大蒜生吃好还是熟吃好，大蒜每次吃多少最好？
大蒜素具有很强的杀菌作用。进入人体后，与细菌的胱氨酸发生反应，形成结晶沉淀，使细菌的代谢紊乱，无法繁殖生长。但是大蒜素加热后很快就失去作用，所以生吃大蒜最好。将大蒜捣碎成泥，让蒜氨酸和蒜酶在空气中混合10-15分钟后产生大蒜素再食用。每次食用两到三瓣，不宜过多。
生大蒜的吃法?
生大蒜一般生吃或者是蒜拌凉菜吃比较好，主要可以起到消炎杀菌的作用。 生大蒜属于日常生活当中比较常见的一种食材，但是生大蒜的吃法也是比较多的，有些人会喜欢生吃，杀菌效果会比较好一些，同时也可以在做凉拌菜的时候加入一些蒜瓣，味道也会比较好一些，在吃饺子的时候也可以用醋或者是少量的芝麻油调成蒜泥吃，也是比较好的，这也是属于比较健康的一种吃法，在吃生大蒜的时候，尽量选择吃紫皮蒜，不要吃白皮蒜，紫皮蒜要比白皮蒜抑菌的效果好一些。
关于大蒜的吃法是非常多的,比较常见的就是生吃,通常人们在吃饺子、吃面的时候,都会吃一两瓣大蒜。将它捣碎后调汁也是不错的,用来当作蘸料。 还有就是在炒菜之前,将大蒜切碎来呛锅,在油热后放入锅中就会香味四溢。
糖醋蒜,做法十分简单,味道很容易让人上瘾。我们先准备两斤大蒜,两袋米醋以及适量的白糖和红糖。 我们先把大蒜洗净剥干净,用盐腌制一天。 第二天我们将大蒜中的水分抓干,倒入装有白糖和红糖的玻璃罐中。这个玻璃罐一定不能有水,否则会破坏糖醋蒜的口感。
生大蒜正确吃法:第一步.剥去外皮将大蒜清洗干净，用刀切成薄片放上十分钟，让大蒜素在氧气中充分氧化，然后放进碗里放上盐、豆油、腌制一下再吃，对身体健康非常有益。
大蒜开胃杀菌，生吃大蒜可以跺成蒜末或搅拌成蒜泥加麻油和醋盐等用于凉拌菜，还可用竹签穿上泡水生长出嫩绿的蒜苗凉拌吃。
切碎生吃大蒜最好捣碎成泥吃，且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。 在加热过程中，大蒜中起到抗菌作用会逐渐下降，且温度越高下降越快，所以大蒜最好生吃。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜是生吃好还是熟吃好?
我的个人看法如下，我认为大蒜生吃比熟吃好一点，有以下的几个原因，一是因为大蒜生吃可以保留更多的营养物质，所以比熟吃好
生吃好， 大蒜生吃较熟吃好： 1. 大蒜营养丰富：含有多种矿物质和维生素，生吃更利于这些营养物质的摄取。 2. 大蒜生吃有抑菌作用：含硫化合物可抑制细菌生长，但加热后含量会减少。
大蒜生吃比较好 大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用会大大降低。生吃大蒜时，最好把大蒜碾碎，有利于大蒜素的形成，大蒜素有很强的杀菌作用。
