红烧黄花鱼的做法?
黄鱼1条、食盐5克、鸡精5克、姜10克。 鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了。 锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了。 放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面在用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透，将煎好的鱼先装盘。
用料: 黄花鱼 2条 料酒 3勺 干辣椒 2个 老抽 生抽 适量 白糖 半勺 白醋 1勺 盐 10克 葱 姜 蒜 适量 清水 1碗 蚝油 半勺 做法步骤: 步骤 1 两条黄花鱼去内脏洗干净，改刀备用。 步骤 2 葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。 步骤 3 将改刀好的黄花鱼加入姜片，葱段，酱油，料酒，适量盐腌制。 盖上保鲜膜腌制半小时。 步骤 4 腌制好的黄花鱼沥干水分，鱼身两侧涂一层油，锅中放入油烧热，油中再放适量盐（这样可以更好的防止粘锅）。 切记一定大伙煎鱼，煎至两面金黄把鱼盛出装入盘中。 步骤 5 接下来调一碗酱汁:三勺生抽一勺老抽，一勺白醋，一滴蚝油，一勺白糖，喜欢咸口的可加入适量盐，搅拌均匀倒入清水。 步骤 6 锅底刷干净再次倒入食用油烧热，将备好的调料放入锅中炒出香味。 步骤 7 两条煎好的黄花鱼放入锅中，调好的酱汁倒入锅中，放一扎打结的香菜（个人比较喜欢吃香菜），大火烧开转小火闷炖，期间可用勺子将汤汁往鱼身上浇入味。 步骤 8 炖汤至粘稠即可出锅享用。
黄花鱼肉质鲜美，鱼刺少，含有丰富的蛋白质、维生素A等多种人体所需的营养成分，食用价值高，深受许多人的青昧。黄花鱼烹饪的方法有很多，这里介绍一种简单方便的家常做法----红烧黄花鱼。 食材 黄花鱼 1条 葱 适量 姜 适量 红甜椒 1只
天津大厨红烧黄花鱼的正宗做法?
1.黄花鱼洗净，从后背切开，挖去内脏，两面划花刀。放一勺料酒，适量盐，姜片，葱段腌制15分钟。 2.锅中放宽油，油温六成热下黄花鱼炸至金黄捞出备用。 3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱慢炒出酱香味后加水，下黄花鱼+一勺蚝油+一勺生抽+一勺醋+一勺料酒+一勺糖+适量盐，水要没过鱼，盖盖小火炖至汤汁浓厚，撒葱花香菜出锅。
红烧黄鱼最正宗的做法王刚?
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀； 2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml； 3、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁； 4、出锅，完成。
主料 黄鱼550克 姜10g 辅料 生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，白糖2克，细香葱3棵，姜10克，植物油30克，水适量
1.备好食材，鱼提前去内脏、去鳞，冲洗干净备用 2.锅内加入植物油烧热 3.黄花鱼双面拍面粉 4.下锅中火煎到两面金黄 5.提前备好的米醋快速顺锅边淋入，中火，盖上盖子烹20秒后打开盖子
食材清单：小黄鱼 两条 、 葱姜蒜 一小碗 步骤1/5 新鲜小黄鱼洗净 步骤2/5 放入碟中晾干5分钟即可
1、黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段。 2、豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片。 3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄。 4、把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒。 5、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块。 6、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟 7、出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎。
步骤1/4?? 小黄鱼解冻洗干净 配好青椒 大蒜 姜片 步骤2/4?? 小火把锅烧热后 倒入油烧两分钟 放入小黄鱼单面煎炸10分钟 为防粘锅 可在锅底撒少许盐 步骤3/4??
用料： 黄花鱼1条约400克 葱、姜、蒜、小红椒适量 高度白酒1.5汤匙 米醋2汤匙
原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。
材料： 黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子 做法： 1、将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片; 2、准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉;
1、主料：黄鱼1条。辅料：草菇200克、冬笋200克、五花肉200克。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。 2、冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。 3、锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。4、锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。5、再将草菇丁和冬笋丁一起下锅炒。
主料 黄花鱼 一条 ，辅料 植物油 10茶勺 ，盐 2克， 白糖 2克，胡椒粉 1茶勺 ，蚝油 1茶勺 ，生抽 2茶勺 ，蒸鱼豉油 3茶勺 ，大葱 一根 ，姜 10克 ，红辣椒 半个， 料酒 3茶勺 ，高汤 50克。 步骤 1.主料：黄花鱼 辅料:植物油、盐、大葱、姜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油、胡椒粉、高汤 2.黄花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌
用料:黄花鱼 1条，大葱 1段 辅料:小葱 2根，青红椒 各1段，姜 1块，蒸鱼豉油 30克，油 适量 烹饪步骤: 1.黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。
主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。 1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。 2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。 3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。
大黄鱼清理干净，用厨房纸巾吸干水分，撒些细盐腌制30分钟 葱姜蒜切小丁，备用 香菇热水发开，挤干水分切丁；速冻什锦菜自然化冻，清洗干净，沥干水分 平底锅烧热，用姜擦一下，倒入食用油，油里放点盐，油6成热时放鱼，转中火慢煎 双面煎至金黄盛出备用 取一小碗，放一大勺绵白糖，二勺料酒，一勺半一品鲜酱油，半勺六月鲜红烧酱油，一勺宴会香醋，兑满清水，搅匀
用料 黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。
红烧黄鱼的做法王刚?
食材：黄花鱼2只，啤酒1灌，蒜苗1棵，白砂糖半勺，生抽1勺，老抽1/4勺，生姜1块，鸡精1茶勺，小米椒2个，食用盐1茶勺，食用油适量； 制作步骤： 1、准备食材，把黄花鱼肚子挖干净，特别是黑色的要挖干净，不然鱼特别腥，然后冲洗干净沥干水份备用，把蒜苗也冲洗干净，然后切成段，蒜头给拍碎备用，切几片生姜备用，小米椒洗干净切段备用，倒一罐啤酒备用；
食材 黄花鱼300克，葱适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，食用油适量，姜适量，白糖适量，蚝油适量 做法 1.黄花鱼去鳞，去内脏洗净后，鱼身两面抹薄盐略腌。
用料 黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。
步骤1/4?? 小黄鱼解冻洗干净 配好青椒 大蒜 姜片 步骤2/4?? 小火把锅烧热后 倒入油烧两分钟 放入小黄鱼单面煎炸10分钟 为防粘锅 可在锅底撒少许盐
用料: 黄鱼 1条 葱姜蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 油 适量 白糖 适量 盐 适量 醋 适量 红烧黄鱼的做法步骤 步骤 1 黄鱼收拾干净，两面切上三刀，以便入味。 步骤 2 准备葱姜蒜，葱切段、姜蒜切片备用。 步骤 3 锅内放油烧热，用厨房纸巾将鱼身擦干，下鱼煎炸。 步骤 4 一面煎至金黄翻面煎另一面，一定用中火煎透。 步骤 5 待鱼两面煎透后，转大火烹料酒。 步骤 6 将葱姜蒜入锅炒香，下生抽、醋、盐、白糖，盖上锅盖焖一分钟。 步骤 7 加一碗温水开始炖烧，直至鱼熟装盘丢上两棵香菜点缀即可。
1、食材：黄鱼500克、食盐5克、酱油15克、醋10克、葱8克、姜6片、蒜4瓣、八角2个、淀粉3克、黄酒10克、白糖10克、植物油适量。 2、准备好所用食材。 3、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。 4、葱切段、姜切片、蒜切两半。 5、坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)。 6、下鱼两面煎黄。
做法： 1.将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟； 2、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟； 3、再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘； 4、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。
食材用料：黄鱼一条，红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，黄豆酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋一点 做法步骤： 1/6 黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制 2/6 平底锅中倒入油烧热放入姜煎小黄鱼 3/6 煎至两面金黄鱼皮酥脆时捞出 4/6 锅中放入蒜头葱姜红辣椒爆香加入黄豆酱、味极鲜、老抽，适量水和糖大火烧开调汁
食材：黄鱼1条，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陈醋1勺，盐适量，鸡精少许。 做法： 1.黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，放入料酒、姜葱腌制10分钟 2.起锅烧油，放入黄鱼煎好捞出备用
食材准备：大黄花鱼1条1200克，食用油、红辣椒、葱、姜、蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐、八角适量。 做法： 1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 准备调料：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片。
材料 "黄鱼 2条","豆腐 1盒","大蒜 5瓣","葱 2根","香菜 少许","酱油 3大匙","米酒 3大匙","糖 1大匙","黑醋 1小匙","白胡椒 适量", 做法 step1 1:放油热锅，黄鱼洗净后下锅两面煎香，一开始油可以稍微放多一点煎起来比较香
主料：黄花鱼1条 青红椒适量 生姜适量 独蒜1个 辅料：生抽1勺 老抽1勺 醋1勺 黄酒1勺 盐适量 鸡精1勺 葱末适量 做法： 1，准备好这道菜的食材，把鱼收拾干净，姜、蒜、青红椒切好 2，锅里加适量油，加入姜里面煸炒
黄鱼去鳞，去内脏洗净，锅烧热，用切好的姜片擦锅底，锅中倒油烧热，放入葱、姜爆香，放小黄鱼慢煎至一面金黄翻面，煎至两面金黄倒入料酒、红糖、生抽继续煎，放少量鸡精、适量水，盖盖烧一分钟，加适量盐，撒上葱花即可。
红烧黄鱼正宗做法王刚?
1. 新鲜的黄花鱼去除内脏等，清洗干净控干水分。 2. 姜切片，蒜去皮备用。 3. 在蒜碗中加入适量的料酒、生抽、醋、糖、盐、味精、胡椒粉和香叶。 4. 锅中放入适量的油中火加热放入鱼。 5. 鱼皮两面略煎黄。 6. 倒入事先调好的料汁，加盖焖2分钟。 7. 填入适量的水，中火烧开。
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀； 2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml； 3、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁； 4、出锅，完成。
主料 黄花鱼 一条 ，辅料 植物油 10茶勺 ，盐 2克， 白糖 2克，胡椒粉 1茶勺 ，蚝油 1茶勺 ，生抽 2茶勺 ，蒸鱼豉油 3茶勺 ，大葱 一根 ，姜 10克 ，红辣椒 半个， 料酒 3茶勺 ，高汤 50克。 步骤 1.主料：黄花鱼 辅料:植物油、盐、大葱、姜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油、胡椒粉、高汤 2.黄花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌
主料: 小黄鱼8条 辅料: 生姜四片，小葱2根，大蒜3瓣，油10克，料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖少许，盐适量
用料： 黄花鱼1条约400克 葱、姜、蒜、小红椒适量 高度白酒1.5汤匙 米醋2汤匙
1、食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。 2、小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。 3、锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。 4、小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。 5、剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
食材：黄鱼1条，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陈醋1勺，盐适量，鸡精少许。 做法： 1.黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，放入料酒、姜葱腌制10分钟 2.起锅烧油，放入黄鱼煎好捞出备用 3.锅留底油，放入姜葱、豆瓣酱炒香，放入半碗纯净水、1勺蚝油、1勺生抽、老抽、冰糖、大蒜、鸡精、食盐、1勺陈醋，放入黄鱼炖煮一会，大火收汁，出锅即可。
食材：黄花鱼2只，啤酒1灌，蒜苗1棵，白砂糖半勺，生抽1勺，老抽1/4勺，生姜1块，鸡精1茶勺，小米椒2个，食用盐1茶勺，食用油适量； 制作步骤： 1、准备食材，把黄花鱼肚子挖干净，特别是黑色的要挖干净，不然鱼特别腥，然后冲洗干净沥干水份备用，把蒜苗也冲洗干净，然后切成段，蒜头给拍碎备用，切几片生姜备用，小米椒洗干净切段备用，倒一罐啤酒备用；
材料 "黄鱼 2小条","姜丝 少许","大辣椒 少许","葱 2支","酱油 30cc","水 80cc", 做法 step1 1: 备好材料...这次红烧鱼用~黄鱼,黄鱼肉质比较细,如有个人喜好有很多鱼做红烧鱼都很好吃,如吴郭鱼.鲑鱼..等等
主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。 1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。 2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。 3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。
食材：黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺 做法: 1.黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份 2.五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
用料 大黄鱼 一条，葱、姜、蒜 各10克，生抽酱油 约30毫升，味极鲜酱油 约15毫升，老抽酱油 约8毫升，香醋 约8毫升，冰糖 10克，菜籽油 50毫升。 1，大黄鱼处理干净备用， 2，将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。 3，准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时炒菜多2-3倍的油，将火开到最大，待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐，将锅子晃几下，让盐充分饱和油中的水，以免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。 4，开始炸鱼。待油微微冒烟时，提起鱼尾巴，沿锅边慢慢将鱼滑入。如果害怕热油飞溅，可以盖上锅盖。中火炸1-2分钟，期间可以倾斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另一面同上操作。 5，待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出。 6，接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到如图右下的样子时可以尝尝汤汁，根据自己口味再行调整。 7，最后盛盘，撒上葱花。 一盘鲜嫩美味、鲜甜适口的王刚式红烧黄鱼就做好了。开动吧！
1、黄花鱼处理干净，在表面划几刀，撒少许盐，料酒腌制10分钟。 2、姜切丝，葱白和葱叶分别切丝。 3、取一个盘子，在盘底铺上姜丝和葱丝。 4、摆上黄花鱼，在鱼表面也摆上葱姜丝，鱼肚子里也塞进一些葱姜丝。 5、放入蒸锅中，大火蒸10分钟，调最小火焖5分钟。 6、蒸好后出蒸锅，去掉葱姜丝，把盘子蒸留汤汁倒掉。 7、从新在鱼表面摆上葱丝。
食材用料 黄鱼一条，红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，黄豆酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋一点 做法步骤： 1，黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制
用料： 大黄鱼1条??、油适量??、郫县豆瓣适量??、泡姜一块??、泡辣椒四个??、小米辣1个??、盐适量??、番茄1个??、醋，白糖，水淀粉，味精适量??、大葱三根、姜3片、蒜??4个
