秋葵苦菊凉拌做法?
食材： 秋葵300克、苦菊100克、蒜3瓣、小米辣3个，生抽、蚝油、盐、白糖、香油，制作方法也很简单。 做法步骤： 第一步：取一盆清水，加入少许盐，将秋葵放里面泡10分钟，主要是泡秋葵表面的绒毛，然后用手将秋葵清洗干净；苦菊清洗干净。 第二步：锅中加入清水，放入适量食用盐和食用油，水开后，放入秋葵焯水2分钟，加入食用盐和食用油能保证秋葵的翠绿。 第三步：取一碗，放入生抽、蚝油、白糖、盐、小米辣、蒜末、香油。 第四步：将焯好的秋葵和苦菊装盘，将调好的汁，均匀的泼到食材上，这道美味的凉拌秋葵苦菊就做好了。
秋葵焯水膏可以凉拌吃吗?
秋葵焯水膏是一种烹饪方法，通常用于去除秋葵的涩味和增加口感。焯水后的秋葵膏可以凉拌吃，但口感可能会有些软烂。如果你喜欢秋葵的脆爽口感，建议将焯水膏稍微煮熟，然后用冷水冲洗，再凉拌。这样可以保持秋葵的口感和营养，并且增加凉拌的口感和风味。你可以根据个人喜好添加适量的调味料和配料，如酱油、醋、蒜末、香菜等，以增加风味。
可以，秋葵焯水，放入佐料，凉拌，很多人都喜欢吃，但一定要焯熟，不然有股生味，反之，我不喜欢吃，总觉得苦里巴叽的！不是那么好入口！
可以 秋葵的吃法从“炝炒”到“刺身”，从“盐烤”到“厚蛋烧”，再到“秋葵天妇罗”，可以说花样百变，然而小编感觉秋葵最漂亮的吃法还是“原汁原味”的凉拌。吃过秋葵的都知道，秋葵含有很多黏液，是有人喜有人厌，不过秋葵的黏液才是它的精髓，因黏液的主要成分是果胶等膳食纤维，而膳食纤维有助于增进食欲，消暑作用，而凉拌的秋葵，切得碎，黏液较多，突出了爽脆口感，种子的颗粒感，简单的凉拌就能吃出秋葵清爽脆嫩的魅力所在。 谢谢，望
可以。新鲜的秋葵焯水3-5分钟,然后切开,可以按照自己喜欢的口味凉拌后放冰箱口感更佳。也可以炒着吃，蒸着吃都可以。希望这个回答对你有帮助。
可以的 根据专业厨师的建议，将秋葵焯水最好吃的方法如下： 首先，将秋葵洗净，去掉顶端的茎部。 接着，将水煮沸，加入适量的盐，可以增添味道。 然后，将秋葵放入沸水中，煮约2-3分钟，直到变色变软。记住不要煮太久，否则会失去口感。
凉拌秋葵吃法?
步骤1：备好食材，选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发黄，摁下去很硬，口感就老； 步骤2：将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水； 步骤3：锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右； 步骤4：捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中； 步骤5：另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油； 步骤6：拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。 温馨小贴士：1.秋葵切去两头再烹调，这样吃起来才不会影响口感。2.焯水时放入食盐，调酱汁时不要再加盐，加点酱油就够了。
用料： 秋葵10颗、蒜3瓣、姜一小块、葱6厘米、酱油适量、醋1/3酱油量、糖1克 做法： 1.秋葵洗净，焯水1分钟，不要太久不然营养就流失了 2.去蒂，然后把秋葵切成两半，摆回原样，装盘。 3.葱，姜，蒜切成末，喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒或者小红美人椒 4,。锅内热油，三成热时候下葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味。酱油和醋按照3:1比例调和好，加入1克糖。
凉拌秋葵如何去掉粘液?
秋葵焯水就可以不粘。如果确实不喜欢吃秋葵的粘液，可以切片后焯水，大部分粘液就会被去掉了。但是秋葵的粘液有保肝护胃的作用，最好是留着。黏液中含有果胶和黏多糖类，是养胃护肝的好东西，建议最好不要去掉。如果非要去掉，可以先切段、切丝后焯水,黏液就会少很多。秋葵凉拌是夏季抗疲劳的精品凉菜，首先将秋葵放入沸水中焯水2分钟，加入一勺盐和油能让秋葵颜色更鲜。 捞出秋葵切掉秋葵蒂后在切成段或片。 将蒜切成末，2勺生抽，一勺香醋、蚝油、香油、白糖混合调制成酱料，放少许盐，把酱料倒入秋葵上就完成啦。
秋葵切开后最明显的标志就是粘液，这是一种蛋白质，也是过敏原，所以对于过敏人群是有很大影响的，所以在去除掉菱角后最好进行焯水处理，这样能很好的去除掉秋葵自身的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质，比较有助于人体的营养吸收。 我们把买回来的秋葵洗干净，切掉尾部，切记不要切破皮，不然就会导致里面的黏液流失掉。 然后大家可以放入经常拌凉菜用的耗油、生抽、糖之类的。 把切好的秋葵放在锅里汆3分钟时间，捞出来加入调好的调味品，就可以了。
秋葵当中会有一些粘液，这类的粘液会使得整个菜肴看上去黏糊糊的没有食欲。因此我们可以想一些办法处理掉秋葵上的粘液。 因为凉拌秋葵要将秋葵切开，因此我们可以在切开的秋葵里面倒入滚烫的开水，让开水烫掉秋葵中的粘液，然后再用温水冲洗干净。
