲汤，非常的美味营养。
干竹荪那个网状部分能吃吗?
干竹荪的网状部分是竹荪的菌盖，也称为网状裙。这个部分是可以食用的，而且口感脆嫩，营养丰富。网状裙含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素，有助于提高人体免疫力、增强体质、促进消化等功效。 在食用干竹荪时，需要将网状裙清洗干净，去除泥沙和其他杂质。如果网状裙比较老或者干燥过度，可以将其切掉或者浸泡软化后再食用。 总之，干竹荪的网状部分是可以食用的，但是在食用之前需要清洗干净。如果对干竹荪的口感和味道不太熟悉，可以先少量尝试，逐步适应后再增加食用量。同时，需要注意选择优质的干竹荪，确保其来源正规、质量可靠。
竹荪吃了头要昏吗？
不会的。竹荪性质寒冷，脾胃虚弱、腹泻的人不宜多吃。竹荪的众多品种中，有一种带黄色裙边的竹荪，也叫杂色竹荪，颜色为橙色或柠檬黄。这种黄色裙边竹荪有毒，不宜食用，[竹荪(干)适合人们食用]一般人群都可以食用。一些肥胖、脑力劳动者、失眠、高血压、高脂血症、高胆固醇血症、免疫力低下和肿瘤患者可以定期食用。
买回来的竹荪干全部都能吃吗?
干竹荪的菌根不能吃 所有菌类都有菌根，竹荪也不例外。干竹荪的菌根位于菌柄的最下方，呈封闭式圆圈状，有强烈的臭青味和土腥味，因此干竹荪的菌根是不能吃的，烹饪竹荪前必须将其菌根剪除。否则，强烈的异味会影响整道菜的鲜美。很多第一次吃竹荪的小伙伴认为竹荪气味太大难以接受，与没有切除菌根关系很大。 干竹荪的菌顶不能吃，干竹荪的菌顶位于竹荪的最上方，是一个凹陷的小圆圈，这里的异味也比较大，食用前需将该部位剪掉。
十年的竹荪还能吃吗?
不能吃 干竹荪能储存期能高达一年以上，最好用塑料带子装起来，袋子一定不能有破洞，袋口一定要扎紧，主要就是防止空气湿气进入，进入了竹荪就会氧化变黑，太潮了还会发霉变质。 干竹荪指的是经过烘干、脱水干燥处理的竹荪。干竹荪经过密封处理后，保质期为18个月。若密封+冷藏保持，干竹荪可长时间存放不变质。拆封后的干竹荪宜尽快食用，否则竹荪的颜色会发黄甚至发霉!如果买的是有包装的干竹荪，上面一般都会标有生产日期和保质期，如果没有那最好还是一年内吃完，这样比较安全，每次不用买太多。 竹荪保质期多久？保存好可以3年 竹荪的保存方法 干竹荪菇的保存。一般有2种贮藏方法，即自然室内保藏和冷库低温保藏： 1、自然室内保藏将竹荪置于无光、干燥、阴凉、低温处保藏，但耐时性不长； 2、冷库低温保藏是把竹荪置于2~4℃低温冷库条件下保藏，可较长时间保存。
超过保质期了不能吃。竹荪是云贵高原特有的食用菌，主要喜欢生长在竹林中，有着丰富的营养价值与作用，生活中吃一些竹荪有利于身体健康。竹荪分为新鲜竹荪和干竹荪，新鲜的竹荪指的是刚从竹荪蛋中破壳而出，展开裙子的竹荪。 新鲜竹荪的保质期极为短暂，自然条件下，新鲜竹荪从开裙到凋谢，只2-3小时即可完成。干竹荪指的是经过烘干、脱水干燥处理的竹荪。干竹荪经过密封处理后，保质期为18个月。
