清蒸石斑鱼的正宗做法蒸几分钟?
如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就会影响海鱼的口感。
石斑鱼有独特的自然生态环境和生活习性，使它营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美。清蒸石斑鱼大火蒸至6-8分钟左右就可以出锅了。可以保持石斑鱼本身的原汁原味，不用过多的放入其他调味品，使其保留自身的营养价值，给人一种大自然的产物的自身味道
石斑鱼做法清蒸红烧?
-食材以及调味料的准备：石斑鱼，姜丝，葱丝，红椒丝，蒸鱼豉油，食用油。 -烹饪制作步骤： 1、鱼处理干净后，在鱼背两侧斜切滑口子，然后加盐、料酒、姜丝腌制好，还有在刀口处和鱼肚子放一些姜丝去腥。 2、放入蒸箱蒸5分钟，焖2分钟，蒸完之后把盘里的水倒掉。
石斑鱼上蒸锅蒸放几片姜去兴，熟后浇蒸鱼豉油葱丝浇上明油等，红烧把蚝油，生抽，老抽，盐，糖，葱姜蒜汁入锅烧加入高汤放入鱼等红烧。
清蒸老虎斑怎么做?
用料 老虎斑 1条（1.2-1.4斤） 姜、葱 若干 盐、酒、糖 少量 蒸鱼豉油 少量 食用油（玉米油、葵花籽油均可） 少量 料酒 少量 清蒸老虎斑的做法 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，洗净鱼肚内血水，稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位，包括鱼肚内，静置约10-15分钟； 准备大蒸锅，煮沸一锅水，将葱切大段，姜切片； 再次清洗鱼身，冲掉所有盐水，用厨房纸擦干鱼身。在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，在切口中夹入葱段和姜片，尽可能将鱼肚分开，让其趴在盘子上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸7到7.5分钟。 此时将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用，准备一干净无水小锅，倒入少量食用油。 待时间到后关火焖10秒，取出，将鱼盘内的水全部倒掉，去除鱼身上的葱段姜片，将葱花或葱丝均匀撒在鱼身上，撒上几粒砂糖，均匀淋上蒸鱼豉油，烧热小锅内的食用油，均匀淋在鱼身上即可。 小贴士 1.买鱼时务必请摊主帮忙把鱼鳞去干净些，老虎斑生命力极强，鱼鳞长得也十分贴合身体，自己较难去除干净。2.鱼身清洗后会有粘液，无法完全去除，可用盐擦拭，既可以清洁鱼身，又可以让鱼入味，且可以紧实鱼蛋白，但不可时间太久，且蒸之前务必清洗干净。3.第五步去除鱼盘内蒸鱼留下的水是关键步骤（此乃万腥之源），最好两人操作，一人记得带好防烫手套，端着盘子倾斜，另一位用筷子顶住鱼嘴部位不让鱼滑下去，倒完水后顺势去除葱段姜片。4.一般1斤左右的鱼蒸7分钟，1.2斤左右的蒸7.5分钟，全程旺火蒸，不可开盖。
把鱼清理干净然后给鱼改刀然后放盆里加盐味精鸡粉白糖少许胡椒粉料酒葱姜在加水腌制入然后放到盘子里面蒸熟上汽 8分钟就熟了然后把鱼摆到干净盘子里面浇上李锦记蒸鱼豉油就行啦！在切点葱丝姜丝青红椒切丝然后放到鱼上面用热油浇上就可以了（竭力为您解答，希望给予【好评】，非常感谢~~）
石斑鱼要蒸多久?
大火蒸十分钟就可以了，一两斤重的石斑鱼，我们把它腌制好，以后放到蒸笼里面，用大火蒸十分钟的时间，鱼肉就已经熟了
清蒸石斑鱼多长时间?
8分钟 第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。 第二步：石斑鱼清理干净之后，先用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，然后再撒上胡椒粉，涂抹均匀方便去腥，再把石斑鱼放到蒸盘上面，放上一些生姜的边角料，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将鱼蒸熟。 第三步：等鱼蒸熟之后，出锅，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再夹掉上面的姜片，然后换上泡好的葱姜辣椒丝，烧点热油爆香，最后淋上蒸鱼豉油即可！ 第四步：这里说明一下，这些鱼一般都是2斤左右的多，因此熟得比较快，8分钟蒸熟是肉质最嫩滑的，如果蒸的时间过短，鱼肉会不熟，蒸的时间过长会导致肉质变老，当然每个人家里的炉子有所不同，根据自己的实际情况，应该前后也不超过一分钟。
如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。
冷冻的石斑鱼清蒸怎样做最好吃?
要做出最美味的冷冻石斑鱼清蒸菜式，请遵循以下步骤： 材料： - 冷冻石斑鱼一条 - 姜数片 - 葱两根 - 盐适量 - 生抽酱油适量 - 食用油适量 - 白胡椒粉少许（可选） 步骤： 1. 将冷冻石斑鱼自然解冻，彻底清洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。 2. 在鱼身上两面各切几刀，但不要切断，这样有助于鱼身更快熟透并入味。 3. 在鱼身两面及切口处撒上适量的盐，可以根据个人口味调整用量。 4. 将姜片铺在鱼肚和鱼身上，葱切段后铺在鱼身上，这样可以去除腥味并增添香气。 5. 锅中加水烧开，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小而定。 6. 蒸好后取出，撤掉蒸鱼时用的葱段和姜片，并倒掉蒸出的腥水。 7. 重新在鱼身上摆放新鲜的姜片和葱段，淋上适量的生抽酱油。 8. 锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟。 9. 将热油均匀地浇在鱼身上，这样能带出葱姜的香味，同时使鱼皮微微收紧，看起来更有光泽。 10. 如果喜欢，可以撒上少许白胡椒粉增加风味。 注意事项： - 确保鱼已经完全解冻，这样能保证蒸的时候鱼肉熟透一致。 - 蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整，避免过度蒸煮导致肉质变老。 - 使用新鲜的姜和葱可以提升整体的口感。 - 热油浇在鱼身上的一步很关键，能够带出香味，但要注意安全，避免油溅伤人。
冻石斑鱼适合清蒸还是红烧〔清蒸〕 材料：活冻石斑鱼，盐，蒸鱼豉油，食用油，料酒，姜，葱，蒜适量。 做法：将石斑鱼解冻清洗好，内脏处理干净，鱼身用刀割几道口子，装盘备用。 准备好姜片、葱段等铺在鱼身或鱼肚里，撒上少许盐，淋上蒸鱼豉油、料酒等，上蒸锅。
做法如下： 1. 准备材料：石斑鱼、葱、姜、红辣椒、米酒、油、蚝油、酱油、水、细砂糖、胡椒粉。 2. 将石斑鱼解冻，洗净擦干。 3. 在鱼身上画两刀，放在蒸盘上，封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟。 4. 取出后倒掉葱、姜和蒸鱼水。 5. 将剩下的葱、姜、辣椒切丝，调味料调好。
