米级翘嘴好吃吗?
好吃 米级翘嘴可以用筷子夹住，将其放入口中，轻轻咬破外皮，然后将里面的馅料慢慢吃掉。 原因米级翘嘴是一种传统的中式点心，通常由糯米粉制成外皮，内部填充有各种不同的馅料。因为外皮比较粘稠，所以用筷子夹住比较方便，而且可以避免手上沾上粘稠的糯米粉。咬破外皮后，可以慢慢品尝里面的馅料，享受不同口感的美食。
不好吃，肉太老，翘嘴鱼最大的特点在于肉嫩鲜滑，过大的翘嘴鱼，其肉质可能更为粗糙、涩口，食用价值或许还不如半米左右的“小翘嘴”
野生米级翘嘴需要生长多少年?
在天然环境下，米级翘嘴鱼需八年以上，因为野生环境饵料不够丰富，生长较缓慢。如果在人为施养的鱼塘，则五年左右就能达到米极，因为鱼塘施养食物丰富且杀菌除病，生长很快。
翘嘴多大才是米级?
一般米级翘嘴喜欢在大水域活动，多宽、多大、多深水域要根据具体情况，一般多在宽30～50米以上的水域。 翘嘴一般多在水的中下层，或者是在深浅交接的水域，水库、湖泊的进出水口处，水草繁茂的水域河湾以及下风口处区域觅食。翘嘴鱼是凶猛的掠食性鱼类，因下颌上翘并突出于上颌之前而得名，全国各地普遍都有分布。
翘嘴大小的叫法?
一，大型翘嘴，其中最为大型的叫翘嘴红鲌，这一种才是真正的翘嘴鱼，其它品种应该叫鲌鱼，这个也是另钓鱼人疯狂的品种，此鱼性情凶猛，脾气暴躁，生活在中上层水域，捕食小型鱼虾，经常可以在湖库看到它捕食时炸水，此品种最大个体有五六十斤重，常见的大个体在二三十斤左右，被钓鱼人称为米级翘嘴，鉴别此鱼幼苗的方法是，体厚，嘴大，眼睛大，体型流畅，像古代的柳叶弯刀，所以在千岛湖附近的钓友称他为大刀，非常有意思的是，翘嘴红鲌通体灰白，并无红色。 二，中型翘嘴，在中型翘嘴中最为典型的是蒙古红鲌，也被称之为红梢，可分为尖嘴红梢，鸭嘴红梢，由于其背部有明显突起，象一个小岛，所以东北很多地方叫它，撅嘴岛子，或噘嘴鲢子，这个特点也是它和翘嘴红鲌的明显区分，另外它的尾部有明显泛红，我们最常见的在一斤左右，最大个体可达五六斤重，肉质和口感明显逊色于翘嘴红鲌，而且刺多而硬，同样的凶猛，性格暴躁，而且这种鱼专吃各种大小鱼类，如果在养殖区出现此鱼，它会把鲢鳙的幼苗吃掉， 三，小型翘嘴，小型翘嘴分布最为广泛，也是我们最为常见的，它的品种很多，包括一些地区特有品种，目前无法统计确定具体的种类，最为常见的品种是青梢，小红鲌，包括一些地方民间叫法，所以非常混乱，因为很多人都会混淆，很多钓鱼人也非常困惑，钓到小翘嘴该不该放生，它会不会长成大鱼，其实不用困惑，这种小型翘嘴是长不大的，青梢一般常见的有二三两重，最大个体也难超一斤左右，小红鲌就更小了，常见的个体不到一两，鉴别这种小型翘嘴的方法是，体薄，扁平，喜欢集群，胸鳍至肛门部有明显的腹棱，尖嘴猴腮，线条不流畅，尾部无红，而且尾短。
翘嘴多少钱一斤2021年?
2021年。一般来说，20厘米长、一斤左右的野生翘嘴，价格在8元／斤左右；2-3斤的野生翘嘴，价格在40-60元／斤；5斤以上的野生翘嘴，价格在150元／斤；20-30元／斤的养殖翘嘴，2-3斤大。此外，不同地区和时间，翘嘴的价格也会有所不同。
米级翘嘴鱼的最佳吃法?
1、翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开； 2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。 3、清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。 4、煎第二面时，可以在鱼的身上，洒上姜、蒜、青尖椒等佐料； 5、鱼的2面都煎起皮来后，放入一碗凉水，用锅铲铲一下锅底，大火将汤煮开后，放入一勺豆瓣酱。 6、汤煮开一刻钟左右，再放入一勺食盐，注意：煮鱼时不要盖锅盖。 7、再放入切好的萝卜丝，大火同煮5-10分钟。 8、待萝卜也煮烂后，扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦，放点鸡精就可以关火出锅啦！
1、米翘洗干净去头。背脊下刀不切断，料酒、姜片、盐腌制10分钟，洗干净备用。 2、大葱切丝、姜片垫底，摆盘，面上放点小米椒，蒸制20分钟。 3、放入大蒜、小米椒、盐、味精、鸡精、花椒面、蚝油、生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀。 4、把蒸出来的水倒掉，葱丝、姜片夹出去，佐料到在鱼上，加入香菜或者小葱。
