玉米油种类及用途?
玉米油，是一种从玉米胚芽中提炼出来的油脂，又被称为粟米油、玉米胚芽油，玉米油中含有丰富的维生素以及不饱和脂肪酸，其油体澄清透明、清香扑鼻，用它做出来的菜肴清爽可口，不容易让人产生油腻感，是一种公认的营养健康食用油。 玉米油本身的气味并不刺鼻，并且不饱和脂肪酸非常丰富且不耐热，所以食用玉米油最适合凉拌加热后的菜品或者短时间的清蒸菜品，这样食用玉米油相对是最营养的做法哦。
玉米胚芽油很容易被人体吸收。玉米油含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。
玉米油，花生油有何优缺点?
玉米油又称玉米胚芽油,由玉米胚芽精炼而成.医学研究表明,它不含胆固醇,而含有62%的亚油酸,可抑制肠道对胆固醇的吸收,从而降低血脂,保护血管.粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸,可以帮助补充体内的必需脂肪酸,孩子可长期食用。 花生油含不饱和脂肪酸80%以上,其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸,对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用.其中,微量元素锌的含量是食用油中最高的,每百克花生油含锌元素8.48毫克,是菜籽油的16倍,豆油的7倍.它可以促进宝宝的大脑发育.而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆,对宝宝的智力发育益处多多。 两种油都有各自的优点,如花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。由于玉米胚芽油是富含不饱和脂肪酸的植物油,可以有效控制血脂水平,从而能达到抑制心血管疾病的目的。 我们不应该单纯总是吃一种油的,最好是应该经常换着吃最科学了。
花生油和玉米油都是生活当中的食用油，没有好坏区分。花生油就是用花生榨出来的油，玉米油就是用玉米提炼出来的油。花生油色泽更艳一些，味道比较浓香。 花生油当中的锌元素含量比较高。 玉米油当中不含胆固醇，颜色呈淡黄色，有一股麦芽香味儿。两者之间各有优点，如果是家里食用，建议不要长期使用一种油，现在市面上油的种类也很多，各有各的优点和营养价值。 可根据生活所需选择不同类的食用油，但一定要买非转基因的才最好。但要说哪个更好的情况下，建议可以尝试一下花生油。
玉米油优点：含油脂量低，适用房高血压、高血脂、肥胖的人用。 缺点：香味不浓，口感不如花生油。花生油的优缺点与玉米油基本相反。
玉米油和花生油是我们平时常用的两种植物油，它们各有优缺点。 玉米油中不饱和脂肪酸的含量较高，对于维护人体健康具有一定的作用，且不含胆固醇，适合高胆固醇人群食用； 而花生油营养成分更丰富，含有丰富的含硫氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，对人体健康有更全面的保障。但花生油适用范围相对较窄，容易过敏的人要注意。 所以，在选择植物油时应根据自身情况和口感需求来进行选择。
什么是玉米油?
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。
玉米油是一种用玉米胚芽制成的油。这种油很适合油炸食品，并经常用于生产人造黄油。一些肥皂，药膏，墨水和杀虫剂，以及某些抗锈产品也包含玉米油。此外，许多制药过程也会用到这种油。 这种食用油适合油炸食品的原因是它的抗烟性好。玉米油的烟点很高，除非达到极高的温度，否则不会冒烟。此外，玉米油也不像其它油一样容易褪色。
玉米油是从玉米中提炼出来的，气味清爽，呈淡黄色。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸。
