白地瓜为什么不宜生吃?
因为生白薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，白薯最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加白薯甜味。 吃白薯时应当配合其他的谷类食物。
白地瓜什么时候可以挖?
白地瓜（白薯）在一般是在秋季的7-8月份成熟的，上市时间是在9月份前后，它的成熟期很长，在9-11月份都能有新鲜的地瓜上市，在7-8月份采挖是最好的。 一般的白地瓜都是在4、5月份栽种，早熟的白地瓜一般5、6月就可以挖出来吃了，中熟的一般是8、9月，也就是我们最常见的秋天出现的品种，当然还有一种最晚熟的要到10、11月去才可以吃。所以种植时间都是4、5月但由于地区的不同所以成熟的时间也不同。
什么叫白地瓜?
白地瓜又称为凉薯、豆薯 白地瓜是薯的一种，其根茎可以食用，它的外观与普通的地瓜十分相似，只是外表偏黄，果肉特别白，口感脆嫩，清甜可口，可煮熟吃也可以生吃。
白地瓜生吃会怎么样?
白地瓜生吃会有脆脆的感觉，可当水果食用，味甜，也可以和肉一起炒来吃。还有把白地瓜用来烧肉吃，脆脆甜甜的味道也很好，不管是鸡鸭肉，猪肉都可以烧来吃。也可以用来炖排骨汤，总之随便做什么都好吃，还可以清炒。只是一种淡淡的清甜味。
白地瓜含糖量高不高?
含糖量高。 白地瓜含糖量比较高。白地瓜中含有大量的胡萝卜素及维生素A，这些食物进入体内可以补充身体内的营养物质，另外维生素a对视网膜有很好的促进作用。
