小麦和大米区别在那?
小麦和大米有三个方面的区别： 一、本质区别 1、小麦 小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，为禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，几乎全作食用，仅有大约1/6作为饲料使用。 2、大米 大米，也称为稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。 二、外观区别 1、小麦 小麦，秆直立，丛生。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间，叶舌膜质，叶片长披针形。穗状花序直立，小穗含小花3-9朵，上部者不发育。颖卵圆形，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1mm的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显。外稃长圆状披针形，顶端具芒或无芒，内稃与外稃几等长。 2、大米 大米分为籼米、粳米、糯米三种。籼米白色透明的较多，也有半透明和不透明的，粒形呈细长或长圆形，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形。粳米颜色蜡白，呈透明或半透明，粒形一般呈椭圆形或圆形，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。糯米呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小。 三、食用方法区别 1、小麦 小麦的颖果磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。 2、大米 大米是中国的主要粮食作物，是中国大部分地区人民的主要食物。
它们都是粮食，人们餐桌上的主食，但小麦不能直接食用，得加工成面粉，然后食用。小麦生长在旱地。大米，可以直接煮饭吃，大米在加工前是水稻（稻谷），水稻在水中生长。
大米和小麦哪个营养价值高?
小麦和大米的营养价值均比较高，并没有办法判断哪个营养价值更高，适当食用对人体均有好处。小麦和大米是日常生活中比较常吃的一种主食，营养成分含量丰富。由于南方和北方的饮食习惯不同，所以选择的主食也不同，可以根据个人习惯选择合适的主食。 小麦中的淀粉、蛋白质、粗纤维含量比较丰富，同时还含有钙、铁、硫胺素等营养成分，可以为人体提供营养，有助于补充人体所需要的能量。大米中的碳水化合物、蛋白质比较丰富，并且含有丰富的B族维生素和矿物质元素。两种食物的营养成分大致相同，较难比较哪种营养价值更高。 小麦由于淀粉含量比较多，经常制作成馒头、面包等面食，大部分生活在北方的人群，喜欢以面食作为主食。大米可以作为蒸米饭、熬大米粥，大部分南方人群喜欢食用。
米饭是小麦做的吗?
不，米饭不是用小麦制作的。米饭是由稻谷磨碎后加工而成的。稻谷是一种水稻植物的种子，经过脱壳、研磨等工序后，得到米粒。米饭是世界上许多国家的主食之一，如中国、日本、印度等。它是一种富含碳水化合物、蛋白质和维生素的食物，具有丰富的营养价值。所以，米饭和小麦没有直接的关系。
不是。是稻子磨成的大米，小麦磨成粉是白面是做面食的。如馒头饺子面包等等。米饭也就是大米饭。是水稻磨成的，水稻是一年生农作物，春天插秧秋天牧获，稻子是在水中生长的，因此叫水稻。收获后把稻粒打下来磨成米，就是大米。
小麦和大米的区别?
小麦为北方农作物，是重要的食品原料，小麦面粉可制作：馒头，面包，面条等。 大米是由稻谷碾糙后食用，一般可以蒸米，煮粥等
小麦和大米区别很大，小麦要加工成面粉食用，而大米是由水稻加工而成。只是两则营养都很丰富，是我们饭桌上两种主食。
1、本质不同： 小麦：小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 2、外观不同： 小麦：秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。大米：米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。 3、作用不同： 小麦：磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。大米：是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。
含量和质量不同 面比米多一些，但是质量上，却是面比米差 一些。因为，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸；而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的
