鲟鱼 做法?
1、主料：中华鲟鱼1条。 2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。 3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。 4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
主料：鲟鱼一条，柠檬汁10克，辣椒10克，盐2克 辅料：花椒5克，葱适量，料酒10克，烧烤麻辣酱5克，姜适量 做法： 1.鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。 2.葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。 3.倒入料酒。 4.撒上盐。 5.带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。 6.把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，腌制两个小时 7.空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。 8.默认为：200度，25分钟。 9.5分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。（掀开盖子程序会自动停止运行，盖上盖子程序会自动接着运行） 10.十分钟后已经能闻到香喷喷的鱼香味 11.最后几分钟打开盖子刷上一点食用油，再次烘烤至程序结束即可。 12.成品图。
准备食材如下： 鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个 具体做法如下： 将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！
1/6 先将鱼切片。鱼骨。与鱼肉分开。用淀粉。盐。料酒。抓匀掩着。 ?? 2/6 把葱姜蒜切末。芹菜切断。酸菜切丝。泡椒切末。备用。 ?? 3/6 锅烧热。放混合油。猪油。香油。下花椒，葱姜蒜爆香，再下酸菜，泡椒。炒。
准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许 具体做法如下： 将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中。
清蒸鲟鱼用料：鲟鱼900克，葱1根，姜15克，料酒15克，盐适量，蒸鱼豉油15克。 做法： 1.鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。 2.鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。 3.葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。
鲟鱼的做法有哪些?
做法： 1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净； 2.把生姜、大蒜、辣椒切碎； 3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香； 4.倒入鱼块； 5.翻炒至鱼块两边略有金黄； 6.倒入料酒； 7.再加入适量的黄豆酱； 8.再加入适量的酱油； 9.加入没过鱼块的清水； 10.三分钟后转小火煮十分钟； 11.再加入醋适量； 12.撒上香葱即可起锅了。
鲟鱼做法?
1、红烧鲟鱼。 主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。 做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。 2、鲟鱼汤。 材料：鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。 做法：春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟； 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段； 3. 蒜去蒜衣拍松； 4. 鲜虾洗净； 5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧； 6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
冻鲟鱼的家常做法?
制作步骤： 1、中华鲟清洗干净，放一旁备用。 2、用刀在鱼身表面划几刀，涂上料酒和盐，插入姜。 3、鱼的肚子里塞大葱，腌半小时。 4、然后将姜，葱，辣椒切丝，放一旁备用。 5、上笼大火蒸15分钟，出锅后把汤汁和姜片去掉，放上蒸鱼豉油。 6、鱼身上撒上葱姜丝辣椒丝还有热油，这样清蒸中华鲟就完成了。
主料：冰冻鲟龙鱼2000g 辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量 步骤： 1、解冻，将鱼处理干净 2、准备好姜蒜之类的调料 3、加辣椒酱、酒拌匀 4、在菜板上划开口子，把调料塞进去
