甲鱼怎么做好吃，五花肉烧甲鱼的家常做法?
制作步骤 1.将甲鱼清洗干净，切成小块； 2.五花肉切成厚片，用料酒焯水备用。 3. 热锅加油，下入五花肉煸炒至出油，肉变微黄后加入姜片去腥。 4.再将甲鱼下锅，一起翻炒至肉收紧。 5.加入准备好的大葱、八角、花椒、干红辣椒等调料，炒出香味。 6.加入酱油、料酒调味，然后加水没过肉，开始炖煮。
烧甲鱼家常做法?
材料 甲鱼（1250克） 辅料：猪里脊肉（200克） 香菇（鲜）（50克） 冬笋（50克） 调料：姜（10克） 小葱（10克） 酱油（20克） 料酒（15克） 冰糖（10克） 淀粉（蚕豆）（10克） 味精（3克） 香油（15克） 花生油（50克） 制作程序： 1. 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块； 3. 香菇去蒂，洗净，每朵切4 块； 4. 冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用； 5. 锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油； 6. 锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂； 7. 煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗； 8. 锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。
材料 活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。 做法1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。 2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。 3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。 小诀窍: 特点 肉烂汁浓，味鲜香醇。 操作提示 甲鱼要洗净，沥净水。要用小火烧制。
甲鱼怎么烧?
烧甲鱼家常做法小刚?
第一步：食材：五花肉、甲鱼肉、生姜、蒜等等；配料：料酒、油盐、鸡精、味精等等；烧一壶热水，先将甲鱼用开水泡一下，这样处理的更加干净，在甲鱼肉进行切块，准备一个碗将甲鱼肉放进去，在撒上适量的料酒，在加点食用盐用手抓匀腌制，再把生姜清洗干净，切成生姜肉末，在把蒜洗干净剁成蒜末和生姜混合收藏，五花肉清洗干净进行切片，装进碗里备用，制作红烧甲鱼，配料不一定可以根据自己的口味适当去增加，想吃辣的可以加辣椒或者胡椒粉都是可以的。 第二步：起锅烧油，加入少量的油，先别将甲鱼下锅，把五花肉下锅炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生姜和蒜末放进去翻炒，这时整个房间估计都会弥漫香气，这时再把腌制过的甲鱼放进锅里翻炒，翻炒几遍下加入少量的清水煮，个人觉得还可以加入枸杞或者当归进去，再加入适量的盐调味，最后将锅盖盖上转高压，焖3~5分钟即可出锅享用。
材料：甲鱼约1000克、冬虫夏草10克、红枣20克、鸡清汤1000克。 步骤 1.将甲鱼宰杀后，切成4大块，放火锅中煮沸，捞出洗净； 2.将虫草洗净； 3.用开水浸泡红枣； 4.将甲鱼放入汤碗中，再放入虫草、红枣，加料酒、盐、葱、姜、蒜和鸡清汤，上笼蒸熟后取出即成。
材料 活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。 做法1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。 2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。 3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。 小诀窍: 特点 肉烂汁浓，味鲜香醇。 操作提示 甲鱼要洗净，沥净水。要用小火烧制。
甲鱼如何烧好吃?
要烧好吃的甲鱼，首先需要选购新鲜的甲鱼，并进行处理。将甲鱼先用盐和料酒腌渍片刻，去除腥味和提升口感。烹饪时可以选择先焯水或者爆炒，让甲鱼更加鲜嫩。在烹饪过程中加入姜片、葱段、酱油、糖等辅料提升味道。火候需要掌握，不能煮过久或者火力太强，避免甲鱼煮老变硬。最后装盘时可以加点蒜末和香菜增添香味。这样，经过热情耐心的烹饪，一道鲜美可口的甲鱼就做好了。
